Po internetu je spousta receptů a spousta mouček a jiných surovin v nabídkách prodejců, až si člověk někdy nemůže vybrat...
Bílá rybí, lososová, herinková, redfish, LT 94, olihňová, GLM, ančovičková, krevetová, různé předtrávené moučky atd... Ale s podrobnějšíma informacema o jednotlivých surovinách už to taková sláva není.
Chtěl bych trošku rozvinout debatu o tom, jak a podle čeho si kdo vybírá "ty svoje" suroviny, hlavně rybí a jiné živočišné moučky do svých domácích bobulí. Proč zrovna tu nebo tamtu moučku, takovou nebo onakou jejich kombinaci, proč více či méně druhů mouček do jednoho mixu, či proč zrovna tohle raděj ne.
Doufám, že to tady bude přínosem pro všechny míň zkušené a prosím o vyjadřování k tématu, bez urážek atd... :-)
Jaká moučka je podle vás ta "ideální" ?
A) lososová20%
B) olihňová23%
C) tuňáková6%
D) LT 9424%
E) herinková4%
F) redfish3%
G) játrová4%
H) ančovičková4%
I) GLM10%
J) krevetová4%
Od 22.10.2012 hlasovalo 113 čtenářů.
Slavíček - Profil | Ne 28.10.2012 20:23:41
valach45 >> Vezmi to tak že jsou lidi kteří dávají i do studené vody oleje . Já nedávám žádný olej a tak si můžu dovolit dát trošku tučnější moučku . Jinak zbytek složek ve směsi má minimální obsah oleje . Když mě koule usušená na šutr za 12 h ve studený vodě změkne že jak těsto tak podle mě to uvolňuje velice dobře .
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 20:17:15
Slavíček >> To není žadná věda.. lososová má 12% tuku a tresčí 6%. A votom to je která kulička je lepší na jakou vodu. Chytit mužeš i na halibutku. A ta má 27% oleje. To se tu pak nemusíme bavit,když je to jedno,ne?
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 20:14:25
Slavíček >> Aha, a kolik toho albuminu? No nic hodím sem recept co bych měl právě na studenou vodu a zkus poradit jako zkušenější.
200g rybí moučky LT94
50g rozpustný rybí protein
50g játrová moučka
100g ptačí zob extrudovaný
100g mleté pražené konopí
150g syrovátka
100g sójová mouka
100g pšen.klíčky
50g piv. kvasnice
50g robin red
50g směs koření (domácí)
Slavíček - Profil | Ne 28.10.2012 20:12:19
valach45 >> Fungují i lososová játrová s toho nedělám vědu . Záleží na množství které dáš .Teď používám hering . Red fish je uplné krmivo obsahuje kolem 55% bílkovin uhlohydráty olej .
Slavíček - Profil | Ne 28.10.2012 20:07:11
megalodon >> Klíčky vůbec nedávám nejsou rozpustný jako pojidlo pouze albumín a laktalbumín a hodně hrubých složek .
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 19:58:46
Slavíček >> taky dvám rybí moučky kolem 30% na "zimu". Ale nízkotučné. Třeba tresčí a rybí protein a EZT 97. Hlavně se vyhnout játrové,.olihnové,lososové a halibutí. Ještě je dobrá red fish. Ale to není rybí moučka,ale krmivo pro pludek lososu.. Málokdo to ví. Obsahuje i uhlohydráty. Pokud játru,tak jen extrakt na zimu.
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:57:12
Slavíček >> Tak to mám podobně jako ty. Taky tam ám 30% mouček, pak to co jsme psal níž a zbytek je sójová mouka,klíčky, kvasnice, RR, koření.
Slavíček - Profil | Ne 28.10.2012 19:51:35
megalodon >> šlapat by to podle mě mělo . Mám několik směsí a do studené vody používám ptačí zob mléčný protein ale i rybí moučku kde jí mám 30 % ve směsi taky to šlape . Důležitá je hrubost a rozpustný složky aby směs dobře uvolnovala .I když mám koule usušený na šutr ve vodě kolem 5 stupňů za 12 hodin jsou měkký jako bych tam dal těsto .
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 19:50:50
megalodon >> MRKNU NA TO A NAPÍŠU SZ .Ale oboje má svuj význam.
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:47:12
valach45 >> No je to ta směs co jsem ti posílal včera přes sz.
A co je lepší? Ten emulsifier, nebo sojový izolát? Píšeš že používáš oboje.
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 19:42:16
megalodon >> to ti nepovím. opravdu je to na tobě. Každé mlíko,ptačí zob nebo rybí moučka obsahují v sobě tuk. Čím studenější voda,tím horší vábící učinky. Já tomu emulsifierem pomáhám u vody kolem 10 stupnu. Píšeš že tam máš syrovátku a rybí protein. Ale kolik % směsi? Dvacet? Ten zbytek tam máš nanic? Opravdu je to jen na tvém rozhodnutí. Nutné to není. Ale lepší to je.
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:35:36
valach45 >> Jo to vím, že některý rybí moučky obsahují takový množství oleje. Když tam mám syrováktu a rozpustný rybí protein (viz. zápis níže), je to dostačující ? Oobejde se to bez nějakýho emulgátoru?
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 19:28:37
megalodon >> I ptačí zoby a rybí moučky mají v sobě oleje. Rybí moučky 10 až 12% dokonce. Pomáhá tyto tuky rozpouštět ve vodě. Jestli to je,nebo není pro tebe duležité,se musíš rozhodnout sám.
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:24:19
Slavíček >> Já mám esence od jetfish a ty jsou prý alkoholový. Když mám ve směsi do chladnější vody 10% ptačáků,10% mletýho konopí,5% rozp. rybího proteinu a 10-15% syrovátky, je to OK na dobrý uvolňování?
Slavíček - Profil | Ne 28.10.2012 19:14:21
megalodon >> Doporučuje se přidat k esencím na glycerínu a některým esenciálním olejům . Měl by zlepšovat rozpustnost ve studené vodě .
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:09:17
valach45 >> Co je ten emulsifier zač? Je ve studenější vodě opradvu tak důležitý?
megalodon - Profil | Ne 28.10.2012 19:06:45
don Ferrari >> Díky. Tak vidím, že změna se nekoná, takže to s olejema tak moc hrotit nebudu....
Heri - Profil | Ne 28.10.2012 9:46:52
valach45 >> v tom s tebou souhlasim,mas to osvedcene tak proc to menit.At ti to jezdi
valach45 - Profil | Ne 28.10.2012 9:35:40
Heri >> no já zustanu u svého osvědčeného emulsifieru od nutry a soya isolate od kohokoliv a lihových esencící, víc sladidla,mín oleje,víc mlíka a mín rybích mouček.
Heri - Profil | Ne 28.10.2012 9:30:42
valach45 >> jinak ten soj.lecitin stoji kolem 130kc/250g v maloobchode,kdyz se posnazis ,muze byt lacinejsi .....
Ze EO maji take schopnost emuzifikovat,to ano ale v davkovani max 1ml coz je 24kapek na kg je to myslim bezpredmetne.
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
