valcha186 - Profil | St 24.12.2025 9:42:17
Řízek 5,125 >> Pane vrchní, to kyselo je moc kyselé, ta houbovka je snad cítit i houbami. Tak nějak a v klidu.
Řízek 5,125 - Profil | Út 23.12.2025 23:55:05
Tak rozmrazuju kapra, z neděle, a ta ryba je opravdu cítit, cítit kaprem,
Vedle něj je palamida, a z ní není cítit nic.
Palamida v trojobalu bude inovativní příspevek ke štědrovečerní večeři.
Rožnovák - Profil | Út 23.12.2025 21:30:36
jako správný rybář kapra už pár let fasuju od rodiny jako splátky věna- nicméně ho sežeru skoro na posezení sám
- nejdřív to byl celý- potom půlky či podkovy, loni filet a letos jsme už obdržel hotovku- luxusně naloženého a vyuzeného
- kdo ví co bude příští rok :-)))
marmyš - Profil | Út 23.12.2025 20:53:55
valcha186 >> Spařuji lína a jde to nějak. Co jde ale parádně to je štika. Mrtvou uchopím za oči a vařící vodou polívám hlavně břicho a hřbet, tam to drží nejvíc. Boky nepolívám, tam stačí to co steče.
Řízek 5,125 - Profil | Út 23.12.2025 19:26:05
Martin M. >> o té tradici bude ve výsledku jako dost rozhodovat ta neviditelná ruka trhu:-))
Martin M. - Profil | Út 23.12.2025 18:58:48
U nas dnes zivy kapr 2,8kg se zabitim jsem platil 460kc = 165kc/kg, realne z toho bude 1,5kg masa kdyz moc a pokud neumim vyuzit hlavu, pajsl a ploutve, tak to mam za 300kc/kg, plus pul hodiny prace a uklidu.
Mezi tim v Bille chlazene pulky kapru bez hlavy za 179kc/kg bez prace a uklidu.
Řízek 5,125 - Profil | Út 23.12.2025 18:31:11
Kopov >> njn, gratuluji.
A já budu muset tak na 99% změnit svůj hlas v anketě...:-)
Kopov - Profil | Út 23.12.2025 12:42:40
Tak už jsem to taky nachystal. Kapr to nebyl🫣
direkt - Profil | Pá 19.12.2025 9:21:29
Jó, proč né. Je to naše národní tradice, A mě i chutná. Krásné a příjemné Vánoční svátky. 🎁🎄. Petrův zdar 🎣
drvoštěp - Profil | Pá 19.12.2025 8:18:50
valcha186 >> Včera jsem kapra dělal. Nestahuji, jen spařím a plochou stranou nože šupiny odstraním. Šupiny po styku s vařící vodou lehce zbělají a pak jdou bez námahy z kůže.
Řízek 5,125 - Profil | Čt 18.12.2025 20:48:00
maximotak >> okoun má normální roztomilý voči, candát má takový ty výhružný poloslepý...
maximotak - Profil | Čt 18.12.2025 20:46:27
Řízek 5,125 >> podle mne ty ryby koukaj +- stejne - rozdil dela spis tvar tlamky...
valcha186 - Profil | Čt 18.12.2025 20:04:09
Řízek 5,125 >> Psal jsem že jdu na vánočního v sobotu. Ale mám zákaz. Žádná lednice, ani mrazák. Tak musím jít v úterý a nebo středa dopoledne a nudit se nebudu. K nestahuji, ale podřezávám šupiny, kůže je jemnější. Spařujete někdo šupiny horkou vodou ? Nikdy jsem to nedělal. Lína, lysáka polévám octem a sliz seškrábnu.
drvoštěp - Profil | Čt 18.12.2025 20:00:25
valcha186 >> V úterý to vypukne🏹😁
valcha186 - Profil | Čt 18.12.2025 19:57:45
drvoštěp >> Já ho mlátil. Ale na burze v Zákupech jsem to koupil a vánoční kapr je už ekologicky zbaven života.
Řízek 5,125 - Profil | Čt 18.12.2025 0:28:12
Filla >> candát má oči dravce, a navíc ty děsný zuby, to prostě okecat nejde:-)
Ale jinak v zásadě nerozporuju, jak píšeš - oči v zásadě jako Hurvínek, cháchá:-)
Filla - Profil | St 17.12.2025 23:47:36
Řízek 5,125 >> za mě má nejsmutnější očíčka candát vypumpovanej od hráze na mequinenze ...jako na techno párty nad ránem 😁
Když už jsi nakousl ty oči, pohrál jsem si v mých fotkách s poznávačkou. Tematicky i prefíkaný kapor.
robbie - Profil | St 17.12.2025 23:47:29
Polčis >> Mám to podobne, ani neviem kde by som zubáča zaradil, do mojej top 3 nepatrí (možno do top 5-6), mám rád mastnejšie ryby a zubáč má suché mäso bez výraznejšej chuti.
Ak by som mal spraviť topku tak:
1.pstruh
2.mieň
3.úhor
4.sumec (ideálne z rieky a nie moc veľký)
5.kapor (vid. sumec)
6.šťuka (síce má suché mäso, ale má výraznejšiu rybiu chuť ako zubáč, ideálna príprava na paprikáš, znesie viac korenia)
Lieňa, ostrieža, podustvu, ploticu atd. som nejedol neviem posúdiť.
Karas má chutné mäso, ideálny do ryb.polievky, do tresky.
Jalec hlavatý dobré mäso, suchšie, na fašírky.
Jalec tmavý, rarita - oranžové mäso, asi chutné, nepamätám sa presne. Zopár pekných kusov chytených na morušu.
