Ndon Ferrari - Profil | Čt 6.2.2014 17:26:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Bicák >> taky jsem to letos prvně šoupl do soli a zavařil do sáčků, stále jsou stejné tvrdosti, jak jsem je tam dal, cca. měsíc.
(foto mobil)
NBicák - Profil | Čt 6.2.2014 17:18:10
Ďóba >> ja uz je mam v soli asi mesic cc a zatim se daj v pohode propichnout jehlou
NĎóba - Profil | Čt 6.2.2014 17:15:23
Bicák >> no to mi stačí:-) ještě jsem zvědavej jestli stvrdnou a o kolik
NBicák - Profil | Čt 6.2.2014 17:13:37
Ďóba >> dal by to nemelo chytnout plisen :D
NĎóba - Profil | Čt 6.2.2014 17:09:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
tak sem to nevydržel a musel jsem to vyzkoušet, ady je výsledek na test , jsem zvědavej jco se bude dít dál
Ndon Ferrari - Profil | Čt 6.2.2014 15:25:24
Malda512 >>
Konzervanty
Již od nepaměti lidstvo svádí boj s neviditelným nepřítelem - mikroorganismy, které existují všude kolem nás. Díky jejich působením při kontaktu s potravinou dochází ke změnám barvy, vůně, chuti, vzhledu, tvaru a také nutričních hodnot. A nejen to, ale mikroorganismy mohou také vytvářet nebezpečné toxiny.
Běžné postupy jak se mikroorganismům bránit známe velmi dobře, například vaření, pasterizace, sterilizace, chlazení, mražení, sušení nebo fermentace.
Dále je možné použít konzervanty, látky, které činnosti mikroorganismů zabraňují. Nejznámějším konzervantem je mořská sůl, cukr a ocet, které patří zároveň k nejstarším konzervantům. Mezi umělé vyrobené konzervanty patří například oxid siřičity, kyselina benzoová, nebo kyselina sorbová. Pak také parabeny, siřičitany, dusitany a dusičnany.
NM@1r - Profil | Čt 6.2.2014 12:35:13
dardajarda >> takze radis v otazce SUL, MRAZAK NEBO SUSENI. boilie zaboostrovat?
Ndardajarda - Profil | Čt 6.2.2014 12:08:53
Konzervant do koulí a koule rybám, nabůstrované vydrží v uzavřeném obalu i 2 roky, bez plísně a rybám chutnají. Kdyby jste tušili jaký konzervant a pojivo používají velkovýrobci a v jakém dávkování, tak čučíte jako trubky....ale to je o tom umět hledat informace.
NM@1r - Profil | Čt 6.2.2014 11:03:54
Ďóba >> bude postupne tvrdnout tim jak budou koule ztracet vlhkost.dal jsem tam mekou anchovy-liver a po 2mesicich jsem ji krasne propichnul.a ted co tam zbylo tak anchovi po7 mesicich jde propichnout pekne.neni na kamen.a fruit secret v cukru je taky ok.jsou mekci ty kulicky.kamen to neni.na kamen jsem mel wizarda a do byla jina liga
NĎóba - Profil | Čt 6.2.2014 8:18:07
M@1r >> čus ještě mě zajmá jestli když dám do soli polomeké ( da se rozmáčknot) a dám no tam na měsíc , bude stále takové nebo bude tvrdé na kámen?
NM@1r - Profil | St 5.2.2014 23:03:06
Malda512 >> o manzelku strach nemam.spis ze bych me male neuhlidal.proto prcham zavcasu.nebo prchame seci.
NM@1r - Profil | St 5.2.2014 23:01:59
Malda512 >> mo olomouc. treba jo.sved je malej.ale.mrkni jak nakladaj slanecky.nebo ryby u mora susi v soly na slunku.konzervuji je a i tak ja sve bobulisy.od hlavy k pate v soly.a.pohoda.
NMalda512 - Profil | St 5.2.2014 22:59:06
M@1r >> třeba se někde ny rybách potkáme.. ak to proberem od A do Z :-))
práce je můj domov. mám dvě děti tak jsem zvědavej zda mě manža letos pustí aspon někam na delší výpravu. sice doma nosím kalhoty já ale nemůžu to nechat všechno na ni samotné
NM@1r - Profil | St 5.2.2014 22:58:46
kaslu na to. me to konzervuje jak ma. probersm to na srazu.jestli nebudu zas v praci
NM@1r - Profil | St 5.2.2014 22:56:50
Malda512 >> ale sul je naproti ryzi agresivni a zere.proto v jejim prostredi nasoluji u more tuny ryb a maj je tam par mesicu a ok. hele pokud je to tvoje myslenka klidne se v klidu sejdeme a muzem to probrat u pifka.ale ted kdyz uz nee. pro me sul dycky konzervat bude.bo je konzervace soli.a vim ze.sul meni podminky pro zivot bakterii.necham koule je tak. tak bude po nich.v soly zijou uz 2roky
NMalda512 - Profil | St 5.2.2014 22:55:41
tvistr >> tak tak domací je domácí a tak to snad bude na vždy :-))
Ano díky soli rozpuštěné v játrech . jenže do bili ti sůl nepronikne. proto se bude po použití mimo sůl okamžitě plesnivět. díky osmoze se dokončí konzervace . a ta sotva proběhne u obilovin :-))
vždy mě vytáčí lidé kterým zabíjím a oni mi tvrdí, že za 4 dny budou udit. když jím řeknu, že praganda je jed a humus tak nevěří. stačí se podívat jaké zbarvení ma máso po použití fofr soli a obyč soli.
Ntvistr - Profil | St 5.2.2014 22:52:50
Malda512 >> proto ty "sračky" nejím... domácí je domácí.
jinak používám svůj přípravek proti plísním v dávkování 0,5g na kilo směsi a plíseň nikde..
Raději používám léta sůl a dělám čisté játrové zálivky za pár korun z čerstvých jater a po roce ve flašce se nic neděje ....jen díky soli.
NMalda512 - Profil | St 5.2.2014 22:51:34
M@1r >>ok
tak jinak............. vem si 5 kuliček boili a nasypej na ně rýži........ rýže je konzervant ?? není a boili taky nebude plesnivé. proto se vám snažím vysvětlit že sůl boili nekonzervuje. pouze reguluje vlhkost. a to není základní vlastnost konzervace. nebo stačí aby jsi to boili vytáhl ze soli a dal jej někam do vlhka. za dva dny je plesnivej....... protože není nakonzervovanej. ale kdyby jsi ten boilis dal třeba do vodky a vytáhl jej a nechal jej ve vlhku tak nezplesnivý tak rychle ale třeba až za měsíc.
NM@1r - Profil | St 5.2.2014 22:46:43
Malda512 >> asi jsem ztratil prehled.co to tu ted resime.maso.salamy.nebo jestli nekomu zplisni boili zasypane soli.bo sul konzervuje.
NMalda512 - Profil | St 5.2.2014 22:44:14
tvistr >> chemie v dnešní době vydělává všem peníze. proč do bůčku jehlou nenarvat rychlo sůl a vodu když to jsou peníze na víc. stačí se podívat na šunky. samá voda. já se snažím v teto době těmto sračkám vyhýbat pokud někomu nebo pro někoho dělám výrobu nebo zabíjačku.
načítám...
Saccon Carp
