Dá se nahradit GLUTEN ???

NKoblizek86 - Profil | Po 25.4.2011 20:56:30

Michal Kučera >> Tak tam dám pšeničné klíčky a nebo tu rýžovou mouku.Ptala jsem se,protože gluten doma už nemám a asi 100m od baráku mám Zdravou výživu,tak tam mají tu rýžovou mouku a ještě tu máme Zemědělskou prodejnu a tam mají pšen.klíčky.Asi to dám 50/50

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStandey - Profil | Po 25.4.2011 20:50:07

Michal Kučera >> Určo to jde bez glutenu. Dělám boilies deset let a gluten jsem přestal používat někdy před šesti lety...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMichal Kučera - Profil | Po 25.4.2011 20:30:45

Koblizek86 >> přesto si myslím, že gluten nebude nezbytný, tj že to půjde i bez něj...pokud ne, tak proč ho chtít nahradit?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkokino - Profil | Po 25.4.2011 20:03:27

rýžová mouka je taky dobrá na spojení

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKocháč - Profil | Po 25.4.2011 19:31:00

Lidi s bezlepkovou dietou se bez toho lepidla taky obejdou.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKoblizek86 - Profil | Po 25.4.2011 19:28:46

Já to právě chtěla na spojeni hrubších přísad.Chci si vyzkoušet vyrobit nějaké krmné boilie

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMichal Kučera - Profil | Po 25.4.2011 18:42:47

je otázka, zda je nutné gluten nahrazovat, lépe řečeno, zda je v té či oné směsi vůbec potřeba...dokážu si představit velmi těžko pojitelné směsi s hrubých přísad, které chce rybář spojit a přitom nechce vyrobit tvrdé boilie (tj k tomu nepoužije mléčné a vaječné bílkoviny), pak je asi gluten na místě...v 98% ostatních případů lze směsi v pohodě pojit i bez glutenu...a jiný zásadní důvod proč ho použít nevidím...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBandy - Profil | Po 25.4.2011 18:24:40

LEN PRE UPRESNENIE!!!

Kukuričný GLUTÉN = kukuričný LEPOK = kukuričná BIELKOVINA
Pšeničný GLUTÉN = pšeničný LEPOK = pšeničná BIELKOVINA

Je to zbytok po vypratí škrobu z kukuričnej (pšeničnej) múky resp. šrotu. Čim jemnejšie je zrno zomleté, tym menej škrobu GLUTÉN obsahuje.
Kukuričný má výrazne žltú farbu lebo v ňom zostáva farbivo (zeaxantín). (ak sa pridá do krmenia nosníc, tak majú krásne sfarbené žĺtka). Pšeničný je svetlej farby.

Takže glutén sa použiva hlavne ako zdroj bielkovin (prípadne na zafarbenie) krmiva pre ryby.

Kukuričný (ale aj pšeničný) škrob má lepivé schopnosti, ktore sa zvyšuju zahriatím resp. zliatím teplou vodou.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nb.gun - Profil | Po 25.4.2011 18:23:55

Aiwen >> Čistě technicky vzato - jsi si jistý, že v případě, kdy gluten vyměníš za dětskou krupičku, krupici nebo pšeničné klíčky, tak že jsi nahradil gluten jiným pojidlem?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStandey - Profil | Po 25.4.2011 18:12:09

Gluten nepoužívám vůbec. Podle mě je to zbytečnost...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NAiwen - Profil | Po 25.4.2011 18:07:25

Gluten je v zásadě pojivo... Nahrad ho jiným pojidlem... Dětskou krupičkou, krupicí a nebo pšeničnýma klíčkama..

