NHoumrP - Profil | So 8.12.2012 14:30:10
Jak vás dokáže nadzvednout trocha mastný vody :-))).
Ale jo, já mám vývar taky moc rád. Jsem polívkovej.
NZN - Profil | So 8.12.2012 14:19:41
jurasoft - 8.12.2012 14:10:47 >>
vypusť ty kosti úplně, dej tam jen MASOX a MAGGI, a když nebudeš mít zeleninu, tak tam dej Podravku. Taky se s tím pak nemusíš srát 6-8 hodin :-)
NDrozďák - Profil | So 8.12.2012 13:28:24
Dělám buď základ s restovanou juliene zeleninou, kterou potom do již hotového vývaru jenom přidávám, anebo tažený vývar s celým kusem hrudí, kusem žebra, morkových kostí. A kořenovou zeleninu v celých kusech. On se člověk nemusí bát, že se to nevyvaří. Vyvaří, a d o pěkně silného vývaru. Obojí má svojí chuť. Na juliene je fajn opravdu silný, vyčištěný vývar jen z masa a kostí.
Jurasoft: když dáš víc masa a víc kostí, nepotřebuješ žádný masox. Zbytek viz pánové níže. On dobrý vývar chce čas a trpělivost. Ostatně jako spousta jiných věcí.
Nmedvěd - Profil | So 8.12.2012 13:24:07
Tak nějak jsem na ně dostal chuť:
NBaron 007 MC - Profil | So 8.12.2012 12:51:30
strejka >> Vcelku, pripadne hodne nahrubo. Teda kdyz je dostatek vody na nejake vyvary.
Nstrejka - Profil | So 8.12.2012 12:30:18
Baron 007 MC >> jak myslíš, že maj hubený děti v Africe radši zeleninu v osmihodinovém hovězím vývaru? Spíš najemno, nahrubo, vcelku, dopředu orestovanou, vařenou zvlášť?
NAnýzový dědek - Profil | So 8.12.2012 12:02:13
ZN >> mě větší kousky zeleniny nevadí, ale polívka alá Babica či jiný patlal ano.
Jak říkávali naše stařenka: "Polévka je grunt a maso je špunt!"
NBaron 007 MC - Profil | So 8.12.2012 12:00:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Panove jak jsou kazdy jinak zhyckany. Chtel jsem rikat neco o hubenych detech v africe.....
NZN - Profil | So 8.12.2012 11:55:24
já naopak nesnáším, když jím hovězí vývar a kousnu třeba do velkého kusu mrkve. Pak mám v puse pocit, že nejím hovězí vývar, ale vařenou mrkev. Mám rád, když je ta chuť vyvážená. Stejné to mám třeba u bramborového salátu.
Každý jsme jiný, a to je dobře.
Nmedvěd - Profil | So 8.12.2012 11:39:05
Dávám od začátku větší kusy zeleniny.Ty po cca 4 hodinách ji vydělám , vyhodím a dodám do hrnce na kolečka nakrájenou mrkev.Mám rád,když ta zelenina není moc měkká
NZN - Profil | So 8.12.2012 11:31:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
strejka >> dědek:
souhlas, papíňákem se u vývaru člověk ošidí právě o ten vývar :-)
6-8 hodin je pro mě ideál, ta polévka potom nejen líp chutná, ale i jinak vypadá. Má barvu. Dobré je, zeleninu nakrájet na malé kousky, nenechávat ji celo. Líp se to vyvaří.
Je fakt, že maso musí být kvalitní.
Nzubr - Profil | So 8.12.2012 11:12:13
malinko- Ahoj,to je římský pekáč?
Nstrejka - Profil | So 8.12.2012 11:07:58
jurasoft - 8.12.2012 10:42:14 >> Jak psal kolega, papiňák jsem z vývarů úplně vypustil. Hovězí nechávám táhnout třeba 8 hodin. Pak tam není třeba dávat šidítka typu Masox. Jestli jsi polívkovej, tak se na to takhle vykašli a nech to maso s kostmi a zeleninou (klidně orestovanou) v tom 12litráku povalovat celý den. Uvidíš, jak výrazně jiná liga to bude...
Nejprve jsem se bál, že za tu dobu bude zelenina na kaši, ale není to pravda. Cibuli dávám v celku, kořenovou na větší kusy. Dávám víc mrkve, protože je sladká a dá vývaru skvělou chuť i barvu...
NAnýzový dědek - Profil | So 8.12.2012 10:51:18
jurasoft - 8.12.2012 10:42:14 >> malou připomínku k té polívce- pokud to budeš vařit rychle, tak budeš mít místo polívky jen šedivou vodu bez jediného mastného oka. Kosti a hovězí musíš vařit dlouho a hodně pomalu a sbírat, ten bordel nahoře.
Nmalinko - Profil | Pá 7.12.2012 21:33:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Priprava k zitrejsimu obedu. Tak sem zvedavej. Kolena na peceni v pivu.
NBosanac - Profil | Pá 7.12.2012 20:39:40
obrisek >> Ten odkaz patri do jinych otazek , do tady teto ne . Dekuji .
Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess
načítám...
AVID CARP nová "bižutérka" skladem
Rybářské potřeby JESETER
