MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření
Cejn na pánvě
cejn,sůl pepř,rybí koření,kmín,máslo
připravené filety z cejna dáme na pánev kde je máslo a smažíme do měkka.
(nebojte se dát hodně soli)
DOBROU CHUŤ!!!
Diskuse k receptu
- N aguirre - ® St 24.8.2016 21:51:16
- joch >>
To poznam, dik. - N joch - ® St 24.8.2016 21:44:16
- aguirre >> nevim nasel jsem nejake video treba to nejak pomuze:https://m.youtube.com/watch?v=hdHgfPJ3iho
- N já 2 - ® St 24.8.2016 21:37:38
- aguirre >> Učil, ale mile rád a rychle zapomněl! Když rybu děláš bez kůže rychle se vysouší, to už je lepší kůži dát zvířeti sloupnutou z upravené ryby. Někde níž v diskuzi jsem psal, jak zpracovávám ryby...
- N computerfish - ® St 24.8.2016 20:59:35
- Takto je to správně. A šum s filetem na pánev. Někde kostru použije na salát. Já ne.
- N aguirre - ® St 24.8.2016 20:56:03
- já 2 >>
Ty si sa to predsa tiez ucil a o kozu prichadzas dobrovolne:-) - N já 2 - ® St 24.8.2016 20:17:24
- aguirre >> To se neuč, přijdeš o spoustu dobrého masa a hlavně kůži...
- N aguirre - ® St 24.8.2016 19:53:56
- joch >>
O.k. To chce asi vela cviku. Zatial to nedam. - N joch - ® St 24.8.2016 13:53:34
- aguirre >> polozim si tu půlku cejna pred sebe v miste kde byl ocas si ho chytnu vidličkou a od ní filetovacím nožem seříznu i kůži i šupiny
- N aguirre - ® So 20.8.2016 20:33:33
- joch >>
A.co supiny? Davas ich dole? Ako? - N švadlen - ® St 25.5.2016 20:56:52
- Dnes jsem kuchal cejna 45 z Litické přehrady,už byl vytřený
- N švadlen - ® St 25.5.2016 20:53:12
- Sa(l)micka >> Když ten ocas nezatáhne tak použít rozbrušovačku.
- N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:23:28
- marmyš >> ..... -:)))
- N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:21:53
- švadlen >> Nádhernou klidně sežer.to je škodná. Bahenní je chráněná....a záleží na výskytu....)))
- N já 2 - ® St 25.5.2016 19:47:05
- Sa(l)micka >> V jedné knížce psaly, že nejlepší ze člověka je předloktí.
- N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:46:03
- já 2 >> Tak si připrav smyčku a Marmyš prej zatáhne ocas. Pánský přední je kvalitní maso, je brzy měkký, málo stojí, pouští šťávu, rychle se udělá a neleze mezi zuby.
- N já 2 - ® St 25.5.2016 19:42:57
- Sa(l)micka >> Začínám mít hlad!
- N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:37:34
- švadlen >> Nu, návod ze starý kuchařky je sice na karety (kuchařka, kterou napsal V. Vrabec vydaná v roce 1965), ale funkční by byl.
Návod zní takto:
Želvu pověsíme za zadní nohy hlavou dolů a jakmile hlavu vystrčí, dáme kolem ní smyčku a touto smyčkou jí hlavu co nejvíc vytáhneme z krunýře, načež ji u samého trupu odřízneme ostrým nožem. Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je zapotřebí celého dne. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat.
Usmrcenou želvu položíme hřbetem na prkénko a buď ostrým nožem vjedeme mezi vrchí a spodní část krunýře a spodní krunýř oddělíme, anebo sekáčkem odsekneme po stranách spodní krunýř od horního a potom ostrým nožem odřízneme želvu od spodního krunýře.
