Jak zabít, vykuchat a naporcovat kapra tak, aby bylo maso bez kostí

Většina českých domácností si navzdory moderním trendům stále dopřává ke štědrovečerní večeři klasického smaženého kapra. Zvláště rodiny s dětmi si šupináče nechávají pár dní před Vánocemi ve vaně a převážně muži se pak ujímají nepříjemného úkolu kapra zabít, vykuchat a naporcovat. Majitel pražské restaurace Fluidum Jiří Konhefr nám předvedl, jak to zvládnout co nejlépe a jak si navíc předpřipravit maso tak, aby v něm bylo co nejméně kostí.

Bližší info a video zde: http://www.novinky.cz/vanoce/252129-jak-zabit-vykuchat-a-naporcovat-kapra-tak-aby-bylo-maso-bez-kosti.html

foxxx, 14.12.2011

Diskuse k bleskovce

94 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy. (Začít číst od prvního z nich.)

Nmirmen - Profil | St 1.1.2014 10:07:32

http://video.idnes.cz/?idVideo=V131204_101705_tv-zpravy_mad

hmm, taky kuchal ...

Nelíbí 0
Líbí 0

NPvl - Profil | Čt 15.12.2011 17:19:47

MifakM >> No vidíš, už jsme skoro na červeným . :o§))

Nelíbí 0
Líbí 0

NCloud - Profil | St 14.12.2011 20:55:01

foxxx - >> Hlavně dodržet tyto zásady http://www.mrk.cz/bleskovky.php?id=23680

Pak je to na nátuře,a dovednostech. :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NCloud - Profil | St 14.12.2011 20:53:31

nofish >> No tady u nás jsou ty ceny trochu víc nižší než v Paze a pod...,ale alespon tu svou školu jednou ročně využiju,a hlavně to mám to kousek od baráku.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | St 14.12.2011 20:50:04

Cloud >> podle toho jak moc chceš krást. Pražské/Brněnské ceny jsou na moji povahu už opravdu dost vysoké. Ale i po nižších částkách se na tom dá vydělat. To máš recht. Je to jen o tom jak se mí člověk otáčet. Pak někteří nevěří, že jde udělat kapr na půlky něco kolem minuty. Je to jen o cviku a motivaci :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NCloud - Profil | St 14.12.2011 20:46:14

nofish >> Každý vánoce,už 15 let,mně to nemine! I když vraždit" kamárady " z rovna před vánocema,je trochu neféér!
Ale peníze jsou za to příjemný :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nyvana - Profil | St 14.12.2011 20:45:55

MifakM >> I to je umění:-))

Nelíbí 0
Líbí 0

NMifakM - Profil | St 14.12.2011 20:40:54

Pvl >>

K té rybě a její úpravě co tam byla presentována bych doporučil max. víno růžové.
Červené (mladé víno s jemnou chutí) se dovoluje podávat ke smaženým starým a velkým (rozuměj tučným) rybám s pikantní úpravou.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | St 14.12.2011 20:40:22

Cloud >> něma problema :-D Udeřil jsi hřebíček na hlavičku, kuchnout rybu mi fakt nedělá problém. Je jedno jestli jeden kapr nebo metrák- vše je otázka ceny :-P Zadarmo ani kuře nehrabe, natož se špinit od krve když to není srnčí domů :-D

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | St 14.12.2011 20:37:27

Dhaos >> já 98 začínal. Ale ve třeťáku jsme si u Kubeše vydělávali o víkendech. Chudák, naposled jsem ho viděl někdy před 5-ti lety, byl už na tom hodně špatně, ale Vykořit 60-80 velbloudů denně tak asi každý.... Měl jsem rát toho jeho psa.

Právě i vzhledem k takovým zkušennostem z takovýchle míst prostě tvrdím, že když někdo chce točit video jak se zpracovávají ryby tak ať jde do provozu. Tohle lidi učí akorát nesmysly...... Tudy cesta nevede....