šmudla >> já zase nůžkama stříhám od řitního otvoru k hlavě...palcem si to rozevírám....pak odstříhnu hlavu....pak to nastříhnu jako ti amíci kolem té hřbetní ploutve....a servu kůži...(když to nejde tak pomůžu nožem).....pak udělám filety......

Ale takové prcky pouštím...beru 30 a více....okoun je super maso

příprava...máslo,cibule....posipat drceným kmínem a osmažit do zlatova....a brambůrek.:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nšmudla - Profil | Pá 17.9.2010 13:41:01

gibbon >> Téda mrzáci USáci :) A tak sem si myslel že sem vymyslel něco světobornýho a oni to dělají skoro stejně jak já když čistím okouny :) Můj postup:
1) naříznout z obouch stran podél hřbetu
2) vytáhnout hřbetní ploutev
3) strhnu jednu půlku kůže, pak druhou
4) oříznu kousek masa co zbude na kůži(trochu masa z žeber a břicha)
výsledek je podobnej. Místo 1ks candáta=20ks okounů 18-25cm.

Až se budu nudit tak natočím video jak se čistí plotice, myslím taky značně nedoceněná ryba(narozdíl od cejna se dá chroustat i s kostičkama(vydličky v hřbetu)).

PS. Okouny neškrabu ale stahuju z kůže skoro stejným způsobem jak je na videu níže.

Nelíbí 0
Líbí 0

Ngibbon - Profil | Pá 17.9.2010 13:24:54

Bambus... T.maniak >> bambus - 17.9.2010 12:35:06 >> http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0&NR=1

Nelíbí 0
Líbí 0

Nbambus - Profil | Pá 17.9.2010 12:35:06

šmudla >> kdyby si vedel jak z nich tu kuzi dostat bez kuchani za max 2 minuty bylo by to ¨lepsi. ale ja to taky neodblanuju ale vyndam to z toho vaku .D

Nelíbí 0
Líbí 0

Nšmudla - Profil | Pá 17.9.2010 12:08:38

Bambus... T.maniak >> bambus - 17.9.2010 11:59:18 >> Nechápu. Kde si na tom byl odblaňovat jikry? Kdo by se s tím rejpal? Nedělám kaviár přes sítko jak z lososů. Plotice sem tam dělám i jikrama uvnitř.
Degustátor mistr světa Pohlreich mi může políbit víš co :) Když dělám večeři tak nebudu tři hodiny trávit přípravou 15ti minutovýho zákusku. Out of topic . Fotku jsem přidal jako ilustrační k té spodní s pečenýma okounama s žábrama. Škrabání okounů bylo jedno z kritérií proč jsem je dřív nebral(škrabu vyjímečně větší kousek) a taky myslím proč je většina rybářů taky háže zpátky do vody.
PS Okouny chytám na vláčku všecky.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nbambus - Profil | Pá 17.9.2010 11:59:18

šmudla >> fuj ty čuně. si si ty jikry nemoh aspon odblanovat. :-(( bleee :DD

Nelíbí 0
Líbí 0

Nšmudla - Profil | Pá 17.9.2010 11:27:19

okyš na Shad Rap 8cm.
PS Okouni se dělají i takhle viz pánvička= bez žáber, bez škrabání. Posypat solí, trochu koření oleje, nějakej porek či cibulka a už se to peče.