Při kuchání dbáme, abychom nepoškodili žluč. Odstraníme všechny vnitřnosti kromě jater a malých žlutých vajíček, pokud je v útrobách želvy najdeme. Krev, byla-li zachycena, upotřebíme k výrobě knedlíčků, a malá žlutá vajíčka vkládáme do polévky neb ragů krátce před jeho dohotovením.
Nakonec v krunýři zbydou čtyři nohy a ostatní maso želvy. Nohy želvy vložíme na 5 minut do vařící vody, abychom z nich pak mohli stáhnout kůži. Nejhodnotnější je maso z nohou, zbylé použijeme při přípravě polévky. Takto očištěné a dobře opláchnuté želví maso je připraveno k tepelnému zpracování.
Ale takhle Bohouš ani Žoržína neskončejí. - N švadlen - ® St 25.5.2016 19:14:09
- Sa(l)micka >> A jak se kuchají ,rozbrušovačkou ?
[ Vstoupit do diskuse - 68 reakcí ]
| Zprávy rybářských firem N |
| Bazar všechny | 0 nabídek, 0 poptávek |
| Celý bazar | 347 nabídek N, 74 poptávek N |
0:49Nejlepší jahodové boiliesN172
0:35Shimano Aerlex 7000 XTA...N112
0:00Má někdo bližší informace...N0
ČtWoblery podobne IllexN24
ČtOblečení podzim/zima od...N69
Čttuning přívlačového...N255
ČtTak kdo si letos posunul...N70
ČtWoblery Bonito a zkušenosti...N214
ČtPruty Greys AirCurveN124
ČtZ průzračné vody kalnáN0
ČtLake Trophy 2017N245
ČtPelety Sonubaits a...N385
ČtCeloroční rybářské oblečeníN35
ČtVýběr bivaku - prosím o...N29
ČtJezero Borek u St....N346
0:35Shimano Aerlex 7000 XTA...N112
0:00Má někdo bližší informace...N0
ČtWoblery podobne IllexN24
ČtOblečení podzim/zima od...N69
Čttuning přívlačového...N255
ČtTak kdo si letos posunul...N70
ČtWoblery Bonito a zkušenosti...N214
ČtPruty Greys AirCurveN124
ČtZ průzračné vody kalnáN0
ČtLake Trophy 2017N245
ČtPelety Sonubaits a...N385
ČtCeloroční rybářské oblečeníN35
ČtVýběr bivaku - prosím o...N29
ČtJezero Borek u St....N346
Co je nového - všechna témata
ČtBleskovka: Rybáři se chystají na...N
ČtBleskovka: Rybáři se sjeli na...N
ČtBleskovka: Zákaz lovu lína obecného...N
ÚtČlánek: Jeden rok v Třeboni-záříN
PáČlánek: Prostě se jen zašít do...N
. . . Recenze: Napájecí stanice Mivardi...N
. . . Miničlánek: Radostné víťazstvoN
. . . Miničlánek: Rybářské nápady 6. částN
ČtBleskovka: Rybáři se sjeli na...N
ČtBleskovka: Zákaz lovu lína obecného...N
ÚtČlánek: Jeden rok v Třeboni-záříN
PáČlánek: Prostě se jen zašít do...N
. . . Recenze: Napájecí stanice Mivardi...N
. . . Miničlánek: Radostné víťazstvoN
. . . Miničlánek: Rybářské nápady 6. částN
Pruty Chub Outkast MKII Za 2.990 Kč
Nový model tenkých a osvědčených prutů i s korkovou rukojetí 12ft 3lb, i bez ní s novou nižší cenou od dnešního dne. Je více modelů a při koupi 2ks můžete mít mnohem levněji i Chub Spod rod
Fox Micro swinger set na 3 pruty -40%Za 1.395 Kč
Snížená cena za sadu tří swingerů i s polstrovaným kufříkem Fox v ceně 900,-Kč. Osvědčená kvalita Fox, kupujte jen originál. U nás na 100% nejnižší cena platí jen do vyprodání
Oznámení
Vložit oznámeníNa toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
MRK.cz na Facebooku
