NSkulalukS - Profil | Čt 20.11.2008 16:57:57
kuchá někdo ryby tím otvírákem na dopisy? Od těch dob co začaly fungovat emaily tak, tak se dají použít snad jen na ty ryby... :-)))
NSkulalukS - Profil | Po 17.11.2008 18:59:39
hořká žábra jsou nesmysl, ale přesvěč o tom starou babku co je oddělává celej život
NSkulalukS - Profil | Pá 14.11.2008 16:18:17
Sven >> sven >> dyk more, s takovou výbavou dokážeš i nařízkovanou rybu oživit
Nscorpi - Profil | Pá 14.11.2008 14:40:05
Jedině nůž, ale nůžky na kuře nebo zahradnické jsou perfektní na ploutve i odstříhnutí žeber od páteře z vnitřní strany!!!! Jinak k tomu bordelu doma, dám pod kapra více rozložených novin které dobře sají a postupně jak rybu opracovávám,mokré noviny odstraňuji. Když nechceš mít všude šupiny tak si polož kapra ocasem k sobě,očisti pár šupin na konci ocasu,ostrý nůž zasouvej pod šupiny směrem k hlavě a bočním řezem pod šupinami na obě strany podřezávej šupiny od hřbetu až po břicho ryby.Většina šupin zůstane jako plachta pohromadě a ostatní doškrábej nožem směrem k ocasu.Také jdou šupiny sundat prstama,když dáš prsty k sobě a tlakem proti šupinám směrem k hlavě šupiny nadzvedáváš a to vše pri držení kapra druhou rukou stlačuješ proti druhé ruce.Kapra kuchám, až po odříznutí hlavy. Vložím od hlavy ukazováček a prostředníček do dutiny břišní a nožem mezi ptsty rozříznu břicho. Toť vše,dělám to na kuchyňské lince a ještě jsem nedostal vítku od paní kuchyně za nepořádek. Ahoj scorpi
NMates(původní) - Profil | Pá 14.11.2008 13:22:25
Používám nůž, byl jsem to tak naučen a nehodlám to měnit.
Co se týče žaber a hořkosti polévky je to pověra, která podle mě vznikla, když někdo dal do polévky vnitřnosti vč. žluče.
NSkulalukS - Profil | Pá 14.11.2008 12:04:04
Sven >> sven >> :D špunt od piva.... to je gůůůt. svéráznost rybářů prostě nemá meze
NSkulalukS - Profil | Čt 13.11.2008 12:59:54
Fishky >> s nožem to chce cvik, nicméně nůžky umí cvik i cvak
Nsven - Profil | St 12.11.2008 16:42:14
Fishky >> bezkonkurenční škrabka na šupiny : zátka z lahve od piva, upevněná na držátku (např.ze zubního kartáčku). Nic lepšího např. na okouny neexistuje.
Nkebator - Profil | St 12.11.2008 15:09:10
SkulalukS >> tak nad tym som nikdy nerozmyslal. Poriadne haluzna otazka. Mama pouziva klieste na kurence, ale ze by som strihal rybu :-0 tak to ma este nenapadlo :-)))) ale asi ostanem pri noziku !!
NFishky - Profil | St 12.11.2008 14:45:54
SkulalukS >> Kuchání nůžkama? ehm... záleží na druhu ryby, ale z 90% na šupiny stačí obyčejný slušnější kuchyňský pevný ostrý nůž - stejně jako na hlavu, na ploutve nůžky do vinohradu (to je fakt pecka, jde to jedna dvě) a zbytek už je maličkost, obvykle rybu ještě filetuju (kombinace menšího a většího nože), chce to krapet cvik, pak je to easy ;-)
NSkulalukS - Profil | St 12.11.2008 13:41:57
popravdě, s nožem jsem se párkrát řízl, ale s nůžkama jsem se nikdy nestřihnul...
NSkulalukS - Profil | Pá 7.11.2008 17:39:12
Nůž je vždy po ruce, ale s nůžkama jsou některé zákroky jednoznačně pohodlnější
Nkarelc - Profil | St 5.11.2008 11:33:57
Kapra porcuju zásadně nožem a to tak, že ho filetuju. Zůstanou mi tím pádem 2 filety, každý s jednou ploutvičkou (břišní). Ploutev odřežu spolu s tukovou tkání na břiše, lehce pod úrovní žeber. Nůžky na drůbež použiju jen na případné přestřihnutí žeberních kostí u páteře. Ale nožem to jde taky....
Npaia - Profil | St 5.11.2008 11:15:30
pepson >> přesně tak...
