Neustále se setkávám s názorem, že takhle velké ryby se nejedí, ale patří zpět do vody. Tento názor respektuji, ale nesouhlasím s ním. Podle mě je určitě několik báječných receptů, které by se těžko realizovali z ,,menších“ ryb. Je potřeba si přiznat, že spousta nás rybářů je zároveň velkými gurmány, a tak není nic zvláštním, že i já si rád pochutnám na něčem ,,speciálním“. Otázka je: ,, Je etické pojídat takové ryby?“
Nevím ! A samozřejmě je mi líto zabít takového tvora, ale stejně je mi líto zabít i 50cm kapříka. Nebudu rozvádět to, jak se někteří pseudo-rybáři chovají k takovým ,,malým rybám“, byť i mnohokrát z vlastní nevědomosti, protože by to bylo na samostatnou diskusi. Snažím se k přírodě a jejím tvorům chovat co nejlépe. Ale jako lidi patříme mezi všežravce, a tak musíme občas zabíjet tyto tvory, abychom je mohli následně sníst. Osobně takto ,,sprovodím ze světa“ za rok maximálně 3-5 takovýchto kaprů. Většinou se jedná o slavnosti, narozeniny nebo oslavy. Snažím se tak ukázat více lidem, že i tyto ryby, při správném zpracování, mají své místo v naší kuchyni. I přes počáteční nedůvěru, se většinou setkávám s velmi kladným ohlasem.
Zajímal by mě Váš názor a případně Vaše vlastní zkušenosti.
Nstanda č.. - Profil | Út 30.6.2009 19:15:29
ne ja ryby poustim a kdo si veme tak velkyho kapra a zabijeho tak je u me velka swine
NMara Vysta - Profil | Út 30.6.2009 19:15:14
Jíst tak velké ryby je prasárna !!!
NMatesJ - Profil | Út 30.6.2009 19:13:26
Fery - jen osolit ,pocitronovat,nejake rybi koreni a uplne ho vyprazim bud na panvicce nebo v troube,protoze jinak je dost tucnej.Ale kazdej clovek ma jine chute ,tak treba ti nebude chutnat ani tak,ale kaprika mam taky rad,hlavne na vanoce smazeneho,ale ne 10 + :-D
NMalda512 - Profil | Út 30.6.2009 19:12:27
Anýzový dědek >> Oni už prodávají i živé.Jen by mne zajímalo kde jsi přišel nato že je 100x zmraženej?
NEda003 - Profil | Út 30.6.2009 18:52:13
Běžte račí na ryby a neřešte tu samé hovadiny .Etické neetické!!!!!!!!!
NMalda512 - Profil | Út 30.6.2009 18:45:00
FIFA>Pořádně jsem teď četl tvůj dotaz.Nechápu jak můžeš napsat že tě zajíma jestli je etické jíst specialní ryby. Jaké máš na mysli? Dál Čím jsi nám tady ukázal jak máme zpracovat správně rybu? Jsem v očekávání.
NAnýzový dědek - Profil | Út 30.6.2009 18:44:50
numen, Icemann >> Psal jsem, ze bych ho nejedl !!! Odmenou jsem myslel rybu konzumni velikosti K45-60cm.
Pokud tak velkeho karpa vyfoti a pusti je to taky druh odmeny. Ale ryba z tesca proste humus! Alespon u nas.
Neni skoda rybu snist, ale zabit pro nic zanic a vyhodit!
Nnumen - Profil | Út 30.6.2009 18:40:51
Bosanac >> To je u každé ryby lepší. Divoká populace je prostě jiná,lepší. Chodím do míst kde jsou původní vytrený pstruzy . Sice nerostou(studená hladová voda) ale vyčůranost,vzhled a bojovnost krása. Jsou jiný.
NMajsher - Profil | Út 30.6.2009 18:30:29
FIFA - tak jestli masíš velké kapry proto, aby ses setkal s velmi kladným ohlasem svých přátel, tj. ukojil své společenské ego, tak tě lituju.
Kdybys uvedl, že máte málo peněz, žijete z podpory, tak to pochopím a řeknu budiž, ale takle... Ach jo :(((
NMalda512 - Profil | Út 30.6.2009 18:28:48
numen >> také ujde. Ale nej je sumík. Max do metru. Zbytek do vody.
NBosanac - Profil | Út 30.6.2009 18:27:40
numen >> Pstruzi se trou i v rekach nejen v potocich . V Jizere 1,2,3,4,5 jsem nevidel se trit kapra i kdyz ho tam nasazuji hlava nehlava . Kazdopadne geneticka informace je lepsi od samice z volne vody nez ze sadek .
Nnumen - Profil | Út 30.6.2009 18:25:02
Ledňáček (Iceman) 31,05 >> já radši tresku.
Nnumen - Profil | Út 30.6.2009 18:23:43
Anýzový dědek >> loni tady zabili 2metry sumce. Vyudili a nakonec to nechtěl ani pes. Krásná odměna. Taky bych odměnil ,klackem po hřbetě. Měl si vzít metrového co je k jídlu. Normální rybář by nejdřív přemýšlel,blb se chce ukázat a výsledek stojí za to.
NMalda512 - Profil | Út 30.6.2009 18:22:24
Geneticist >> Dnes jsem ho kupoval. Je levnější než kapr. Tak proč žrát kapry.
NAnýzový dědek - Profil | Út 30.6.2009 18:18:52
Nez 100x rozmrzlou a zmrzlou rybu z jakehokoli retezce(kaufac, lidl, penny atd), tak radeji 10+ bahňáka cerstve chyceneho. Osobne bych nejedl ani toho, ale cerstva ryba navic vlastnorucne chycena je uz z principu lovu chutnejsi. Je to totiz odmena (u normalnich rybaru)!
Nnumen - Profil | Út 30.6.2009 18:14:22
Bosanac >> Je to jako u každého jedince,někde je zlom kdy efektivnost začne prudce klesat. Jestliže se u jedince 60+ je úspěšnost pár procent . Sežere na co přijde. Tak je lepší ,takového jedince odstranit. Zachráníš s tím víc ,než získáš. Proto je určitě lepší si z potoka vzít 60pstruha a pouštět 30cm pstruhy.
jinak s kaprem je to podobné,já viděl kapra 10+kg třít,ale určitě jeho efektivnost je taky skoro nulová. Jenže pstruch60+ je jedlej a kapr 10+ je hnus. Kdysi jsem vzal 7kg a nikdy více. Toho otec udil,sám řekl ,že ho mám příště pustit.
načítám...
www.chytil.cz
