Sušená játra

NCarpMaster - Profil | Út 30.10.2007 12:12:10

sandraj > Je vidět, že si rád hraješ. Proti gustu ..., ale dle mých zkušeností je největší puch právě to mletí. I když sušení taky může bejt pořadnej rygol. Mlet jsem zkoušel spíše jen menší množství, ale stačí hodit do vyhledavače sušená játra a 1kg (http://www.nejkrmiva.cz/detail/jatra-susene-1-kg/) příjde na nějakejch 180 kaček. Když se to pomele tak by z toho mělo bejt 1kg moučky což je jinej kauf než sušit a mlet čerstvé játra jde jsou ztráty behem toho sušení.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMiras - Profil | Út 30.10.2007 11:44:46

pajda: to bych chtěl vědět, jak bys chtěl onoho procesu dosáhnout v domácích podmínkách.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKubajz - Profil | Út 30.10.2007 11:25:31

Sla-můžu se zeptat jaké množství rozemletých jater přidáváš na 1kg suché směsi?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmacin - Profil | Út 30.10.2007 10:44:25

Jozka - ® Pokud budeš mlít ty nesušený tak je mel v el. mixeru, bo ručním mlýnkem zůstávají kousky, který pak dělají neplechu při rolování

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npajda - Profil | Út 30.10.2007 10:34:43

Zkusil jste někdo lyofilizaci jater? Myslím, že by to bylo lepší, než to sušit pod teplem a ještě potom vařit.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSla - Profil | Út 30.10.2007 10:21:06

Jozka: ne, nesusim, normalne je pridavam cerstve pomlete, zbytek co nespotrebuju zamrazim.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJozka - Profil | Út 30.10.2007 10:02:00

sadraj - ® pekne zdokumentovano!!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJozka - Profil | Út 30.10.2007 10:00:26

Sla - ®ahoj-takze je nesusis???

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 10:00:11

Ty sušený pro psy když se to přepocátá tak to zase není tak drahý protože se to hrozně sesychá a neářil jsem to jestli se z 1/2 klila dá udělat 100 gramu sušenejjch což by odpovidalo jen naklupní ceně jakter. Ale je fakt že to mužu bejt třeby jatra sloní nebo z velryby a tam bude zase jiná cena za kilo , a nebo koupená přímo na jatkách kde snad stojí kilo hovězch asi 16 korum ale takový kontakty k nákupu bohužel nemám pak bych byl cenou taky nekde jinde

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:57:28

množství zhruba z 1,8 kg hovezích jater

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:56:46

po namletí 2

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:56:23

prašek po namletí 1

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:55:29

po hmoždíři nadrcená

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:54:53

ještě jedou sušená

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSla - Profil | Út 30.10.2007 9:54:35

pouzivam normalni hovezi jatra, 28 kč za kg, rozemelu je v mlýnku a pridavam do smesi. Proc utracet za susene kdyz to de jinak a daleko levneji a výsledek je stejný.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:54:22

po usušení

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:53:48

ještě jednou blíže syrová

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsadraj - Profil | Út 30.10.2007 9:53:11

Játra syrova připravena na sušeni

ja osobne je dělám tak že jítra hovezí i vepřová ndám tam ka 1-2 hodiny do mrazáku anby ztuhla, potom je na elektriským kráječi na pečibo nařežu na plátky cca 1-2 mm silné ,
potom je dám do rána sušit do sušičky na ovoce / největší smrad bznká právě při to m sušení tak je dávám na balkon . sušim tak dlouho až téměř zčerbají a jdou v ruce lehce zlomit asi jako správně sušený houby.
Potom je v hmoždíři nebo zřeba v nožovým mlýnku předemeolu na menší drobotinu a nakonec je proženu kamenným mlýnkem na kávu třeba i třikrát ,,
pprodukt naprosto pudrovitý játrový prášek . cena , nákupní cena jater cca 40 kaček kilo govězí 50 vepřová + cena za elektrinu + práce cca 2 hodinky na kilo jater c syyrovým stavu , pravda je že se hodně smrsknou je ž kila tak pul kyoelimku od jořrice ale jsu to jen játra bez ničeho dalšího co tam přidávají prodejci na zvětšní objemu a většímu vydelku.
Tínhle zpusobem lze umlet prakticky dokoliv , ovoce , marmelády , rybí moučka a jiný věci , záleží jen na tom dosáhnout stavu kdy je materiál naprosto v suchým stavu aby nezalepoval mlýnek a předdrtit ro na takový kousky jako jsou zrnka jkávy aby to mlýnek pobral , větší kusy se v nem jen ppřevalijouu a zustavaj netknutý

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKubajz - Profil | Út 30.10.2007 7:18:47

karamel-tak když jsem po dlouhé době zavítal do zveráču koupit nějakou mlsku pro čoklíka a uviděl ty sušený játra pomalu zadarmo,tak jsem začal přemýšlet,jak to rozemlet na prach,ale zatím jsem na nic rozumného nenarazil,tak někdo hoďte do placu rozumnej způsob jak na ně.Jinak to,za co se platí v ryb.potřebách nebude nic jinýho,akorát za 3tinovou cenu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCarpMaster - Profil | Út 30.10.2007 7:13:57

karamel > Už je to nějaký pátek +/- 1-2 roky co tady podobná otázka byla ... zkus je pomlet a jestli ten smrad přežiješ(zlatej belachan :-D ), tak máš játrovou moučku za zlomek ceny.

• Nelíbí 0
• Líbí0