Npaia - Profil | St 5.11.2008 11:15:16
Sven >> sven >> nepoučím, protože to nůžkama prostě nedělám, jsem zvyklej používat nůž a jiný způsob se učit nebudu.
NSkulalukS - Profil | Út 4.11.2008 15:22:18
Žábra jsem nikdy samotná nechutnal a polívku z kapra jsem vždycky vařil i s nimi. To že je polívka lepší bez žáber mi poradila babička, ale rozdílu v chuti polívky jsem si nevšimnul.
Npepson - Profil | Pá 31.10.2008 16:36:08
paia-tiež plutvy vykrajujem.Narežem z oboch strán primerane hlboko a vyberiem plutvu aj s "hrebeňom"-ostáva oveľa menej kostí,nemusím sa s tým srať pri jedení ;-)
Nsven - Profil | Pá 31.10.2008 13:33:22
paia: a co to zkusit obráceně ? Nejprve odříznout hlavu a teprve potom rozstřihnout směrem od hlavy k řitnímu otvoru. Nůžky vložit zakulaceným břitem do dutiny břišní a střihat pouze břišní stěnu. Vy se kluci snad ani nevyučíte !
Njavasaki - Profil | Pá 31.10.2008 13:11:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
používám nůžky jako SkulalukS a jsem spokojen.
Nemusíš shánět ostrý nůž což je někdy doma problém.
NKnapík - Profil | Pá 31.10.2008 13:01:46
a co dětské nůžky s kulatou špičkou???
Ty ti zaručí, že vnitřnosti nepoškodíš, nejsi-li hrubián...
Npaia - Profil | Pá 31.10.2008 12:53:52
LudvaBrno: ono jde taky o to, že ploutve i s kostma vykrajuju a kůži stahuju. a představa, že cpu kaprovi do řitního otvoru nůžky, abych mu rozstřihnul bachor je mi fakt proti srsti. to mi přijde nůž mnohem vhodnější, protože můžu řezat přesně do hloubky, jakou potřebuji, aniž bych se vůbec dotknul vnitřností.
Nsven - Profil | Pá 31.10.2008 12:49:03
SkulalukS. : I když osobně také žábra odstraňuji, musím potvrdit, že jindraŠ má pravdu. Žábra zhořknou buď neopatrnou manipulací s rybou při kuchání, kdy dojde k vytlačení žluči směrem do jícnu a hlavy, nebo při uložení mrtvé ryby hlavou níže než tělo a samovolném výtoku žluči směrem k hlavě. Jinak mají žábra chuť spíš nasládlou.
NBertík 007 CZ - Profil | Pá 31.10.2008 12:26:57
Nejlepší je motorová pila, tou jde všechno!!!!!
NLudvaBrno - Profil | Pá 31.10.2008 12:10:47
Dobrý sou nůžky na kuře z IKEA (to nemyslím jako reklamu, to je prostě fakt). Loni na Vánoce stříhaly páteř čtyřkilovýho kapra jako nic. A mají pěkně neklouzavý plastový provedení.:-)
Paia: Kromě klepnutí, odkrojení hlavy a otevření břišní dutiny je používám na vše - ploutve, ocas, porcování. Šupiny řeším nákupem (ponecháním si) lysce:-).
Npaia - Profil | Pá 31.10.2008 11:28:27
nějak si nedokážu představit, jak manipuluju při kuchání s nůžkama.
NjindraŠ - Profil | Čt 30.10.2008 10:23:53
SkulalukS:A to jsi vzal kde,že je od žaber nahořklá? Pouze pověra.
NSkulalukS - Profil | Čt 30.10.2008 8:13:38
Žábra je lepší také odstranit, aby vánoční polívka z hlavy nebyla nahořklá. Nožem se to nedá, dřív jsem je vytrhával, s nůžkama je to pohoda...
Nsven - Profil | St 29.10.2008 18:47:04
Tak to se ten kapr opravdu vyplatil.
Npepson - Profil | St 29.10.2008 18:41:44
sven-tiež som raz mal živého kapra vo vani (kvôli nejakým deckám,asi) a musel som ho čistiť doma.Zobral som kladivo,vypustil vodu z vane,napriahol sa,kapor sa zatrepal a odrazil som kus smaltu z vane.Susedia ma museli počuť hrešiť o dve poschodia hore aj dole.Odvtedy mi ryba môže do bytu iba vyčistená.:o)
Nsven - Profil | St 29.10.2008 18:31:45
pepson : já to dělám v koupelně v paneláku. 10 minut kuchání a půl hodiny úklid bordelu.Asi to začnu dělat jako Ty.
