NLauri - Profil | Út 25.6.2013 11:01:34
Ladineeek >> jj tady je ten obrázek, tak chlapci, kdopak ví co je na obrázku?
Ladineeek: jáááá,jááááá vím soudruhu
Soudruh: dobře, budeš tedy RS
:))))))))))))))
Ntrubadurek - Profil | Čt 31.10.2013 0:43:25
Na to, jací tu jsou všichni ortodoxní chyťapusť, recepty na candatýry znají všici...
Naminn - Profil | Po 28.10.2013 19:07:32
V jednoduchosti je síla :sůl kmín citron a určitě na másle
Nraďula - Profil | Po 28.10.2013 12:07:16
Nemám problém, jak ho upravit. Mám jiný problém, jak ho chytit.
Nsalfi - Profil | Po 28.10.2013 10:36:17
Polčis >> a rikam to tady na ty tocne porad. Hydroxidem sodnym nesolit, pouze cistit odpady!!!
NAngler76@ - Profil | Ne 27.10.2013 13:30:27
Urcite kuzi nechat,posledni candour co jsem jedl byl na grillu,filety s kuzi jsem nechal 2dny nalozene v cesneku,k tomu spetku soli a drceneho kminu,zabalene do alobalu spolecne s kouskem masla,platkem slaniny a koleckem citronu jsem to nechal cca 20min na grillu a lepsi rybu jsem nejedl:-)Podobne jsem uz delal i okouna,jak uz je tu psano xkrat candat ma vynikajici maso samo o sobe takze s tim korenim opatrne,Dobrou chut!
Nsalfi - Profil | Út 25.6.2013 9:44:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Sikulam >> odstranovat supiny z candata je lepsi pred vykuchanim, kdyz je bricho napnute a jakoby nafoukle. Jde to podobne jamo u okouna, trochu piplacka oproti kaprovi, ale jde to celkem v pohode. Ja osobne jej narezu na 4-5 podkov a nalozim pres noc do smesi olivoveho oleje, kminu, cerstve bazalky a limetkove stavy. Nesolit! Maso pak ztraci svoji konsistenci a ma tendenci "zkasovatet". Nikdy na rybu nedavam cesnek, protoze prebije vybornou chut samotnyho candatiho masa. Jestli mas, jako ja, cesnek rad, preriznu celou palici vejpul a ogriluji vedle ryby. Vyborna pochoutka. Candata druhy den pecu na rozpaleny panvi bez oleje ( byl v oleji celou noc) zprudka po obou stranach, potom jej podliju deckou bilyho vina ( pouzivam irsai oliver templarske ale je to asi jedno) a necham to par minut ve vypeku s vinem dojit. Osolit, lehce opeprit cerstve umletym peprem a podavam s bilym pecivem a rozmarynovym maslem
Nsalfi - Profil | So 2.11.2013 16:57:03
Pvl >> candata hodim slepicim, udelam si ovar, k tomu se da pit birell
NVítek - Profil | So 2.11.2013 10:37:49
candáta mi především upravte chutně DDD
Nmarmyš - Profil | Čt 31.10.2013 12:39:17
šmudla007 >> Zabít málo!!! byli jsme lovit specielně okouny a né nějaké prasokapry. okoun je chuťovka.
Ncarloz - Profil | Čt 31.10.2013 9:51:30
candáta pořádně opláchnout, vysušit, prosilit a nechat hřbetem dolu alespon hodinku odležet v ledničce. Poté obalit v mouce, pokmínovat a i s ploutvema oprásknout do zlatova. Na závěr lehce dokápneme citronem, ukrojíme chleba a otevřeme si k tomu pívo :)
Nmarmyš - Profil | St 30.10.2013 21:26:46
rybomil >> totální zneuctění je karbanátek.
