Ncindy - Profil | Ne 19.10.2014 10:18:19
Když jsem pochopil zrůdnost "moderní" kaprařiny a přestal propagovat "chyť a pusť", začal jsem chytat jen ty druhy ryb, které mi chutnají (kapra nejím ani na vánoce). To samozřejmě neznamená, že musím odnést každou šupinu, kterou vytáhnu..... a musím souhlasit s názorem, že ryba není kámoš, ale kořist.
NMrknato - Profil | Ne 19.10.2014 9:48:04
rybomil >> Neplatí to pouze u kapra, ale i u jiných "průmyslově chovaných ryb. Kapř ulovený v rybníku a kapr ulovený v čisté řece, nebo na písáku jsou dvě chuťově rozdílné ryby. Pokud k tomu přidáš krmení - granule, pak v rybníku získáš téměř nejedlou rybu. Obrat nastává, když takovou to nejedlou rybu (kapra, duháka...), vysadíš do vhodného revíru a tam ponecháš alespoň 1/2 roku. Takovou to rybu nemá nerybář možnost sehnat, pokud ji neobdrží od rybáře...... Tak se nedivím, že spotřeba ryb je na nízké úrovni.
Stejně nechutné ryby, jako kapr z rybníka ládovaný granulema jsou i mořské mražené ryby ze supermarketů. Řekl bych že chuťově jsou ještě horší, než kapr...... Problémem je, že kapr je kámoš, ne žrádlo, sportovní a erotická pomůcka. To nám předváděl poradce MZ kubík za peníze z progranu Kapr--ryba domácí..... Vyspělost národa se pozná právě podle vztahu člověka a kapra, což nám vštěpují modermí evropské trendi, tak se prosím nedivme, že spotřeba rybího masa klesá......
Je proto potřeba mýty bořit.
1) sportovní rybolov neexistuje, je to lov
2) kapr není kámoš, ale úlovek, což nebrání mít k němu i ostatním rybám úctu.
3) Moderní evropské trendi, K70, samosem, můčky, kyseliny, esece patří do cirkusů a laboratoří
4) Rybář by si měl ponechat jen tolik ryb, které spotřebuje, hlavně čerstvé a nedělat si zásoby, když momentálně berou.....
5) No a svaz by měl prvořadě zajisttit, aby ryb bylo v revírech dostatek a nejen kapře.
Nnofish - Profil | Ne 19.10.2014 9:47:36
unudle >> přesně. A dokud lidi nebudou mít peníze, budou muset přemýšlet, kolik za co utratí. A žádní TV kuchaři na to vliv mít nebudou, s těmi jejich radami "kupujte drahé a kvalitní věci", když není za co. Jedině žrát jednou za týden...
Nunudle - Profil | Ne 19.10.2014 9:45:35
nofish >> Také si myslím, že hlavní důvod nízké konzumace našich ryb je v ceně. Jen pár lidí bude kupovat maso minimálně o třetinu dražší nežli vepřové, nebo kuřecí. A to je řeč o přiblblém kaprovi. Kde jsou ceny kvalitních dravých ryb (sumec, štika, candát....), o tom ani nemluvím. Stačí se jen podívat na rozdíl spotřeby hovězího oproti vepřovému a je to jenom v ceně.
Nrybomil - Profil | Ne 19.10.2014 9:29:19
bart.bm >> přesně, tunu česneku nebo jinýho čím přebiješ
má to problém, jakmile dáš jednomu, hned jsou min. další dva, kteří řeknou tý joo, tomu jsi dal a nám jako ne ? A nejradši by brali opracovaný, nebo rovnou hotový řízky !
Nnofish - Profil | Ne 19.10.2014 9:21:22
rybomil >> Pečivem se krmí běžně, akorát že není až tak tvrdé. Ty ryby se pak skoro nedají žrat, co udělají kvasnice. Ale takové tukové zásoby, na zimu, zase nejsou na škodu.
Nbart.bm - Profil | Ne 19.10.2014 9:20:37
rybomil >> tak tak aby se kapr dal sníst je potřeba hodně česneku...nej je domácí ten je silnější a líp to přebije :o)))))))))) kapr je dobrý na obdarování věčně prudící rodiny s otázkou...kdy nám konečně doneseš nějakou rybu... :o)))))
Nrybomil - Profil | Ne 19.10.2014 9:16:17
brambůrek.9 >> vždyť ty tu dobu krmení běžnými krmivy ani nepamatuješ, první granulovaný krmiva v rybníkářství se objevila nějak 1968-1970. Navíc teď se k obilovinám spíš rybníkáři vrací, bo krmných obilovin je nadbytek a směsi jsou drahé. Dokonce se obiloviny spalují nebo zpracovávají v bioplynkách. Tvdrým pečivem ho krmil tak někdo , co má doma za humny pár desítek kapříčků.