Npepson - Profil | St 29.10.2008 18:27:08
sven-ja čistím ryby najradšej pri vode.Doma v činžiaku je to DĚS.Celá linka zaprasená od šupín,zapchatý odtok v umývadle a pododbné nechutnosti.Pri vode nemusím dávať pozor,že mi niekde frkne trochu krvi,všetok bordel hodím do igelitky,rybu opláchnem vo vode a všetko jebnem do kýbla,aby mi to v aute netieklo.Pred barákom odpad vrhnem do smetiaku a v byte mám čisto :-).A za to čistenie pri vode som bol nejakým hňupom tu na MRK-u označený za "prase".Nuž,ľudia sme rôzni.
Nsven - Profil | St 29.10.2008 16:29:54
Nůškami rybu rozstřihnu ,ustřihnu prsní a břišní ploutve a nastřihnu řitní a hřbetní ploutev.A z hlavy vystřihnu žábry. Ostatní dělám nožem. Když vyndávám páteř: přestřihám žebra podél páteře z břišní dutiny a směrem k hřbetní ploutvi ,nožem doříznu.
NSkulalukS - Profil | St 29.10.2008 16:21:23
Co se na rybě nožem porcuje špatně je páteř. Pořádnýma nůžkama lze ovšem lehce přestříhnout...
NSkulalukS - Profil | St 29.10.2008 10:19:43
odstranění ploutviček jde s nůžkama mnohem pohodlněji...
NCottus - Profil | Út 28.10.2008 20:39:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Používám nůžky zahradní - na kapry velmi vhodné.
Nsven - Profil | Út 28.10.2008 20:37:39
BuBu99 : To máš pravdu,určitě šlo. Ale tato debata je o kuchání ,ne o pouštění.
NBuBu99 - Profil | Út 28.10.2008 20:30:07
a co je treba pustit to by taky slo ne?
NMetax - Profil | Út 28.10.2008 20:28:27
Jenom sranda :-))) ... Kapři do 15 kilo jdou nůžkama, ale přes 15 kilo musim vzít velkej nůž, nebo zahradní nůžky na živej plot...
NMetax - Profil | Út 28.10.2008 20:27:15
A co strčit rachejtli do prdele, to by taky šlo ne ?
Nsven - Profil | Út 28.10.2008 20:10:30
pepson : aha , tak to nedorozumění. Já nůžky samozřejmě sebou nenosím. Když si nějakou rybu nechám, tak ji kuchám a porcuji až doma. Jinak jsme na tom stejně, také sebou nosím co nejméně věcí. Někdy si připadám, jako mr.Bean, když v té známé grotesce balil kufr a zbavoval se zbytečných věcí.
Npepson - Profil | Út 28.10.2008 18:53:22
sven-ja som to pochopil.Zdá sa mi pekná sprostosť vláčiť kvôli kuchaniu nožnice,ktoré nemajú žiadne ďalšie využitie-okrem strihania vlasca.Nožom rybu vykuchám,naporcujem,odrežem si chleba,otvorím konzervu,nakrájam mäso na guláš....Aj bez tých nožníc vláčim toľko "nevyhnutných" vecí,že to ledva odnesiem ;-) PS-ešte jedno využitie noža-vykostenie medveďa v prípade,že ma napadne :o)
Nsven - Profil | Út 28.10.2008 18:18:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
pepson : kuchání není to samé, co porcování. Samozřejmě ,že kaprovi hlavu nůžkami neodstřihneš.
NDEPRESS - Profil | Út 28.10.2008 18:18:26
Docela humorné mně to příjde..:) asi zítra zajdu do kovomatu a koupím nůžky na živej plot..těma to půjde na jedno šmiknutí..::)))
Npepson - Profil | Út 28.10.2008 18:12:47
hmm,odrezanie hlavy,alebo chvosta nožničkami musí byť nevšedný zážitok.;-)
NSkulalukS - Profil | Út 28.10.2008 17:16:18
otvírák na dopisy fungoval perfektně
NSkulalukS - Profil | Út 28.10.2008 15:26:52
tohle jsme kdysi pouzivali na kuchani pstruhu...
Nsven - Profil | Út 28.10.2008 12:44:20 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Souhlasím ,že pomocí nůžek se kuchá lépe. Ani na chirurgii si nevystačí jen se skalpelem. Já používám takové a bohatě stačí.
NSkulalukS - Profil | Út 28.10.2008 11:39:28
mám za to že nůžkama to je pohodlnější...
načítám...
Berkley gumová nástraha Powerbait Cullshad 7,5cm
SPRO kufřík Power Catcher Lure Tower
Rybářské centrum Olomouc
