Neustále se setkávám s názorem, že takhle velké ryby se nejedí, ale patří zpět do vody. Tento názor respektuji, ale nesouhlasím s ním. Podle mě je určitě několik báječných receptů, které by se těžko realizovali z ,,menších“ ryb. Je potřeba si přiznat, že spousta nás rybářů je zároveň velkými gurmány, a tak není nic zvláštním, že i já si rád pochutnám na něčem ,,speciálním“. Otázka je: ,, Je etické pojídat takové ryby?“
Nevím ! A samozřejmě je mi líto zabít takového tvora, ale stejně je mi líto zabít i 50cm kapříka. Nebudu rozvádět to, jak se někteří pseudo-rybáři chovají k takovým ,,malým rybám“, byť i mnohokrát z vlastní nevědomosti, protože by to bylo na samostatnou diskusi. Snažím se k přírodě a jejím tvorům chovat co nejlépe. Ale jako lidi patříme mezi všežravce, a tak musíme občas zabíjet tyto tvory, abychom je mohli následně sníst. Osobně takto ,,sprovodím ze světa“ za rok maximálně 3-5 takovýchto kaprů. Většinou se jedná o slavnosti, narozeniny nebo oslavy. Snažím se tak ukázat více lidem, že i tyto ryby, při správném zpracování, mají své místo v naší kuchyni. I přes počáteční nedůvěru, se většinou setkávám s velmi kladným ohlasem.
Zajímal by mě Váš názor a případně Vaše vlastní zkušenosti.
Bosanac - Profil | Út 30.6.2009 18:05:50
numen >> Ja bych se s Rizkem tolik neprel , mrkni se na jeho kartu . Psal o jikrnackach ve volne vode . A taky psal o jikrnackach z umeleho chovu . Precti si to znova .
numen - Profil | Út 30.6.2009 18:05:13
Fery >> mě kapr taky nechutná. tesco ryba je lepší,u stačí poprášit kořením a upéct.
numen - Profil | Út 30.6.2009 18:03:20
Řízek 5,125 >> Řízek 28,37 >> To co ty tvrdíš je mírně mimo. Znám pár lidí co se rybařinou i živí a ty tvrdí že na vytření jsou nej 30-40cm. U větších plodnost rychle klesá. 60+ je ve vodě nežádoucí,sežere klidně míráka. To samé se píše i v odborné litaratuře. Zkušenost z potoka je ,že měl 70cm potočák v sobě 26,28cm potočáky. ( né moje,ale známého a fotka mluvila jasně).
Kapři jsem třít viděl,ale malé kapříky né. Otázka je jestli z toho něco je. potočáky ,5cm jsem viděl........... .
Fery - Profil | Út 30.6.2009 17:51:49
MatesJ >> a jak ho upravuješ,mě fakt nechutná:-(
Ivo - Profil | Út 30.6.2009 17:47:10
Pike_ >> ..a uzeným mořským uhořem..:-)
Pike_ - Profil | Út 30.6.2009 17:43:53
Ivo >> Makro je známé především pstruhem lososovým.
Ivo - Profil | Út 30.6.2009 17:40:53
Nejvíc mi chtná potočák. V Makru jich je naštěstí dost.
MatesJ - Profil | Út 30.6.2009 17:34:26
Pangacius je vynikajici a kapr se k nemu neda vubec prirovnavat,ale musi se vedet kde kupovat ,protoze v nekterych obchodech je fakt horsi nez kapr
2Livecrew - Profil | Út 30.6.2009 17:22:11
Fery >> Tak si s tim apoň vyhraješ. Rutina to neni.
Fery - Profil | Út 30.6.2009 17:21:11
2Livecrew >> poměrně jo..třikrát až čtyřikrát za rok..
Fery - Profil | Út 30.6.2009 17:15:15
2Livecrew >> nebo umim kapra dobře připravit ne:-)
2Livecrew - Profil | Út 30.6.2009 17:14:17
Fery >> Ti asi někdo vyřízl jazyk..
Fery - Profil | Út 30.6.2009 17:04:01
Geneticist >> pangas je pěkně hnusnej,to se s dobře upraveným kaprem nedá srovnat..
Dring - Profil | Út 30.6.2009 16:55:36
Kocháč - ® Út 30.6.2009 15:27:24 : říká se jim buchtíci ;-)
Geneticist - Profil | Út 30.6.2009 16:50:13
Chutnější je pangas, atd., ale hold se za něj musí pěkně zaplatit, co?
Kapr 10kg+ to už je fakt jen pro socky!
Ivo - Profil | Út 30.6.2009 16:28:28
Mrknato : tvrdit, (eventuelně naznačovat) že se kapr ve volné přírodě nevytírá je stejná blbost, jako že kapři svou potentností dokáží nahradit odensené ryby. Procentuelní úspěšnost výtěru je závislá na mnoha faktorech, které lze jen obtížně či vůbec ovlivnit. Navíc jsi opoměl jistou genetickou diferenci mezi různými formami kaprů.
Rashid - Profil | Út 30.6.2009 16:22:54
Řízek 5,125 >> Řízek 28,37 >> no proto!!!:0)))
Řízek 28,37 - Profil | Út 30.6.2009 16:22:37
Mrknato >> co myslis tim vysledkem?ze se z jiker vykuli jen 15-20% pludku, kteryho do dospelosti prezije jen minimalni procento? to je v prirode zcela bezny jev...
a mimochodem- ocituji ti neco z Fauny CR a SR -Mihulovci a ryby , cast I, strana-447-
Pocet jiker u samic pstruha obecneho je zavisly predevsim na jejich velikosti.
Marda - Profil | Út 30.6.2009 16:18:48
Royale with Cheese 3 >> Royale with Cheese 31,05 >> Nezlob se na mě, ale srovnávat chováníse rybářů k trofejním rybám (všech druhů) ve svazových revírech s pěstírnou žampiónů je blbost! To si srovnávej s rybama v sádkách, tam ale několik set tisíc rybářů chytat nechodí....
načítám...
SAF