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKoblizek86 - Profil | Po 25.4.2011 18:04:04

Ahoj.čím se dá nahradit Gluten?Moc jsem tady toho nezjistila,každý píše něco jiného.Dá se to nahradit,tím Solamilem?Děkuji za odpověd.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NHonzaF - Profil | Út 27.10.2009 14:57:43

patlal >> ... argonat se myslím vůbec nedohadoval že škrob a lepek je to samé... tak si laskave precti argonatem zadanou otazku a vcil mudruj
jinak netusim proc tolik agrese vuci me vyvyjis? Proste jsem kouknul na otazku co me zajimala a snazil jsem se jen objasnit pochybeni v zakladnim zadani otazky (neresil jsem jestli se to da pouzit jako pojivo nebo jestli ten lepek muze zvednout vyzivovou hodnotu kouli..o tom tam nebyla ani carka). A za dalsi, nevim proc bych to mel sdelovat nekomu, kdo se tim zabyva do hloubky, ten to jiste bude vedet...v tom je ten problem, paklize neznas zaklady, tezko budes moci jit do hloubky.

kdyz ho uvaris, tak jo a nemusi to bejt jen na koule

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npatlal - Profil | Út 27.10.2009 14:11:06

HonzaF >> Pěkně sis to našel,no k něčemu to bylo dobré.Tuto informaci by jsi měl zdělit lidem ,kteří se tímto zabývají dost do hloubky a upozornit je na fakt že ...gluten.... je pouze v pšenici,možná budou šťastni že jsi je zachránil před obrovským zesměšněním.A nebo tě pošlou do pr... a to si myslím že bude pravděpodobnější .-)
Jinak argonat se myslím vůbec nedohadoval že škrob a lepek je to samé,ale to je asi jedno.Howgh
PS - Lze použít škrob jako pojivo ????

• Nelíbí 0
• Líbí0

NHonzaF - Profil | Út 27.10.2009 13:18:33

patlal >> Mily kolego, ja si zrovna nemyslim, ze bych se pred nekym schazoval, to je mi dost vzdaleno vzhledem k tomu, ze jsem na tuto tuto otazku reagoval ciste z duvou, abych argonatovi a ostatnim sdelil, ze gluten nema po chemicke strance se skrobem vubec nic spolecneho. Jen me proste zarazila neznalost zakladni chemie, coz je zrovna u kulickaru dost hendikepujici, kdyz uz se obklopujete takovou spoustou chemickejch aditiv. Nazev lepek je obecne uzivanej nazev pro skupinu proteinu vykazujici podobny fyzikalni vlastnosti po zvlhceni, tzn. kukuricnej lepek je trosku zavadejici a nema s glutenem nic spolecnyho....kukuricnej gluten je opet nesparvne pouzivanej nazev. Gluten jako takovej najdes opravdu jen v psenici, v kukurici jsou podobny proteiny, ale ty se nazyvaj jinak. Co se tyce tech fyz. vlastnosti, tak je celkem jedno kterej z tech "glutenu" do kouli nasypete. Howgh

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npatlal - Profil | Po 26.10.2009 21:25:55

argonat >> Vyděl bych ten rozdíl ve faktu že lepek není rozpustný a škrob rozpustný je pokud se nepletu.Ale jak už jsem napsal na začátku,jde to a dokonce do zimních nástrah je to určitě lepší varianta.....škrob.....než .....lepek.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Npatlal - Profil | Po 26.10.2009 21:21:24

HonzaF >> Milí Jene jen pro tebe,pokud se na něco díváš na netu a nechápeš co jsi našel tak si to nech pro sebe,člověk se tak trochu shodí před ostatními.Já si myslím že i kukuřice má Lepek a pokud by jsi zadal do vyhledávače....Kukuřičný Lepek...jistě by jsi něco našel !!! Dokonce i pojem ....Kukuřičný Gluten ....tam jistě bude.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NUsama - Profil | Po 26.10.2009 21:13:57

Jestli to chceš použít jako pojidlo tak je mnohem lepší albumin a sušený vejce než nějaký šrot .

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndujáč - Profil | Čt 1.10.2009 12:46:52

argonat >> ta krupice je mnohem lepší než celej gluten,nezazdí kouli tak moc..

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nargonat - Profil | Čt 1.10.2009 12:15:26

judas.d >> Pokud potřebuji směs obohatit lepkem (glutenem) mohu použít pouze produkt pocházející s obilí. Pokud mě jde o škroby, Mohu použít jak obilniny tak luštěniny tak i produkty bramborové.....:))))

• Nelíbí 0
• Líbí0