NJakub K. - Profil | St 30.10.2013 10:25:41
Candáta oškrábu, udělam filety, položim na plech vymazanej máslem, trochu posypu kmínem, položim na filetu pár koleček citronu a upeču, až to bude skoro hotový, podleju bílym vínem ;-) Nejlepší příloha - na kolečka nakrájený brambory s cibulí nasypu na vymazanej pekáč máslem a posypu grilovacim kořením, upeču. Když je hotovo, dopiju k tomu víno, který zbylo :-D
NPvl - Profil | Po 28.10.2013 18:43:57
Nikomu nechci vnucovat můj názor .. Myslím si , pokud jeden druh ryby nemám několikrát v krátké době zasebou , přikláněl bych se ke klasice . Sůl , kmín , máslo , citron (případně obalit v mouce) a na vrch sekaná petrželka. Touto klasikou nejvíc vynikne chuť ryby . Když budu mít jednou za čas (sezonu) rybu a okořením ji např česnekem -to si můžu udělat topinku a výjde to takřka na stejno .o§) Jiná situace by nastala při častější konzumaci, pak bych se jiným kombinacím a experimentování nebránil .
Nmancek - Profil | Po 28.10.2013 16:33:34
V jednoduchosti je síla . Pečení v celku případně rozdělit , jinak sůl,pepř,kmín,citron,máslo a podlét vodou. Žádné experimenty. Tak jak pstruha.
NRybatorstr - Profil | Po 28.10.2013 10:50:44
Sikulam - >> Ahoj, já měl nedávno stejný ,, problém ,,. Konečně jsem po třech letech ženě přivezl céčko. Naštěstí jsem měl recept od kamaráda, který ho tak dělá již pár let. Kůži nechat, jen osolit a opepřit - maso má super a je škoda ho kazit zbytečným kořením. Pod candáta jsem dal jednu cibuli na kolečka ( dal bych příště dvě ) a podlil troškou vody. Přidal jsem ještě jeden rozmáčklý česnek ( příště bych dal dva - mám ho rád ) a na 180°C do trouby. Asi třikrát jsem ho přelil tou šťávou a cca 10 - 15 minut před vyndáním jsem dal půl kostky másla na šťávičku do kaše. K tomu jsem dle rady udělal bramborovou kaši. Klasika, ale pozor vedle do hrnce jsem na kostičky nakrájel celer a nechal uvařit, nesolil jsem ho, prý by ztvrdnul. Celer vaříš déle jak brambory. Nakonec jsem udělal kaši z brambor a do ní našťouchal ten celer. Jedl jsem to tak prvně a musím říct, že to byla opravdu velká bašta. Nebylo to jen mojí zásluhou, měl jsem kamaráda na telefonu a ptal se během přípravy, leč : Vyplatilo se . Manželce také moc chutnal a dokonce i dcera, která do té doby rybu moc nemusela ( mimo řízku ze sumíka ) si šmákla. Osobně bych ho už jinak nedělal. Ať se ti to povede, stojí to za to :-)))
Naleš vavřina - Profil | St 3.7.2013 6:27:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Se šípkovou! ..... Se zelím!!
p.s.: Dej jen trochu bylinek, másla a nebo smetany. Nic víc nic míň - candát je lahůdka i bez bohatého nakořenění.
p.s.II.: Zkus porce ryby jen nasolit a obalit v mouce. Na rozpálené pánvi nech obalené porce jen povrchově zatáhnout (ale neprodělat!!!). Poté na pánvi opraz na kostky nakrájenou slaninu a pak přidej i cibuli aby zesklovatěla. Dej to do misky a zali smetanou na vaření a promíchej. Opražené porce candáta dej do zapékací misky a zali je připravenou směsí. Pak jen do předehřáté trouby na 180 a nechat chvilku zapéct. Potom jen brambůrky, vínko a dobrou chuť.
Nig - Profil | St 3.7.2013 6:14:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Mně nejvíc chutná candát takto: uvedeš do varu v hrnci osolenou vodu (nebát se soli), vložíš porce candáta a vaříš na mírném varu cca 15-20 minut, podle velikosti kusů candáta. Vytáhneš, necháš okapat, odděláš kůži, větší kosti, poliješ rozehřátým máslem a případně posolíš pokud byla voda málo slaná a pěkně obíráš a vychutnáš tak neposkvrněnou chuť candátího masa.. K tomu pečivo. Neznám nic lepšího, údajně takhle candoše dělával Jan Werich. Výhoda, že candoše jenom vykucháš a netrápíš se s kůží, šupinami, ploutvemi.
Nvenca1 - Profil | Út 25.6.2013 7:03:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Sikulam - >> Podle mne je nejlepší candát na másle a kmíně.
načítám...
Saccon Carp
