Cibule a ryby v kuchyni

Zdravím všechny kuchtíky a kuchtěnky,
Já osobně cibuli miluji na všechny způsoby, ale nikdy jsem ji nezkoušel v kombinaci s rybou.
Jaké jsou vaše názory? :-)
Autor diskuse: *76* ~ Digo Adios! - Profil , 26.6.2012 všeobecné - ostatní
46 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 23:10:32

rover >> já si taky myslím, že raději zůstaneš u svého...o)))

    Nrover - Profil | Út 26.6.2012 22:27:34

    Anýzový dědek >> Já tam k "vám" párkrát do měsíce zarazím, resp. na druhou stranu, ...mohu zodpovědně říci, že bych s tebou neměnil, ...promiň :-)
    Nicméně skvělé kšeftíky "odtamtud" si ujít nenechám, ...zaběhlý kolotoč :-)

      NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 22:21:16

      rover >> tak si to pojd vyměnit.o))

        Nrover - Profil | Út 26.6.2012 22:19:02

        Anýzový dědek >> Brnkni na jeho "strunu", ...a bude posvícení :-) Jak já ti tu "příhraničku" závidím ... :-)

          NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 22:13:35

          rover >> Germán je kurv, ten nedá ani 20centíků diška...o)))

            Nrover - Profil | Út 26.6.2012 22:04:50

            Anýzový dědek >> "Samodomovýroba", ...přespolní germán ocení originalitu s geniální myšlenkou, ...to je jasné. Myslím, že se "válíš" na hromadě peněz draku ... :-)

              NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:57:36

              rover >> jj, jen ten kalolis a sušička mi chybí ve výbavě ..o)))

                Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:56:09

                Anýzový dědek >> Aha, ...mrknul jsem, Cheb, Aš, ...pořádně to švábům "opal" ! :-)

                  NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:53:27

                  rover >> ty máš asi špatnou orientaci jsem na Západě, a prodával bych to výhradně Němcům jako laxativum...o)))

                    Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:49:55

                    Anýzový dědek >> :-)))
                    Když to "dáš", budeš geroj :-) , ...tam u vás na severu jsou věci, které se jakýmsi nepochopitelným způsobem zásadně liší, od těch našich, ... ale jezdím k vám přesto rád ! :-)

                      NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:39:32

                      rover >> hm přemýslím o kalolisu a prodeji jako hrachové polévce BIO...o)))

                        Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:34:21

                        Anýzový dědek >> Hmm, ...tento problém se "tiše" rozšiřuje úplně všude, mám problém si v té vodě i "umýt" ruce, ...začnu si nosit "vlastní " ... :-) :-(((

                          NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:30:07

                          rover >> tak díky.. Nedaří, bo je tu hnusná hrachovka...((((

                            Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:27:48

                            Anýzový dědek >> Dost dobrý, ...já věděl, komu mám dát "reakci" :-)
                            Doufám, že se ti daří chlape !

                              NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:24:14

                              rover >> I ty prute...o))))

                                Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:21:51

                                Anýzový dědek >> Klid, ...jen se bavím, ...jsi tu jeden z mála, který "má" myšlenku ... :-)

                                  NPYTLAKS - Profil | Út 26.6.2012 21:19:34

                                  *76* ~ Digo Adios! - >> takový pečený kapr na cibuli a bramborách to je něco,kapra rozřízni na dvě půlky,posyp kmínem,posol a polož do pekáče ve kterém jsou na kolečka nakráté brambory a cibule,to posyp majoránkou ta to krásně provoní a ochutí,solí nešetři,protože ryba i brambory ji snesou hodně,pak to šoupni do trouby

                                    NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:19:31

                                    rover >> Pročpak?...o)))

                                      NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:19:12

                                      retrívr >> to je moje dobrota..o)))

                                        Ngx1 - Profil | Út 26.6.2012 21:16:54

                                        Udělat z kapra filety,ve hřbetní části nařezat ostrým nožem,tak 3mm od sebe(neproříznout kůži)Osolit, opepřit (či jinak okořenit) Do pekáče dát cibuli na kolečka,na to položit toho kapra,celého potřít obyčejnou hořčicí(nebo jinou,dle chuti) a to celé zasypat na proužky nakrájenou cibulí (hodně) dát péci.Podléváme vypečenou šťávou.

