MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

Cejn na pánvě

Smažení ryb

cejn,sůl pepř,rybí koření,kmín,máslo


připravené filety z cejna dáme na pánev kde je máslo a smažíme do měkka.
(nebojte se dát hodně soli)
DOBROU CHUŤ!!!

 

25525 - ®, 2.6.2014
Průměrná známka: 2,89

Diskuse k receptu

N aguirre - ® St 24.8.2016 21:51:16
joch >>
To poznam, dik.
N joch - ® St 24.8.2016 21:44:16
aguirre >> nevim nasel jsem nejake video treba to nejak pomuze:https://m.youtube.com/watch?v=hdHgfPJ3iho
N já 2 - ® St 24.8.2016 21:37:38
aguirre >> Učil, ale mile rád a rychle zapomněl! Když rybu děláš bez kůže rychle se vysouší, to už je lepší kůži dát zvířeti sloupnutou z upravené ryby. Někde níž v diskuzi jsem psal, jak zpracovávám ryby...
N computerfish - ® St 24.8.2016 20:59:35
Takto je to správně. A šum s filetem na pánev. Někde kostru použije na salát. Já ne.
N aguirre - ® St 24.8.2016 20:56:03
já 2 >>
Ty si sa to predsa tiez ucil a o kozu prichadzas dobrovolne:-)
N já 2 - ® St 24.8.2016 20:17:24
aguirre >> To se neuč, přijdeš o spoustu dobrého masa a hlavně kůži...
N aguirre - ® St 24.8.2016 19:53:56
joch >>
O.k. To chce asi vela cviku. Zatial to nedam.
N joch - ® St 24.8.2016 13:53:34
aguirre >> polozim si tu půlku cejna pred sebe v miste kde byl ocas si ho chytnu vidličkou a od ní filetovacím nožem seříznu i kůži i šupiny
N aguirre - ® So 20.8.2016 20:33:33
joch >>
A.co supiny? Davas ich dole? Ako?
N švadlen - ® St 25.5.2016 20:56:52
Dnes jsem kuchal cejna 45 z Litické přehrady,už byl vytřený
N švadlen - ® St 25.5.2016 20:53:12
Sa(l)micka >> Když ten ocas nezatáhne tak použít rozbrušovačku.
N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:23:28
marmyš >> ..... -:)))
N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:21:53
švadlen >> Nádhernou klidně sežer.to je škodná. Bahenní je chráněná....a záleží na výskytu....)))
N já 2 - ® St 25.5.2016 19:47:05
Sa(l)micka >> V jedné knížce psaly, že nejlepší ze člověka je předloktí.
N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:46:03
já 2 >> Tak si připrav smyčku a Marmyš prej zatáhne ocas. Pánský přední je kvalitní maso, je brzy měkký, málo stojí, pouští šťávu, rychle se udělá a neleze mezi zuby.
N já 2 - ® St 25.5.2016 19:42:57
Sa(l)micka >> Začínám mít hlad!
N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:37:34
švadlen >> Nu, návod ze starý kuchařky je sice na karety (kuchařka, kterou napsal V. Vrabec vydaná v roce 1965), ale funkční by byl.

Návod zní takto:
Želvu pověsíme za zadní nohy hlavou dolů a jakmile hlavu vystrčí, dáme kolem ní smyčku a touto smyčkou jí hlavu co nejvíc vytáhneme z krunýře, načež ji u samého trupu odřízneme ostrým nožem. Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je zapotřebí celého dne. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat.
Usmrcenou želvu položíme hřbetem na prkénko a buď ostrým nožem vjedeme mezi vrchí a spodní část krunýře a spodní krunýř oddělíme, anebo sekáčkem odsekneme po stranách spodní krunýř od horního a potom ostrým nožem odřízneme želvu od spodního krunýře.
Při kuchání dbáme, abychom nepoškodili žluč. Odstraníme všechny vnitřnosti kromě jater a malých žlutých vajíček, pokud je v útrobách želvy najdeme. Krev, byla-li zachycena, upotřebíme k výrobě knedlíčků, a malá žlutá vajíčka vkládáme do polévky neb ragů krátce před jeho dohotovením.
Nakonec v krunýři zbydou čtyři nohy a ostatní maso želvy. Nohy želvy vložíme na 5 minut do vařící vody, abychom z nich pak mohli stáhnout kůži. Nejhodnotnější je maso z nohou, zbylé použijeme při přípravě polévky. Takto očištěné a dobře opláchnuté želví maso je připraveno k tepelnému zpracování.

Ale takhle Bohouš ani Žoržína neskončejí.
N švadlen - ® St 25.5.2016 19:14:09
Sa(l)micka >> A jak se kuchají ,rozbrušovačkou ?

[ Vstoupit do diskuse - 68 reakcí ]

Co je nového - všechna témata
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniakce!!! fox camo supa brolly 60" mk2 + přehoz fox camo overwrap

Za 10.990
akce!!! fox camo supa brolly 60" mk2 + přehoz fox camo overwrap cenová akce - nejlepší brolly současnosti v setu s přehozem za výhodnější cenu než supa brolly system!!!

akce, rybareniAkce JRC DS Solar 3+1

Sada obsahuje tři signalizátory JRC Radar DS Solar s barvou LED diod (žlutá, zelená, červená) + gumové krytky + příposlech JRC Radar DSr Receiver + nabíječku + original kufřík. Doprava ZDARMA!!!


Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Doporučujeme cestovku
Rubrika Cestovky
CA HITRA CA HITRA

Naše cestovní kancelář nabízí autobusové a individuální zájezdy na rybaření ve středním Norsku, v rybářsky vyhlášené oblasti na ostrově...