MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

Cejn na pánvě

Smažení ryb

cejn,sůl pepř,rybí koření,kmín,máslo


připravené filety z cejna dáme na pánev kde je máslo a smažíme do měkka.
(nebojte se dát hodně soli)
DOBROU CHUŤ!!!

 

25525 - ®, 2.6.2014
Průměrná známka: 2,70

[ Nejnovější recepty | Nejlepší recepty | Úvodní strana Kuchařky | Přidat recept ]

Diskuse k receptu

N aguirre - ® St 24.8.2016 21:51:16
joch >>
To poznam, dik.
N joch - ® St 24.8.2016 21:44:16
aguirre >> nevim nasel jsem nejake video treba to nejak pomuze:https://m.youtube.com/watch?v=hdHgfPJ3iho
N já 2 - ® St 24.8.2016 21:37:38
aguirre >> Učil, ale mile rád a rychle zapomněl! Když rybu děláš bez kůže rychle se vysouší, to už je lepší kůži dát zvířeti sloupnutou z upravené ryby. Někde níž v diskuzi jsem psal, jak zpracovávám ryby...
N computerfish - ® St 24.8.2016 20:59:35
Takto je to správně. A šum s filetem na pánev. Někde kostru použije na salát. Já ne.
N aguirre - ® St 24.8.2016 20:56:03
já 2 >>
Ty si sa to predsa tiez ucil a o kozu prichadzas dobrovolne:-)
N já 2 - ® St 24.8.2016 20:17:24
aguirre >> To se neuč, přijdeš o spoustu dobrého masa a hlavně kůži...
N aguirre - ® St 24.8.2016 19:53:56
joch >>
O.k. To chce asi vela cviku. Zatial to nedam.
N joch - ® St 24.8.2016 13:53:34
aguirre >> polozim si tu půlku cejna pred sebe v miste kde byl ocas si ho chytnu vidličkou a od ní filetovacím nožem seříznu i kůži i šupiny
N aguirre - ® So 20.8.2016 20:33:33
joch >>
A.co supiny? Davas ich dole? Ako?
N švadlen - ® St 25.5.2016 20:56:52
Dnes jsem kuchal cejna 45 z Litické přehrady,už byl vytřený
N švadlen - ® St 25.5.2016 20:53:12
Sa(l)micka >> Když ten ocas nezatáhne tak použít rozbrušovačku.
N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:23:28
marmyš >> ..... -:)))
N Anýzový dědek - ® St 25.5.2016 20:21:53
švadlen >> Nádhernou klidně sežer.to je škodná. Bahenní je chráněná....a záleží na výskytu....)))
N já 2 - ® St 25.5.2016 19:47:05
Sa(l)micka >> V jedné knížce psaly, že nejlepší ze člověka je předloktí.
N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:46:03
já 2 >> Tak si připrav smyčku a Marmyš prej zatáhne ocas. Pánský přední je kvalitní maso, je brzy měkký, málo stojí, pouští šťávu, rychle se udělá a neleze mezi zuby.
N já 2 - ® St 25.5.2016 19:42:57
Sa(l)micka >> Začínám mít hlad!
N Sa(l)micka - ® St 25.5.2016 19:37:34
švadlen >> Nu, návod ze starý kuchařky je sice na karety (kuchařka, kterou napsal V. Vrabec vydaná v roce 1965), ale funkční by byl.

Návod zní takto:
Želvu pověsíme za zadní nohy hlavou dolů a jakmile hlavu vystrčí, dáme kolem ní smyčku a touto smyčkou jí hlavu co nejvíc vytáhneme z krunýře, načež ji u samého trupu odřízneme ostrým nožem. Po odříznutí hlavy necháme želvu dobře vykrvácet, k čemuž je zapotřebí celého dne. Krev zachytíme do podstavené nádoby, abychom ji mohli dále zužitkovat.
Usmrcenou želvu položíme hřbetem na prkénko a buď ostrým nožem vjedeme mezi vrchí a spodní část krunýře a spodní krunýř oddělíme, anebo sekáčkem odsekneme po stranách spodní krunýř od horního a potom ostrým nožem odřízneme želvu od spodního krunýře.
Při kuchání dbáme, abychom nepoškodili žluč. Odstraníme všechny vnitřnosti kromě jater a malých žlutých vajíček, pokud je v útrobách želvy najdeme. Krev, byla-li zachycena, upotřebíme k výrobě knedlíčků, a malá žlutá vajíčka vkládáme do polévky neb ragů krátce před jeho dohotovením.
Nakonec v krunýři zbydou čtyři nohy a ostatní maso želvy. Nohy želvy vložíme na 5 minut do vařící vody, abychom z nich pak mohli stáhnout kůži. Nejhodnotnější je maso z nohou, zbylé použijeme při přípravě polévky. Takto očištěné a dobře opláchnuté želví maso je připraveno k tepelnému zpracování.

Ale takhle Bohouš ani Žoržína neskončejí.
N švadlen - ® St 25.5.2016 19:14:09
Sa(l)micka >> A jak se kuchají ,rozbrušovačkou ?

[ Vstoupit do diskuse - 68 reakcí ]

Co je nového - všechna témata
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniPruty Greys Prodigy GT3 12ft/3,50lb

Za 2.975 Kč
Kaprové pruty Prodigy GT3 12ft/3,50lb NYNÍ ZA AKČNÍ CENU S VÍCE NEŽ 2.000,-Kč SLEVOU jen do vyprodání Jemně vyladěný design blanku a materiály zvyšují výkon prutu, můžete házet dál než si myslíte

akce, rybareniDaiwa Lexa spin 3m 30-60g

Za 2.599 Kč
-60% Do vyprodání zásob!

Oznámení
Vložit oznámení

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
20.7.bohušická 50 jednotlivců
20.7.Rybářské závody Samkův rybník
20.7.noční závody na kocandě
21.7.Tradiční rybářské závody v ...
21.7.24 hodinovka na Rosedu, Závody...
22.7.Dětské rybářské závody Přepychy
22.7.Cejnový mač
27.7.Noční rybářské závody dvojic -...
28.7.9. ročník rybářských závodů...
28.7.Kravsko 18hodin
Výsledky závodů
Všechny výsledky
STRHÁNKA 2018 - JUNIOR CUP
BOŽEJOV CUP 50HOD /18.5.-20.5.2018/
Levínská Olešnice 2018
Hruškovská podzimní 50tka 2017
Lastia cup Bohušice 8-10.9 2017
Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o. PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o.

Rybářské potřeby pro všechny, kteří propadli kouzlu rybařiny. Díky unikátnímu věrnostnímu systému nakupujete neustále se slevami 5 –...