                                          Nrover - Profil | Út 26.6.2012 21:10:32

                                          Anýzový dědek >> Eskamotére ... :-)

                                            Nretrívr - Profil | Út 26.6.2012 21:09:14

                                            Anýzový dědek >> Tak to neznám.

                                              NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:07:13

                                              retrívr >> já ted jen hlídám lípy, abych si nasušil květ na vánoční štiku s lipovým květem, pod ni taky občas dávám cibuli do marinády.

                                                Nretrívr - Profil | Út 26.6.2012 21:04:19

                                                Anýzový dědek >> Na to se těším celý léto.A kysaný s cibulí.

                                                  NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 21:00:36

                                                  retrívr >> jejda červené zelí s křenem....o)))
                                                  sakra proč sem lezu, když jen slintám na klávesy...o)))

                                                    Nretrívr - Profil | Út 26.6.2012 20:57:56

                                                    Anýzový dědek >> To neznám, je to ale dobrý.Já to znám z Krkonoš, barák bez zeláku tady nikdy nebýval.Teď je to trochu jiné, zelí se ale konzumovat nepřestalo, zvláště červené.

                                                      NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 20:55:28

                                                      retrívr >> Jak říkají Valaši:"Cibula a zelé- živobytí celé!"....o))))

                                                        Nretrívr - Profil | Út 26.6.2012 20:52:16

                                                        Anýzový dědek >> Je to tak, taky bych bez cibule neuměl nic uvařit.

                                                          NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 20:49:08

                                                          retrívr >> souhlasím...o))))
                                                          alespoň já to bez cibule neumím...o))

                                                            Nretrívr - Profil | Út 26.6.2012 20:43:43

                                                            Cibule se dává snad i do dortu, bez cibule nejde vařit nic.

                                                              Nstrejka - Profil | Út 26.6.2012 20:42:39

                                                              štika pečená se slaninou a cibulí je jedna z nejklasičtějších úprav...

                                                                Nrover - Profil | Út 26.6.2012 20:40:46

                                                                Jsem si na 100% jistý, že bez cibule budu v "kulinářství " ohledně ryb pouze "příštipkařit", ...jedna z nenahraditelných ingrediencí !

                                                                  NMates PB - Profil | Út 26.6.2012 20:31:23

                                                                  cibule je velmi gut, podlož a nacpi s ní rybu, přidej máslo a sůl a máš velmi luxusní chuť.

                                                                    NMyš - Profil | Út 26.6.2012 20:24:47

                                                                    Cibule je super. Posledně jsem s ní dělal tolstolobika:
                                                                    Rybu je třeba nasolit, opepřit, obalit v hladké mouce. Pak zprudka osmažit a na stejném tuku nechat zesklovatět cibulku. Nakonec část cibule přemístím do pekáče, naskálám na ni rybu, zbytkem cibule ji přikryju a celé to nechám zapéct v troubě. Tuto úpravu mám rád pro její jednoduchost a vynikající výsledek.
                                                                    Fotku nemám, škoda, ale i tak vřele doporučuji tento recept vyzkoušet, není to nic složitého.
                                                                    Jen připomínám, že zrovna v případě toho tolstolobika je třeba zbavit rybu sádla i kůže - pak ti ani člověk, který ryby nejí neřekne, že je to cítit :o)))

                                                                      NFullnek - Profil | Út 26.6.2012 17:25:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                                                      Nechce se mě psat,podle fota vše poznáš.Takže cibule rozhodně ANO.