Mrena - moc mi nechutí a dosť odporne páchne
drvoštěp - Profil | St 17.12.2025 22:56:16
valcha186 >> Já kapra na Vánoce střílím od roku 92😁😁
valcha186 - Profil | St 17.12.2025 22:12:48
Řízek 5,125 >> V sobotu jdu na ně. Možná se zadaří, když ne bude zase kapr. Pokud budou smutná očička, tak je budu litovat. Ale na vánoce o hladu nebudu.
Aved - Profil | St 17.12.2025 22:05:44
valcha186 >> no s vývarem bych to nesrovnával je velmi slaby , zálež i kolik vody ale pořád zůstává maso vláčné i při pozdější konzumaci což po mikrovlnce se vsadím, že není a mikrovlnku používám jen jako nouzové řešení
valcha186 - Profil | St 17.12.2025 22:04:14
Řízek 5,125 >> Na vánoce je to pro jednoho, myslím OK, CA tak pro dva. Jako chuťovka. U K musí asistovat děti, být sváteční atmosféra.
Aved - Profil | St 17.12.2025 22:02:15
Cándat a sumec jsou top . Co se týče masa zejména dravcu tak záleži nejen na velikosti ale musí se srovnávat i doba kdy byli chycení na podzim/zima mají maso tužší a chutnější a taky záleží jestli ho již hned a nebo až po rozmrazení . Mladý sumec z břicha čerství nechutnal ani jako ryba spíš kuřecí a druhá půlka po rozmrazení se s tou první nedala srovnat .
valcha186 - Profil | St 17.12.2025 22:01:35
razisdas >> Vánoční kapr je pochoutka. Nevábnou vůni musíš poznat už při vytažení z vody. Nemá cenu ho ani nosit domů. My teď už používáme pistoli, menší než jateční a kapr nijak netrpí. Na běžnou večeři na vánoce stačí do 3 kg. Pokud se nesní, jde do pečenáčů.
Řízek 5,125 - Profil | St 17.12.2025 21:48:47
Jinak zcela upřímně - když už jste to nakousli - candát mi tedy přijde o neco chutnější, než okoun,
A ani menší sumec není vůbec špatný.
Řízek 5,125 - Profil | St 17.12.2025 21:44:58
Filla >> zde není za co.
Akorát bych vlastně měl upozornit, že okoun i lín mají smutná očička, lín dokonce úplně nejvíc ta smutná!!!!
:-)
Polčis - Profil | St 17.12.2025 21:14:44
tonouš >> Mně teda chuťově přišel okoun nad 40 horší jak ti menší,ale každý to máme jinak.
Lepší než candát mi přijde i kapr a dobrého pstruha jsem měl tak 35let zpátky.
Potočák do ruk chycený.
Filla - Profil | St 17.12.2025 21:12:50
tonouš >> Tak o Tobě se to ví, že seš masna a nejsi línej se dobře nažrat. Škoda, že těch velkejch okyšů není víc..
Filla - Profil | St 17.12.2025 21:10:31
ovčák >> mně stačí řízek z kapra 1x ročně, taky si na něm moc neujíždím. Už se na něj ale docela těším, když to píšu.
Jestli neznáš, doporučuju vyzkoušet brine / solný nálev. Zpevňuje (a vychucuje) svalovinu, na měkčí maso z kapra ideálka. Je mi jasný, že preferuješ jiné rybí druhy na talíři, ale kdyby náhodou..
Na 1 litr cca 40g soli (4% roztok) a trochu cukru
Malé množství vody ohřej se solí, cukrem, případně s bylinkami a česnekem a nech rozpustit.
Přidej studenou vodu a nech roztok vychladnout v lednici.
Vlož rybu (ideálně filety) na cca 1-2h do vychladlého nálevu, aby byly celé ponořené.
Dobře maso opláchni, osuš, nech vytemperovat a najeď kuch.úpravu, jakou budeš chtít. Maso bude pevnější.
Možná to tak děláš jen před uzením?
tonouš - Profil | St 17.12.2025 21:00:24
Filla >> máš recht, okouna je škoda, ale stejně ho většinou vezmu,kdyz je velkej. Král ryb. O dost lepší než candát. Ale musí mít aspoň 40,aby se to vyplatilo.
Filla - Profil | St 17.12.2025 20:58:13
valcha186 >> jedu sz, zajíždíme mimo téma a Řízek prý rád rozdává karty 😉
ovčák - Profil | St 17.12.2025 19:35:45
Filla >> Dávám si ho každej rok, abych držel “tradici”, ale pro mě to prostě žádný terno není. I když toho kapra naložím do kádě s mlékem, nikdy z toho nebude pevný maso na řízek.
Už jsem psal níž. Z udírny dobrý, na grilu s česnekem jakž takž, v trojobalu nejblbější úprava.
Ale jestli Tobě chutná, proč ne, popřeju dobrou chuť.
valcha186 - Profil | St 17.12.2025 10:59:43
Filla >> Říkáme, že lín je královská ryba. Máme je solo ve vodě a vybíráme podle velikosti. Uvádí se životnost 15 let. Okoun je lepší než PD. Je srovnatelný s CA.
valcha186 - Profil | St 17.12.2025 10:55:05
Aved >> Dělal jsem K také v páře, ale škoda vývaru. Dal jsem polévku. Pak jsem přešel na mikrovlnku, 8 min. a hotovo.
načítám...
NOVINKA na CHYTIL.cz - boilies v dipu
NOVINKA - Krmení Shimano Chilli Sausage
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
