Rybí recept - Candát na sojové omáčce

Candát na sojové omáčce

CANDÁT NA SOJOVÉ OMÁČCE

Připravíme si 1 candáta (může být štika nebo jiný druh ryby), 30 dkg pórku, 1 citron, 1 jednu čajovou lžičku soli, 100 ml rostlinného oleje, 7 polévkových lžic sojové omáčky.
Pórek nakrájíme na centimetrové válečky, trochu osolíme a restujeme 10 minut na oleji. Candáta vyvrhneme, odřízneme hlavu, ocas a ploutve, očistíme pod tekoucí vodou, rozložíme hřbetem nahoru jako knihu, osušíme utěrkou,pokapeme citronem a osolíme z obou stran.
Rybu nařízneme asi 5 – 8 příčnými řezy, natřeme olejem, posypeme orestovaným pórkem a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut. Ve chvíli kdy se rozevřou příčné řezy polejeme sojovou omáčkou, to opakujeme ještě třikrát.
Jako přílohu použijeme brambory chleba a podobně.

Láda - Profil, 30.11.-000
Průměrná známka: 1,00