Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Pike - Profil | Po 8.5.2023 11:35:24

Mládenci, nějaký osvědčený přípravek, technika či tip, jak čistíte u kotlového grilu samotný kotel? Rošt je v pohodě, ale po cca 10 grilování by ten spodní kotel nějakou očistu od té mastnoty ze klobásků, marinád, špekáčků atd potřeboval. Dík

Nelíbí 0
Líbí 0

valcha186 - Profil | Čt 4.5.2023 10:16:03

Maxwell >> Řekl jsem, že lhát se musí podle potřeby, a byl jsem vyhozen soudkyní z jednací síně. Pohrůžka 50000,-Kč. Ale už mě znovu nepozvali. Ohlídej si to příště.

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | St 3.5.2023 13:57:25

valcha186 >> ale houby, bylo to popraskaný záměrně...určeno k okamžitýmu sežrání .-)

Nelíbí 0
Líbí 0

valcha186 - Profil | St 3.5.2023 13:43:59

Maxwell >> Špatný technologický postup. Nesmí ti to praskat. Musí se to hlídat.

Nelíbí 0
Líbí 0

ŠUKI - Profil | St 3.5.2023 11:52:35

mekvak >> Máš pravdu, ale když já připravuji cejna, tak to dělám právě naopak a kůži polévám rozpálenou mastnotou.
Pak otočím a nechám dopéct do křupava.

Nelíbí 0
Líbí 1

brach - Profil | St 3.5.2023 10:13:20

mekvak >> Vůbec nejsi hnidopich. Po vyfocení došlo k okamžitému otočení....

Nelíbí 0
Líbí 0

Knapík - Profil | St 3.5.2023 9:48:42

mekvak >> doporučuje 10 z 9 Pohlreichů.

Nelíbí 0
Líbí 0

mekvak - Profil | St 3.5.2023 9:46:24

brach >> Nechci být hnidopich, ale rybu je lepší péct nejdřívě kůží dolů :)

Nelíbí 0
Líbí 2

brach - Profil | St 3.5.2023 9:27:44

Máslo, sůl a kmín... Samozřejmě..

Nelíbí 0
Líbí 3

Maxwell - Profil | Út 2.5.2023 8:51:11

Přeudil jsem v keramice buřti a přidal nějaký tomahawk :-)

Nelíbí 0
Líbí 7

Filla - Profil | Ne 30.4.2023 21:01:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní závar u vody. Toasty alá co coolbox dal. Je super dát nahoru bauchspeck nebo sýr, hodí to fajn krustu.

Nelíbí 0
Líbí 2

Marcel - Profil | Ne 30.4.2023 18:11:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Grilováná zelenina, brambor na másle a zakysana smetana s medvědím česnekem.

Nelíbí 0
Líbí 2

hadr kapr fakr boy - Profil | So 29.4.2023 21:14:47

Pike >> zakuřoval jsem třešňovým dřevem, docela dost, ten smoke ring je znát. Chuť z "ohně" je prostě jiná. I obyč burgr z pánve a z grilu je úplně jiná chuť. Já jsem zvyklej sedět u udírny 10 hodin, tak u grilu to byla zase změna. Teplotu držim jak jen to jde, spíš řešim striktně tu teplotu v mase.

Nelíbí 0
Líbí 2

Pike - Profil | So 29.4.2023 20:52:20

hadr kapr fakr boy >> já jsem lenoch a dělal trhanou plec v pomalém hrnci a byl jsem spokojen. U toho grilu bych se bál toho udržování teploty po dlouhou dobu. Ta chuť bude ale jiná, ten gril tomu dá něco.

Nelíbí 0
Líbí 0

hadr kapr fakr boy - Profil | So 29.4.2023 20:47:18

Pike >> díky, už jsem si to chtěl vyzkoušet delší dobu. To hovězí dobrý, ale trhaný z krkny za 1/3 cenu je uplně v pohodě. Opeču bagetky, natřu majonezou, vrstva coleslawu a masem nešetřim. Všem to chutná. Zbyl mi kus hrudího na pastrámi, ta nižší část svalu, tak až bude čas a chuť, udělám si svačinu.