Melase - kde koupit či vyrobit

Prosím Vás o radu..Potřeboval bych levně sehnat melasu....poopřípadě kde se dá koupit nebo ještě líp jestli se dá vyrobit.. Postup apod....díky

Autor diskuse: matadodddo - Profil , 15.4.2008 všeobecné - nástrahy, návnady

Nabídka diskuse

1x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

5 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

NPvl - Profil | Út 24.4.2018 20:03:36

Staročeský SIROB
Cukrovou řepu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo proužky. Můžeme ji i nastrouhat. Zalijeme vodou a na mírném ohni vaříme asi 3 hodiny. Vodu s vyvařeným cukrem slijeme a pomalu vaříme aby se odpařila voda. Tekutina postupně houstne a jak část cukru karamelizuje, začne ke konci tmavnout. Pozor, ať sirob nepřipálíte. Když dosáhnete konzistence tekutého medu, sirob je hotový.

Nelíbí 0
Líbí 4

NPvl - Profil | Út 24.4.2018 20:28:12

rybomil >> Babička jej vařila ... aby byl do perníčků :o§) Tak díky jí vím jak chutná domácí . EDIT a melasu měl děda ve stodole v sudu. Na přilepšenou pro kravku a koně .

Nelíbí 0
Líbí 2

Nsplavek - Profil | Út 24.4.2018 19:54:12

Homer >> No o výrobě melasy doma bych asi mohl polemizovat. Moje máma mi vykládala jak za války, kdy byl cukr na příděl,babička na poli po cukrové řepě posbírala zapomenuté řepy, ty pokrouhala a vařila s trochou vody , až se to rozvařilo na takový tmavý sirup, ten scedila uložila do sklenic a tím sladili, když nebyl cukr.
Ve své podstatě přírodní biosladilo a řekl bych že výživnější než melasa(ta je druhotný odpad po výrobě cukru). Takže kdo má chuť a trpělivost si může za pár korun, trochu energie a trochu času uvařit top produkt na ryby. Jinak nejlevnější melasu koupíte přímo v cukrovaru, za pár kaček kilo(a to doslova za pár kaček). Kdo chce echt předraženou tak ať si ji koupí v rybářských potřebách a nejlépe s logem nějakého kaprařského topvýrobce.

Nelíbí 0
Líbí 2

Nrybomil - Profil | Út 24.4.2018 20:44:30

Pvl >> To vaření sirobu pamatuju moc dobře, musel jsem furt míchat, horší než škvaření sádla po zabijačce.
Melasa se vozila v lejtě do kravínů. V zimě jsme pro ní chodili a máčeli v ní čižbařský špingle při chytání hýlů, konopek a čížků.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nrybomil - Profil | Út 24.4.2018 20:25:57

Pvl >> Kdo aspoň jednou vařil ten sirob ( jihočeši do klasického vánočního jídla kapr na černo ) tak ví co to je času a práce. Tedy si ho nechá jako spousta jiných uvařit v pivovaře. To jenom klasický čechohamtáci ho tam koupí a pak prodávají naředěný na předvánočním trhu za meganásobek těm co to nevědí.