NRado Korec - Profil | St 18.1.2012 10:47:03
carpson >> Akože slivovicu a mlieko spolu do jednej zmesy? ja dávam občas pivo... aj sa mi vidí že to funguje.
Ncarpson - Profil | St 18.1.2012 10:38:38
Rado Korec >> ja zkousel slivovici s mlekem,nebylo to spatne....
NRado Korec - Profil | St 18.1.2012 10:32:43
Neskúšal niekto z vás naliať na kukuricu alebo na hoci čo ine trocha vodky, koňaku alebo niečo takeho? díki
NBobertik - Profil | St 18.1.2012 9:54:30
JirkaV >> zkoušel jsi to tak dělat? myslíš, že by to šlo i bez toho, abych ten partikl uvařil?
Nliter11 - Profil | St 18.1.2012 2:05:55
a žiadna pleseň sa mi na vrchu nevytvorila. Keby to mám tak jak na hentej fotke tak by som to asi vyhodil. Mal som to vyše pol roka a navrchu bol akurát taký sliz.. v klasickom plastovom kýbly ako je na tých obrázkoch uzavreté vekom. Som sa to bál dať do inej nádoby a totálne uzavrieť aby to nebuchlo :D cez veko to ten tlak prepustí, ale nie príliž.. Kvasenie je anaeróbny procez (bez prístupu vzduchu)
Nliter11 - Profil | St 18.1.2012 2:02:04
Mex - >> Ja som to robil podľa tohto návodu s miernymi úpravami..
http://www.lovkapra.com/nakladany-partikel/ .. Po cca dvoch tyždňoch to kvasilo, bublinkovalo ako burčiak. Voňalo (resp. smrdelo) to fajn :) Ale videl som niekde aj že to robili tak, že na spodok dali hlavy z ryby a vnutornosti, a potom partikel, a tak nechali kvasiť, vraj na vábenie sumcov.. To som ešte neskúšal
NMex - Profil | Út 17.1.2012 22:35:46
Šlapeto >> neboj nemislel som teba :) ,vravím to všobecne.
NŠlapeto - Profil | Út 17.1.2012 22:33:24
Mex >> Poku jsem někoho urazil, tak se omlouvám. Nejsem si toho vědom, ale pokud se to stalo ( je to možné :)) ), bylo to v zápalu boje. A nebylo to myšleno zle.
NMex - Profil | Út 17.1.2012 22:32:11
a výsmechu ostatných a ích skusenosti.
NMex - Profil | Út 17.1.2012 22:31:18
Šlapeto >> máš právdu,ale mňa zaujímaju ich postupi návody,len prosím vyvarujte sa vulgarizmov a urážek.
NŠlapeto - Profil | Út 17.1.2012 22:29:22
Malda512 >> Moc hezké, jen jsme se trošku vzdálili od kukuřice.
NŠlapeto - Profil | Út 17.1.2012 22:24:55
Malda512 >> Dobře. Já na to jdu z trochu jiného úhlu pohledu. Pokud něco hnije, tak by to mělo měnit strukturu, barvu, vůni. Je to tak? Když má kukuřice ovšem stále stejnou zdravě žlutou barvu, relativně dobrou (hlavně neměnící se) pevnost, a alkoholovou vůni jako měla na začátku, tak nedochází k hnilobě. Nejsem chemik, takže nedokáži popsat stádium, ve kterém se v té době nachází, ale vydržela mi tak celou sezonu-bez změny. Ryby na to šly naprosto nečekaně velmi dobře. To je má zkušenost. Pokud máš zkušenost jinou, publikuj ji a inspiruj tím mnohé rybáře. Já svůj odskoušený způsob měnit nebudu.
A stojím si za tím, že pokud není plíseň na kukuřici, ale pouze na té vodě, ve které se louhuje, nedochází k hnilobě.
NMex - Profil | Út 17.1.2012 22:23:36
Halo,fermentace jak fermentace. Origi fermentacia prebieha tak,že do kíbla daš kuk a dajakí iní partikel ako pšenicu,hrach a pod.viložíš na slnko a hotovo,čakáš mesiac a máš to hotove. Zríchlená fermentácia je keď ktomu pridáš aj cukor,ale vtedy dochádza k tzv.alkoholovej fermentácií.proste sa tam tvorí alkohol. Tieto produkty majú rozdielnu vônu.
NMalda512 - Profil | Út 17.1.2012 22:20:44
Bobertik >> Hele postupy se nijak nelišíé. Někdo tam dává alkohol, někdo cukr a někdo nic. Já to dávám do studené vody a přidávám cukr. Podle mně je lepší to nechat pozvolna a nenabouzet to vařící vodou. Průběžně to kontroluji a jak je na povrchu kal tak jej vyberu. Pokud chci aby to bylo rychleji tak to dám třeba ven ( v létě ) a to bud na slunko nebo do stínu. Na rybách satčí když tu kukuřici dáš do igelitového pytle na slunko.
NMalda512 - Profil | Út 17.1.2012 22:16:21
Šlapeto >> Hele nechci se vytahovat ale zcela určitě ti můžu říct, že tolik partiklu kolik nahážu za rok do vosdy tak tolik jsi ty nenafermentoval za celí život. Tobě stále nedochází očem je řeč. Jde oto, že jsi línej to hlídat a čistit. Ono fermentace nezáleží na tobě ale na teplotě a na obsahu cukru. Takže tvrdit někomu že je nejlepší to nechat 3 týdny není moc dobrá rada. Záleží na okolnostech a na teplotě ve které to skalduješ. Když to nechám na slunku kde bude 30 stupnů tak to bude fermentiovat už za dva dny.
NŠlapeto - Profil | Út 17.1.2012 22:13:34
Malda512 >> Pokud nastane situace, že je v kýblu málo vody a plíseň napadne kukuřici, tak tu napadenou odeberu a zkompostuji.
NBobertik - Profil | Út 17.1.2012 22:13:14
Malda512 >> ale ty tady říkáš taky něco, tak mě zajímá tvůj postup
načítám...
www.chytil.cz