Jsi trochu víc mimo mísu. Zpracovávám ryby, včetně kapře od svých cca 6ti let, kdy mě to učil děda , tedy přes 50 let a za mě můžu spolehlivě říci, že kapr je u mě jedna z chuťově nejhnusnějších ryb stále a nafurt. Asi 30 let ho konzumuji víceméně výjimečně a s nechutí. Je to pro mě pouze ryba vcelku snáze ulovitelná, neb jí je všude dostatek a určená k předání potřebnějším, kteří nemaje lepší si na ní pochutnají. O vynikajíí chuti, různých speciálních receptech např. páně Štepničky atp. mám velmi velmi skeptické a kritické názory asi stylem z howna bič neupleteš, z kapře tatarák neuděláš. Některé jeho receptury považuji dokonce za zcela scestné, až šílené.
Nnofish - Profil | Ne 19.10.2014 9:02:13
brambůrek.9 >> Fak se ryby krmí jinak než kdysi? Pochybuju, protože ty granule jsou daleko dražší a vyplatí se jen v určitých podmínkách. Když chytíš "nechutnou" rybu, je to právě díky krmení - třeba to pečivo a kukuřice dělají s masem zázraky.
Lidi ryby nežerou, protože jsou drahé. Kapr je za cca 150-200, kuře v akci za 60, krkovička za 90. Co si asi koupí?...
Nbart.bm - Profil | Ne 19.10.2014 8:51:20
já si spíš myslím že problém je i v ceně ryb v obchodech.onehdá jsem koukal a vykuchaný,oškrábaný kapr stál v Albertu cca 170,- kg.když si vezmu kg krkovice tak z toho udělám víc než z toho kila ryby a ještě ušetřím.což je vlastně uvažování většiny čechů.
Nbart.bm - Profil | Ne 19.10.2014 8:47:15
Mrknato >> ty zas meleš hovadiny.kdo chce si rybu odnese a kdo nechce tak ať ju pustí.jestli je K70 nebo ne je jedno.kolik asi tak krmítkář těch K70 uloví za rok?2-3?? ale koukám držíš se hesla...kde čert nemůže aspoň hovno nechá...což tvůj zápis zcela vystihuje.
Nbrambůrek.9 - Profil | Ne 19.10.2014 8:29:15
Co se týče kapra a i jiných našich sladkovodních ryb tak jejich spotřeba klesá asi proto že kvalita těchto ryb je čím dál horší. Dříve se kapr krmil tvrdým pečivem převážně chlebem, pšenicí, kukuřicí,aj. Bylo to kvalitní krmení a né jako v dnešní době aby se na krmení co nejvíce ušetřilo na úkor kvality jako je to ze vším.. Ryby jsou krmené nejrůznějšíma granulema. Při koupení nebo ulovení kapra v ryb. revírech bývá maso těchto ryb nechutně mastné maso vyvřelé nevalné chuti, tak zvané granulované smradláci a lidem vštěpováno že to jsou zdravé mastné kyseliny v domění že to lidé schroupnou i když jsou ryby nechutné. Dříve byl opravdu kapr vynikající chuti ale to už není bohužel dávno pravda i to že naše ryby pro konzumaci jsou zdravé.
NMrknato - Profil | Ne 19.10.2014 0:43:39
Chosé 2 >> Tohle není všežravec, ale WaM......... při sledování systému samoseku....)))
Narnošt - Profil | Ne 19.10.2014 0:24:43
Chosé 2 >> Spolehlivě... :))))
NChosé 2 - Profil | So 18.10.2014 23:32:45
arnošt >> Jen jestli je taky všežravec?
Narnošt - Profil | So 18.10.2014 23:08:16
Chosé 2 >> Myslíš??? :))))
NMrknato - Profil | So 18.10.2014 22:48:56
mike1977 - >> Že se konzumuje málo kapře, je vina K70, neboť rybář, který neloví samosekem, kapře 30cm, běžný úlovek pouští a pak zmužilejší kapře opět musí pouštět. Pak jsou tito kapř převáženi v rámci charity do jiných revírů, stejně jako naši nosorožci do Afriky....... Navíc poslední dobou jsou jinak poživatelní kapř nepoživatelní, páč smrdí klinikem a nahnilým krabem......
NRoyale with Cheese 3 - Profil | So 18.10.2014 22:43:15
Zajímavej článek. Představa, že maso Cyprinuse carpio může nahradit maso Dentexe dentexe nebo Hippoglossuse hippoglossuse, je asi jednou z největších naivit na světě.
Narnošt - Profil | So 18.10.2014 22:41:00
Pravděpodobně už všichni přešli na Chyť a pusť...Prostě vepř je vepř... ;-)
NChosé 2 - Profil | So 18.10.2014 22:38:18
V článku bylo popsáno mnohé. Pořádný kus šťavnaté vepřové krkovice zalité nějakým tím mázem piva ryba, i když dobře kulinářsky upravena asi nenahradí :-)
načítám...
www.chytil.cz
