milda,mildouš >> Pike - 26.2.2011 22:06:52 >> ááááha,tak jdu po lososovi,na Jihlavce se přede mnou neschová :D
no ti duháci by mohli lososa zastoupit,každopádně dík,návod k dobrému jídlu má u mě vždy dveře dokořán

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmlíčnák - Profil | So 26.2.2011 22:09:39

milda,mildouš >> Pike - 26.2.2011 22:06:52 >> přesně tak to tam bylo -akorát já rači ten pepř než origo kopr .

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmlíčnák - Profil | So 26.2.2011 22:07:02

hraji >> lipany sem vzal asi 7 ks co se mi kdysi zadařilo - na vánoce plněné sušenů trnků nadipovanů ňáků kořalků obalenou v anglické a bylo to pošušňáníčko takové zapečené závitky .

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | So 26.2.2011 22:06:52

Recept na lososa od Lubbe Ferrysona:

Takže co se skrývá pod názvem Gravad lax? Něco jako marinovaný losos. V misce smíchejte 1 díl hrubé mořské soli a 1 díl pískového cukru. Vedle toho nasekejte malou hromádku kopru. Ten můžete vyměnit i za nahrubo drcený černý pepř, nařezanou citronovou kůru - vše je otázka vaší fantazie, ale kopr patří do originálního receptu. Z ryby připravte dvě file. Ta se po masité straně posypou směsí soli a cukru, směs se vmasíruje do masa a file se posype koprem. Rybu pak položte na mísu masitými stranami proti sobě. Vše se musí řádně zatížit a uložit do chladna. Podle velikosti je jídlo hotové za 2 - 3 dny. Rybu nakrájejte filetovým nožem na tenké plátky a podávejte s bramborem, omaštěným máslem (u lososa ne moc, ten je sám o sobě dost tučný). Existují také různé omáčky, ale jejich nevýhodou je to, že "seberou" tu pravou chuť ryby. Ryba upravená podle tohoto receptu vydrží v lednici i týden a dá se jíst nakrájená na plátky s tvrdým chlebem (knäcke). Dá se říci, že je to ”suši” po skandinávsku a v zdejších končinách je ještě více oblíbená než uzený losos. Dá se velice dobře zapíjet pivem. V restauracích patří k vyšší cenové skupině.

Pár lidí to již zkoušelo a prý výborné.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPísek - Profil | So 26.2.2011 22:04:15

hraji >> veliteli,já těch ryb za celou sezonu nechytím tolik,abych nadělal trochu tataráku pro sebe,asi budu muset přehodnotit výtěžnost z vody,potom můžu dovalit tatarák i na Soběšickou a dám do něj opět mořskou papriku s maďarskou solí od Balatonu :D:D

Nelíbí 0
Líbí 0

Nhraji - Profil | So 26.2.2011 21:56:11

Písek >> no tak Medvěd dělá tatarák z duháků a lipanů

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmlíčnák - Profil | So 26.2.2011 21:54:55

Písek >> no koštoval sem z lososa v Prag u kamoša akorát tam bylo na mě moc kopru ale byl dobrý - dá se udělat aj ze pstruha . Mám aj akési video z Nového Zélandu a tam duhoně nakládají do cukru a soli syrové na pár dní - vypadá to jedle.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPísek - Profil | So 26.2.2011 21:54:29

hraji >> žiješ ? medvěd loví a žere lososy živé,ani prut na to nepotřebuje :))
medvěd s malým m.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nhraji - Profil | So 26.2.2011 21:50:32

Písek >> tatarák dělá i medvěd

Nelíbí 0
Líbí 0

NPísek - Profil | So 26.2.2011 21:49:48

mlíčnák >> tatarák z ryb--to jsem jenom četl,dělá ho hlavně Řízek,ale myslím z mořských ryb

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmlíčnák - Profil | So 26.2.2011 21:45:06

Písek >> safra byly moc dobré musím moju znásilnit ať urobí :-) Akorád dnes mlela maso a zitra bude sekaná - to jím jen z domácích zdrojů . V práci to nepozřu bo nevím z čoho to namelů .Jinak Petr mi včera po cestě dal inspiraci na tatarák z ryb tak to snad i zkusím i když syrové maso se mi jaksi příčí . Posledně sem jedl tatarák na té noční pařbě a musím uznat že byl moooc dobrý - Vlastecovo práce :-))