Rybí recept - Belička ako chrumkavé chipsy

Belička ako chrumkavé chipsy

Beličky asi 30ks to stačí pre dvoch.
Beličky očistíme a vykucháme, potom ich vyváľame v zmesy 1diel grilovacieho korenia a 2diely hlad.múky. Poukladáme ich tak, aby sa nedotýkali a necháme odpočinúť asi 20min. Signál že ich možno tepelne spracovať je, že obal zvlhne a ztmavne!
Rozohrejeme olej alebo Ceru na vysokú teplotu a beličky smažíme do chrumkava.
Kto sa stravuje racionálnejšie, ten môže beličky grilovať na rošte.Tukom sa potrie iba rošt.
V oboch prípadoch vznikne vynikajúca pochúťka k pivu alebo k bielemu vínu či v lete k vínnemu striku. (Výborné sú najmä plutvy a chvostíky, kostičky sú tiež chrumkavé a môžu ich celé jesť aj decká.)

gogo, 30.11.-000
Průměrná známka: 1,50

Diskuse k receptu

4 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

Njirka.lbc - Profil | Pá 28.8.2009 8:34:27

Nachytám spoustu plotic a cejnů kolem 20 cm. Nejsou moc velké na pražení? Je třeba vyjmout páteř?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkarel.datel - Profil | Čt 27.8.2009 15:24:20

jirka.lbc >> Takto se dá upravit spousta ryb. Předpis tak je popsán, se dá použít na oukleje. Plotice je dobré podélně rozpůlit, případně vyjmout páteř. U větších ryb je při smažení problém v tom, že při pražení vyschne maso na žebrech, která stejně zůstanou tvrdá. Z tohoto důvodu větší ryby raději připravuji v troubě pod grilem.