NKec2 - Profil | Pá 9.1.2009 9:58:19
O tom tahání ryb do mrazáku.To je nekonečný a nevyřešitelný téma.Prostě jsou lidé,kteří si rybu musej za každou cenu vzít.Ale myslim si,že ta doba rabování vod je už pryč.A vetšina to bud pouští a nebo střídmě vezme domu na jídlo.Taky si občas dám s chutí rybičku.Když si vzpomenu na Orlík v 94 roce.Konkrétně na Jehnědno.Jak to po pytlích nemohli urvat domu.Kapři kolem 10ti a více kil.To byl začátek konce doby,kdy se tam dalo slušně zachytat.Taky jsem viděl fotku cca 15ti 10 - 15kg kaprů.Pěkně vykuchaných a seřazených na betonovim dvorku.A tenkrát se tim chlubili.Je to trošku o době.Našeho dědka jsem taky naučil házet zpět štičky okolo 40cm.Do té doby to byli pekáčovky :-))
Npatlal - Profil | Pá 9.1.2009 9:46:28
No zrovna mám před sebou úlovkáč........zase se mi budou smát že jsem kopyto a hovnochyt :-(
NNonstop - Profil | Pá 9.1.2009 9:41:32
Rváč >> Tak si představ že to udělá každý rybář a je jich na tisíce. A můžeš jit za 5 let dětem ukázat jenom vodu a ryby do zoo.
NRváč - Profil | Čt 8.1.2009 22:48:10
Nonstop >> Hnup??? Proc??? delam snad neco spatne??? Delam jen to co mi dovoluje rybarsky rad:-)
NBosanac - Profil | St 7.1.2009 17:55:54
Z Pecka 76 duhaku , 36 potocaku , 41 lipan a z MPcka 53 kapru , 18 stik , 25 candatu , 16 linu , 3 uhore a 5 sumcu . Doufam ze tento rok bude jeste lepsi .
Nm.b. - Profil | St 7.1.2009 17:03:02
šmudla >> dobrý recept. Já plotici zkoušel a chutnala až příliš bahnitě, takže je už jen pouštím. To samé cejnci, asi to prostě neumím udělat.
Nšmudla - Profil | St 7.1.2009 16:25:08
Milhauz >> Ty jsi mě "nepochopil", já nechodím k vodě pro rybu ale zarybařit si. Taktéž si nervu vlasy když neberou:) Kdybych chtěl tak těch 7kg na vycházku nachytám(kaprů ve vhodné dny i víc), ale proč brát všecho že jo?
Pro ostatní ,recept sem poslal Silverovi ale proč by měli být i ostatní ochuzeni o rozmanitost rybí kulinařiny:
Plotice v kuchyni takhle:
nejvhodnější sou plotky tak 20-25cm,
hlava(včetně prsních ploutviček) ocas pryč, jikry bokem na talířek, vyškubnout břišní ploutvičky, ocasní a hřbetní ploutve po obouch stranách naříznout kůži, vyškubnout(nožem) aji s těma hrubýma kůstkama co jdou k páteři, očistit vnitřek pdo páteří od ledviny(je hořká). Opláchnout , nechat okapat, posolit, obalit v polohrubé mouce(bez vajíčka), vhodné koření sušený česnek smíchaný s sladkou červenou paprikou nebo i Kari(na cejny), osmažit(7-8minut z každé strany, může být i přikryté pokličkou aby se trošku podusili na vlastní štávě).
Svalové kůstky v hbřetu(vydličky) a rovné drobné v horní a dolní části ocasní nevytahuju a křoupu aji s něma. Jediný kosti kerý se vytahujou sou žebra na kostře a spodních pár žeber který zustanou v mase.
Klasický zavináče sem nedělal snad už pět let, se mi s tím nechce rejpat. Občas když takhle nasmažím větší počet plotic(25-30) tak třeba půlku dám do klasickýho sladkokyselého okurkovýho nálevu(1/3ocet,sůl,cukr,cibule) na pár dní do ledničky.
Na pánvičku se vleze 6plotek tak je "dobré jich chytat 12,18,24,32ks... :)".