                                                                      šup do tepla

                                                                        Nšmudla007 - Profil | Út 26.6.2012 17:24:16

                                                                        *76* ~ Digo Adios! >> na padesát kilo kelerů jsou čtiři cibule trošku málo, asi bych té cibule přidal :)
                                                                        Cibule a ryba dušená pečená, to dohromady jde velice dobře. Zkus aji porek a frilovací koření na maso či kuře.

                                                                          NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 17:23:32

                                                                          *76* ~ Digo Adios! >> tak lečo nemusím vůbec, ale cibule a česnek je moje i když cibuli moc na ryby nepoužívám.

                                                                            N*76* ~ Digo Adios! - Profil | Út 26.6.2012 17:19:01

                                                                            mám v mražáku asi 50kg fillet z kellerů, asi vezmu 4 velký cibule, pár stroužků česneku, rozmarýn sůl, pepř kmín, a hodim to do trouby s máslem, asi tak na 40 minut.
                                                                            Není to moc?

                                                                              N*76* ~ Digo Adios! - Profil | Út 26.6.2012 17:15:58

                                                                              Anýzový dědek >> jo, moje lečo je spíš cibulový salát :-)))

                                                                                NPoušťák - Profil | Út 26.6.2012 17:15:06

                                                                                Si nedovedu představi Gothaj s octem bez cibule,....o)))))))))))))))))

                                                                                  NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 17:07:05

                                                                                  *76* ~ Digo Adios! - >> Nedokážu si přestavit pečenáče bez pořádné kopy čerstvé cibule na tom kopu pečenáčů a zakapané citronem , kdo má rád ocet tak třeba octem..o))))

                                                                                    NAnýzový dědek - Profil | Út 26.6.2012 17:04:42

                                                                                    česnek a cibule rybu nezkazí...o)))

                                                                                      Nantony - Profil | Út 26.6.2012 17:01:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                                                                      *76* ~ Digo Adios! - >> do trouby dej brambory na hrubší kolečka (čersvé nové i šupkou), trošku oleje, drceného kmínu, trochu česneku a hodně moc cibule. Cibuli stačí naflágat na větší kousky. Tuto směs zamíchneš, zapneš troubu a dáš se do přípravy kapra.
                                                                                      Porce kapra osolíš, očesnekuješ, obalíš v hladké mouce a osmahneš dozlatova na panvici. Na skoro hotové opečené brambory (dělávám je přikryté alobalem, aby se cibule nepřipalovala) položíš porce kapra, na každou porci polož plátek másla a dopeč i s odkrytýma bramborama.
                                                                                      výborné
                                                                                      hola
                                                                                      antony

                                                                                        NMalda512 - Profil | Út 26.6.2012 16:48:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                                                                        *76* ~ Digo Adios! - >> Zdar
                                                                                        Takže vemeš půlku ryby ( třeba kapra) celou půlku položíš na pekáč. Nožem jej nařežeš na kůži a do svaloviny taková X. Potom jen stačí vzít koření- krkovička s česnekem a hojně posypat. dáš do trouby. Na pánvy si na olivovím oleji přesmažíš cibuly na hrubo nakrájenou. Stačí na kolečka. Do měkka. A necháš ji v pánvy. zhruba 10 minut před dopečením ryby vytáhneš kapra s trouby a tu cibuly na něj naskládáš. Kamaráde jak ryby nejím tak takto rybu sním pomalu i s kostima. Krásdně to ovoní celou rybu a jemně to masíčko nasládne. Prostě pecka. Celá přípúrava se dělá pod alobalem.

                                                                                          NFanax - Profil | Út 26.6.2012 16:41:21

                                                                                          *76* ~ Digo Adios! - >> Ahoj,neni nic jednodužšího,než to zkusit.Myslím si ,že cibule a ryba dohromady jde.Ať se Ti daří.

                                                                                            NPedro1 - Profil | Út 26.6.2012 16:41:12

                                                                                            Pod jakoukoliv rybu,kterou peču dávám jednu až dvě cibule na kolečka.Ryba se nepřipaluje zespoda a ta cibule s vodou kterou pustí ryba udělá skvělou šťávu.