Po internetu je spousta receptů a spousta mouček a jiných surovin v nabídkách prodejců, až si člověk někdy nemůže vybrat...
Bílá rybí, lososová, herinková, redfish, LT 94, olihňová, GLM, ančovičková, krevetová, různé předtrávené moučky atd... Ale s podrobnějšíma informacema o jednotlivých surovinách už to taková sláva není.
Chtěl bych trošku rozvinout debatu o tom, jak a podle čeho si kdo vybírá "ty svoje" suroviny, hlavně rybí a jiné živočišné moučky do svých domácích bobulí. Proč zrovna tu nebo tamtu moučku, takovou nebo onakou jejich kombinaci, proč více či méně druhů mouček do jednoho mixu, či proč zrovna tohle raděj ne.
Doufám, že to tady bude přínosem pro všechny míň zkušené a prosím o vyjadřování k tématu, bez urážek atd... :-)
Jaká moučka je podle vás ta "ideální" ?
A) lososová20%
B) olihňová23%
C) tuňáková6%
D) LT 9424%
E) herinková4%
F) redfish3%
G) játrová4%
H) ančovičková4%
I) GLM10%
J) krevetová4%
Od 22.10.2012 hlasovalo 113 čtenářů.
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 20:18:16
Michal Kučera >> Rozumím. To je pravda, že by to tak mohlo dopadnout... Budu teda čekat sz. Díky.
NPvl - Profil | Po 5.11.2012 20:12:02
Michal Kučera >> To si pis :o§))
NMichal Kučera - Profil | Po 5.11.2012 20:09:13
megalodon >> odpovím ti v SZ, nebudu popisovat své produkty veřejně na MRKu, mohlo by to být vnímáno jako snaha o reklamu
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 19:28:31
megalodon >> určitě příští rok pojedu ten pomeranč a uzeného kraba, když už mám ten kouř, :-)
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 19:19:28
don Ferrari >> Aaaha, no tak já to ještě promyslím a uvidíme:-) Ale určitě to časem vyzkouším.
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 19:15:42
megalodon >> ale jo, občas jsem to na vlas pověsil a něco jsem i vytáhl, ale nepoužíval jsem to tak intenzivně, že bych Ti mohl říct, že je to bomba,
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 19:11:56
don Ferrari >> Moc ne, nebo vubec?;-) Docela mě to zaujalo, možná to taky na léto zkusím. Nevim co je na tom pravdy,ale co jsem tak vyčetl, uzený věci jsou dobrý prý zejména v teplejší vodě.
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 19:06:47
megalodon >> je to vlastně přírodní aroma, po pravdě řečeno jsem na to moc nechytal, letos jsem víceméně chytal na Hulína,
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 18:49:47
don Ferrari >> To zní zajímavě. Předpokládám, že s tím uzeným kouřem máš dobrý zkušenosti, jinak by si to nepoužíval,že?;-)
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 18:47:06
megalodon >> používám tekutý kouř, olej jsem si dělal z win. lososáku + tekutý kouř a pár kapek EO česnek, uzenou papriku z extraktu a opět tekutý kouř
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 18:44:18
don Ferrari >> Uzená paprika? To zní dost neobvykle:-) A ten olej z uzenýho lososa je klasickej lososák, nebo nějaká specialitka?
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 18:43:19
megalodon >> příští rok budu experimentovat, mám v plánu Pomeranč/uzená paprika, tak jsem zvědav :-)
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 18:35:42
don Ferrari >> No to si taky myslím, že to bude spíš na léto, když je to olejový. Tak snad ti to bude fungovat:-) Taky o tom na léto popřemýšlím.
NPvl - Profil | Po 5.11.2012 18:28:18
megalodon >> je to dřív než jsi to napsal :o§))
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 18:26:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
megalodon >> jedná se o paprikový extrakt na olejovém nosiči, předpokládám, že to bude spíše na teplejší vodu, cena za 1 litr byla 259,- Kč. Chci ho míchat 50:50 s win. olejem z uzeného lososa.
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 18:25:44
Pvl >> Ale nikomu to neřikej;-) Né tak samo že bych to mohl najít, ale když to má někdo před sebou, tak je to jednodušší:-)
NPvl - Profil | Po 5.11.2012 18:21:56
megalodon >> ty jako kuchař si to neumíš najít ? ty jseš ostuda :o§)))))
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 18:17:00
don Ferrari >> Aha. Tak až budeš zkoušet, dáš vědět jaký to bylo? Zajímala by mě hlavně ta rozpustnost. Není tam napsaný nějaký bližší složení? Jestli to není třeba nějakej obyč.kuchyňskej olek + paprika. A jinak jaká je vubec cena?
Ndon Ferrari - Profil | Po 5.11.2012 17:34:44
megalodon >> čerstvě koupeno, dnes dorazil
Nmegalodon - Profil | Po 5.11.2012 17:33:12
don Ferrari >> Díkec. Ty už si ho zkoušel zakomponovat do výroby? Nebo je čerstvě koupený?
načítám...
www.chytil.cz
