No já když vytáhnu třeba rybu z mrazáku tak ji dám přes noc do mléka a na balkon.nebo citron si myslím já moc nevařím to manželka ale koukám jak to dělá.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRytíř - Profil | St 15.2.2012 16:19:20

Jinak hoši,řikejte si co chcete ale krkovine na šutru když přijdu z ryb,ta nemá chybu.Minule kluci dovezli tresku a taky byla super na kameni:-))Až na to,že nám jednu filetu sebrala kočka,bestie...
To fotil jeden kaprař u mě po společné rybačce ale šefkuchař jsem byl já:-))

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvydra Lucky - Profil | St 15.2.2012 16:12:39

Rybu, teda kapra, rozporcuji, důkladně opláchnu a řádně nasolím. Troška citronu neuškodí, nechám uležet (přez noc). Následně napatlat utřeným česnekem a to hodně, vyválet v mouce, poprášit paprikou, něco drceného (mletého) kmínu a uložím na pekáčovou podložku. Máslíčkem zásadně nešetřím. I ti, co tvrdili, že ryba smrdí, není dobrá a podobně znevažovali rybu na talíři, osobně vylizovali podložku chlebem ...

Nelíbí 0
Líbí 0

NPedro1 - Profil | St 15.2.2012 16:12:27

Anýzový dědek >> Ten květ musí být čerstvý,nebo může být i sušený?

Nelíbí 0
Líbí 0

NPedro1 - Profil | St 15.2.2012 16:11:59

Přemas >> CarpHouser - 15.2.2012 16:09:41 >> Na hulváta v mikrotenu nechávám jen hovězí.Dle potřeby.

Nelíbí 0
Líbí 0

NCarpHouser - Profil | St 15.2.2012 16:09:41

Pedro1 >> No tak to je jiná, když se jedná o naložené maso v koření a oleji, to jej pak nech třeba 3 dny, prase klidně i 5 dní, naložené v lednici. Já myslel, že necháváš všechny masa uležet na styl bejk na holo, 14 dní v lednici :o)

Nelíbí 0
Líbí 0

NAnýzový dědek - Profil | St 15.2.2012 16:09:39

Pedro1 >> Třeba štika s lipovým květem a medem se může marinovat i týden a čím déle se marinuje- tím je lepší....o)))

Nelíbí 0
Líbí 0

NRytíř - Profil | St 15.2.2012 16:06:57

S&F - pescador >> platejz neni špatnej uzenej,ale jak řikam,musí se to umět a mam jednoho borce z práce co fakt umí.Budu mu muset letos dovalt taky fouse do kouře..

Nelíbí 0
Líbí 0

NPedro1 - Profil | St 15.2.2012 16:06:21

Přemas >> CarpHouser - 15.2.2012 16:04:41 >> Pokud kuřecí namarinuju a nechám přes noc uležet,je mnohem křehčí a chutná mi víc.

Nelíbí 0
Líbí 0

NCarpHouser - Profil | St 15.2.2012 16:04:41

Pedro1 >> Tobě chutná uleželé kuřecí maso?

Nelíbí 0
Líbí 0

NDave> - Profil | St 15.2.2012 16:04:13

Pedro1 >> Já chyť a pusť nehlásám, tak jdi s tím argumentem někam!!!Jen mám jiný názor na lidi co si musí fotit mrtvé a vykuchané ryby pro své ego.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPedro1 - Profil | St 15.2.2012 15:59:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dave≻ >> >Dave - 15.2.2012 15:35:22 >> Je něco špatného na konzumaci ulovených ryb?Proč sem vůbec lezeš?Jdi si hlásat Chyť a Pusť mezi ostatní pomatence.

Jinak k otázce,jak už někdo psal,je dobrý nechat rybu přes noc odležet - lehce nasolenou,trochu citronu a sem tam slévat vodu.Ta sůl s citronem z ryby vytáhne přebytečnou vodu a z velké většiny i ten pach.Každé maso je lepší,když je uleželé.

Nelíbí 0
Líbí 0

NS&F - pescador - Profil | St 15.2.2012 15:56:36

Rytíř >> Ty duháci nebyli ale tak jak u nás uloveni po vysazení ..... a sumík taky v řece Moravě nebo Dyji není ze sádek krmený granulema. Stále lepší jak "prasečkin" nebo ošklivý Tolstoj ... :-)) Kamarád mi kdysi přines uzenýho cejna a byl jsem opravdu překvapený ... a to bez smajlíka !