MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření
Cejn na pánvě
cejn,sůl pepř,rybí koření,kmín,máslo
připravené filety z cejna dáme na pánev kde je máslo a smažíme do měkka.
(nebojte se dát hodně soli)
DOBROU CHUŤ!!!
Diskuse k receptu
- N aguirre - ® St 24.8.2016 21:51:16
- joch >>
To poznam, dik. - N joch - ® St 24.8.2016 21:44:16
- aguirre >> nevim nasel jsem nejake video treba to nejak pomuze:https://m.youtube.com/watch?v=hdHgfPJ3iho
- N já 2 - ® St 24.8.2016 21:37:38
- aguirre >> Učil, ale mile rád a rychle zapomněl! Když rybu děláš bez kůže rychle se vysouší, to už je lepší kůži dát zvířeti sloupnutou z upravené ryby. Někde níž v diskuzi jsem psal, jak zpracovávám ryby...
- N computerfish - ® St 24.8.2016 20:59:35
- Takto je to správně. A šum s filetem na pánev. Někde kostru použije na salát. Já ne.
- N aguirre - ® St 24.8.2016 20:56:03
- já 2 >>
Ty si sa to predsa tiez ucil a o kozu prichadzas dobrovolne:-) - N já 2 - ® St 24.8.2016 20:17:24
- aguirre >> To se neuč, přijdeš o spoustu dobrého masa a hlavně kůži...
- N aguirre - ® St 24.8.2016 19:53:56
- joch >>
O.k. To chce asi vela cviku. Zatial to nedam. - N joch - ® St 24.8.2016 13:53:34
- aguirre >> polozim si tu půlku cejna pred sebe v miste kde byl ocas si ho chytnu vidličkou a od ní filetovacím nožem seříznu i kůži i šupiny
- N aguirre - ® So 20.8.2016 20:33:33
- joch >>
A.co supiny? Davas ich dole? Ako? - N švadlen - ® St 25.5.2016 20:56:52
- Dnes jsem kuchal cejna 45 z Litické přehrady,už byl vytřený
- N švadlen - ® St 25.5.2016 20:53:12
- Sa(l)micka >> Když ten ocas nezatáhne tak použít rozbrušovačku.
- N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:23:28
- marmyš >> ..... -:)))
- N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:21:53
- švadlen >> Nádhernou klidně sežer.to je škodná. Bahenní je chráněná....a záleží na výskytu....)))
- N já 2 - ® St 25.5.2016 19:47:05
- Sa(l)micka >> V jedné knížce psaly, že nejlepší ze člověka je předloktí.
- N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:46:03
- já 2 >> Tak si připrav smyčku a Marmyš prej zatáhne ocas. Pánský přední je kvalitní maso, je brzy měkký, málo stojí, pouští šťávu, rychle se udělá a neleze mezi zuby.
- N já 2 - ® St 25.5.2016 19:42:57
- Sa(l)micka >> Začínám mít hlad!
- N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:37:34
- švadlen >> Nu, návod ze starý kuchařky je sice na karety (kuchařka, kterou napsal V. Vrabec vydaná v roce 1965), ale funkční by byl.
Návod zní takto:
Želvu pověsíme za zadní nohy hlavou dolů a jakmile hlavu vystrčí, dáme kolem ní smyčku a touto smyčkou jí hlavu co nejvíc vytáhneme z krunýře, načež ji u samého trupu odřízneme ostrým nožem. Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je zapotřebí celého dne. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat.
Usmrcenou želvu položíme hřbetem na prkénko a buď ostrým nožem vjedeme mezi vrchí a spodní část krunýře a spodní krunýř oddělíme, anebo sekáčkem odsekneme po stranách spodní krunýř od horního a potom ostrým nožem odřízneme želvu od spodního krunýře.
Při kuchání dbáme, abychom nepoškodili žluč. Odstraníme všechny vnitřnosti kromě jater a malých žlutých vajíček, pokud je v útrobách želvy najdeme. Krev, byla-li zachycena, upotřebíme k výrobě knedlíčků, a malá žlutá vajíčka vkládáme do polévky neb ragů krátce před jeho dohotovením.
Nakonec v krunýři zbydou čtyři nohy a ostatní maso želvy. Nohy želvy vložíme na 5 minut do vařící vody, abychom z nich pak mohli stáhnout kůži. Nejhodnotnější je maso z nohou, zbylé použijeme při přípravě polévky. Takto očištěné a dobře opláchnuté želví maso je připraveno k tepelnému zpracování.
Ale takhle Bohouš ani Žoržína neskončejí. - N švadlen - ® St 25.5.2016 19:14:09
- Sa(l)micka >> A jak se kuchají ,rozbrušovačkou ?
[ Vstoupit do diskuse - 68 reakcí ]
| Můj lov N Plkárna N Kaprařina N Plavaná N Feeder N Dafishing Lastia cup N Pára nad Vltavou N | Muškaření N Přívlač a dravci N Sumcařina N Mořský rybolov N Dotazy začátečníků N |
| Zprávy rybářských firem N |
| Bazar všechny | 0 nabídek, 0 poptávek |
| Celý bazar | 447 nabídek N, 76 poptávek N |
10:52Písník Boudy (Hrádek 451...N70
10:24260-270cm prút na prívlač v...N350
9:35Jaké rukavice na zimní...N141
9:21Vodácké zpravodajství z...N61
8:51Umělé nástrahy a jejich...N292
8:45Rada na pořádný vozíkN193
8:35Richworth boilies Euro...N39
1:30Start sezóny s Mírou...N166
ČtDelphin River Trophy...N108
ČtVraťme potoky do původních...N137
ČtAký prút 10ft alebo 9 ftN65
ČtBečva 4A-TOFA N348
ČtLov sumce na trhací bojkuN36
ČtJak chytat s marmyškami?N474
ČtDiskuse k článku: Prívlačou...N40
10:24260-270cm prút na prívlač v...N350
9:35Jaké rukavice na zimní...N141
9:21Vodácké zpravodajství z...N61
8:51Umělé nástrahy a jejich...N292
8:45Rada na pořádný vozíkN193
8:35Richworth boilies Euro...N39
1:30Start sezóny s Mírou...N166
ČtDelphin River Trophy...N108
ČtVraťme potoky do původních...N137
ČtAký prút 10ft alebo 9 ftN65
ČtBečva 4A-TOFA N348
ČtLov sumce na trhací bojkuN36
ČtJak chytat s marmyškami?N474
ČtDiskuse k článku: Prívlačou...N40
Co je nového - všechna témata
Začátek sezóny lovu dravců:
Climax návazcová šňůrka Cult Skin Braid 20m 9,10kg - zelenáZa 227 Kč
Cult Skin Braid je návazcový materiál s jádrem ze 100% Dyneemy, zatížené wolframem a tuhým opláštěním. Na začátku a na konci ustřižené montáže odstraňte kousek opláštění, přivažte háček a karabinku a získáte montáž s háčkem, která kaprovi neklade odpor a velmi lehce ji může nasát.
Nash Globetrotter 2man bivvyZa 7.890 Kč
SUPER CENA sleva přes 5000Kč-Skvěle řešený rychle postavitelný, prostorný bivak, ideální pro dva do extrémních situací, skvělé větrání, nízká akční cena - neplaťte jinde víc - kvalita Nash - platí jen do vyprodání
Oznámení
Vložit oznámeníNa toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
MRK.cz na Facebooku