Koukám a sem je chytal letos cíleně 5x na jaře(9.3-5.4) a 3x na podzim(první dva týdny v prosinci). Občas takhle udělám i cejnky přes léto, ale těch nikdy nechytám naráz "desítky kusů"(na Hartě je to placatý vyhublý všecko jedna velikost 29-31cm) a kůli kostičkám je lepší je dát do nálevu(jako pečenáče). Plotky přes léto neberu, sou takový "rozbředlý", něco jak tloušť přes léto když baští řasy atd.
Ono když se trošku umí v kuchyni tak není špatné ryby, leda špatného kuchaře.
Tak ať šmakuje. Pěkný den.
NBuBu99 - Profil | St 7.1.2009 16:18:20
kdyz to kazdej bude brat jako smudla tak to nemuzou nikdy tolik ryb nasadit co se jich sezere ja mam letos vychazek taky asi 80 dva candaty jsem vzal ale jen proto ze by to neprezil ani jeden sla jim krev ze zaber a i kdyz jsem za vychazku nechytil nic tak urcite ani jedna nebyla zbytecna
NSilvan - Profil | St 7.1.2009 16:15:27
Mr.Obratlik >> aha, tak to více než polévku zkoušet nebudu:-)
NMr.Obratlik - Profil | St 7.1.2009 16:13:50
Silvan >> jo to sem zapomnel, budes potrebovat spousty trpelivosti:) Mozna kdyby se tam udelaly zarezy, tak se to rozskvari, to sem nezkousel
NSilvan - Profil | St 7.1.2009 16:09:12
Mr.Obratlik >> ty svalové kůstky se rozškvaří, nebo je jich plná huba?
NNonstop - Profil | St 7.1.2009 16:04:18
šmudla >> ty jsi jako RVÁČ - taky do kauflandu.
NNonstop - Profil | St 7.1.2009 16:02:04
Rváč >> Ty jsi hňup - vem prachy za povolenku a kup ryby v Kauflandu a nelez k vodě !
Já jednoho sumíka 110 cm a dva kapry .
NMr.Obratlik - Profil | St 7.1.2009 16:01:40
Silvan >> tady v kucharce je recept s nazvem pikantni smazenka, plotice me sice moc masem nenadchla, ale takto je to celkem smakovni. Jinak urcite jako prilohu neopomen to pivo
NMafi - Profil | St 7.1.2009 15:56:45
Silvan >> zkus to normálně obalit v mouce a paprice a upražit, nebo i kousky na jehlu jako špízy.
NMilhauz - Profil | St 7.1.2009 15:54:00
šmudla >> Ty když jdeš k vodě a nic nepřineseš domů tak jsi tam byl úplně zbytečně?Já teda chodim k vodě si hlavně odpočinout, přijít na jiné myšlenky a zachytat si a když nic nechytnu tak si nemyslim že bych tam byl zbyečně.
NSilvan - Profil | St 7.1.2009 15:49:59
šmudla >>
OT: jak kuchtíš ty plotice...mimo naložení do octa? Letos jsem jich pár šoupnul do polévky, ale těch svalových malých kůstek měly nepočítaně:-)...maso od pohledu a pohmatu skutečně daleko zajímavější než kapří.
Nšmudla - Profil | St 7.1.2009 15:46:23
Tiché postesknutí nad loňskou neúspěšnou sezónou:
tak sem to spočítal a úplně přesně 57krát z těch 99 výletů k vodě sem tam úplně zbytečně seděl a domů nedonesl ani šupinku (toť množství prošrtnutých kolonek)., Ach bože můj, zač jsi mne ty bezrybkové dny trestal, svaz nestihl dosypat dostatečné hejna šupinatých tvorů aby i nějaký bratelný a chutný sežratelný kousek v tyto dny pozřel moji nástrahu na dně se skrývající. Amen.
Minuta ticha za všechny šupinaté tvory kteří padli za vlast, při ochraně mohykánů přehrady ukrývajících se hlubinách.
PS. Že já vůl sem tu 48čku šupináča pustil, sem mohl mět na vánoce kapry dva, a navíc i pěkně zaokrouhlený počet na kulatých 20ks:)
NTurňa - Profil | St 7.1.2009 15:44:22
Mafi >> Máš pravdu předsedo! Navíc musel ten kapr pěkně smrdět!
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
