Co navázat na duháky pod splavem v říjnu?

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 12:29:59

Mates PB >> jojo, pruhované filety.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 12:29:11

pepa-č >> jo. Užs ho viděl ?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mates PB - Profil | Čt 13.10.2011 12:25:48

sliver - samolibý vůl >> Okoun je TOP. Hned za candátem.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 12:21:14

drozďák 30,42 >> jinak, na másle je dobrý i okoun a lín.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

masař Pepa - Profil | Čt 13.10.2011 12:14:55

Dykerr - >> 5 trojháků na čtyřicítku vlasec

• Nelíbí 0
• Líbí 0

rover - Profil | Čt 13.10.2011 12:14:35

sliver - samolibý vůl >>
Pokud byl odchován na granulích, tak si to fakt ani nepředstavuj, ...celkem tragédie

• Nelíbí 0
• Líbí 0

pepa-č - Profil | Čt 13.10.2011 12:13:46

sliver - samolibý vůl >> myslíš potočáky?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mates PB - Profil | Čt 13.10.2011 12:12:45

sliver - samolibý vůl >> Duhák na másle? Úplně normálně.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

drozďák 30,42 - Profil | Čt 13.10.2011 12:11:35

sliver - samolibý vůl >> to už je potom na gustu. Proti tomu nic

• Nelíbí 0
• Líbí 0

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 12:09:59

drozďák 30,42 >> ano, gril a páru na ryby využívám, i troubu. Používám hodně úprav ryb. Ale máslo s trochou oleje používám pod ty pstruhy, o kterých se nesmí v souvislosti s pánví mluvit. Dělala to tak máti a mi to tak nejvíc chutná. Třeba duháka si na másle neumím ani představit.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

drozďák 30,42 - Profil | Čt 13.10.2011 12:01:27

sliver - samolibý vůl >> máslo se přepalovalo odjakživa, je to dáno složením a typem tuku. Jestli se do něj něco přidává, pak aby se přepalovalo méně, pak už se ale nebavíme o másle.
Pakliže se jedná o čerstvou a poživatelnou rybu, pak nejlepší úprava je gril a pára. Péct to na tuku je v podstatě česká zvrhlost a i sušší maso nepotřebuje víc než jen pár kousků másla do útrob před tepelnou úpravou.
Jestli chcete trochu zvýšit odolnost másla proti přepálení, přepusťte ho.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 11:47:41

mildas - Quinn >> pokud dělám pstruhy na pánvi, tak na másle. Má to pro mě nezaměnitelné aroma. Ale dřív se to máslo myslím tak nepálilo, kdoví co do toho míchají.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

mildas - Quinn - Profil | Čt 13.10.2011 11:38:25

sliver - samolibý vůl >> zelezo je zelezo, votomnic. Kdo nezna, nejedl nikdy dobrej rizek.

Olej s maslem neznam, my doma moc ryby nezereme a kdyz, tak je holkam delam na grilu. Jen teoretizuju, neco si ze skoly jeste pamatuju. Kazdopadne je na masle nedelam.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

sliver - samolibý vůl - Profil | Čt 13.10.2011 11:34:20

sádlo, máslo , oliváč i řepkový . Záleží na úpravě a hodně na pánvi. Mám rád těžké, velké železné.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mates PB - Profil | Čt 13.10.2011 11:34:13

........na másle s olejem, nic se nepřipálilo.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Mates PB - Profil | Čt 13.10.2011 11:31:27

svoban >> Nesmíš ho přepálit, osobně se mu na smažení vyhýbám.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

svoban - Profil | Čt 13.10.2011 11:29:54

welbin >> Není olivový olej při smažení ten největší sajrajt, co existuje?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mates PB - Profil | Čt 13.10.2011 11:29:28

welbin >> Viděl jsem Emanuela v televizi dělat lososa Na oliváku s máslem, ančovičkou a vínem, nic se mu nepřipálilo. Přiznám se, že jsem to zkusil a je to opravdu dobré. Musí se to dělat pomalu.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mikulas - Profil | Čt 13.10.2011 11:29:10

mildas - Quinn >> přesně :)

já při dietě nejradši vařil filé a na něj dal lžičku másla když to bylo hotové, teď jsem zkoušel lososa jak píšeš a bylo to perfektní. máslo se možná nepřepálí, pokud někdo upravuje svazoryby minivelikostí.

sliver - taky možnost, ale domácí sádlo je prostě podle mě lepší.
i když, nemusí být domácí, teď jsem kupoval nějaké rakouské v albertu a je prima.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

rover - Profil | Čt 13.10.2011 11:25:48

sliver - samolibý vůl >>
jj, ...užil jsem si s tím :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0