Kapr nadívaný houbovou nádivkou
Pečení ryb2 kg kapr, sůl
N á d i v k a :
60 g másla, 3 žemle, 1 l mléka, lžička sardelové pasty, 1 vejce, 1 žloutek, petrželka, 100 g nakrájené a na másle osmažené cibulky, 200 g nakrájených a na másle osmažených čerstvých hub ( žampiony, hřiby, ostatní hřibovité houby, kozáci, pro tchyni muchomůrka zelená ...), sůl, mletý pepř, 40 g strouhanky
Kapra bez šupin páteře zbavíme: na hřbetě ho podle hřbetní ploutve od hlavy k ocasu nakrojíme a páteř vyřízneme. Otvorem pak rybu vykucháme, uvnitř vymyjeme, utěrkou osušíme. Osolíme. Skřele nadzvedneme a nůžkami žábry odstřihneme ( při pečení hořknou ). Ploutve odstřihneme či odsekneme. Maso z vyříznuté páteře seškrabeme, s mlíčím či jikrami smícháme . nadrobno vše posekáme. V misce sardelovou pastu s máslem do pěny utřeme a přidáme: žemle na čtvrtky v mléce namočené a poté vyždímané a přes sítko propasírované či na strojku umleté, vejce, žloutek, rozsekané rybí maso a vnitřnosti, osmaženou cibuli, jemně rozsekanou petrželku, podušené houby, strouhanku, pepř, sůl. Vše promícháme, hotovou nádivku do chladu postavíme, v píli nepolevíme. Připraveného kapra vezmeme, nádivkou dírou ve hřbetě naplníme, otvor zašijeme, povrch osolíme. Naplněného kapra do pekáče vložíme, máslem rozpuštěným přelijeme, v troubě 3/4 hodiny pečeme. Vlastní šťávou občas kapra poléváme, dle potřeby zeleninovým vývarem šťávu doplňujeme. Z kapra upečeného motouz, kterým byl omotán, odstraníme, na porce rybu nakrájíme. Na mísu podlouhlou kapra do původní polohy složíme, malými pečenými brambůrky obložíme, šťávou vypečenou přelijeme. Petrželkou ozdobíme, citron neopomeneme. Salát celerový doporučujeme.
A pak
dobře se máme.
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
13:26Lithiové baterie - srovnání 993
13:08Víkend v MRS - revír a ubytování 3
12:14Chov okrasného ptactva 826
8:49Allegro CZ/SK - postrehy a tipy na nákup 31
8:23Poradna: Přívlač 3986
7:26Poradna: MRS - pravidla, revíry, členství, povolenky, stanovy 2209
4:52Korda Developments a vše co k této značce patří 809
1:15Orient Rods pruty 184
1:10Vnadící cobra je dobrá?. 102
St🚷 zabezpečení výbavy a místa k lovu🚷 92
StPoradna: Feeder 8049
StKvůli invaznímu sumečkovi se v Pasohlávkách vypouští mokřady (Bleskovka) 23
StPivo- craft beer 487
StDaiwa Basia 45 SLD QD - nefunkční brzda 33
StV lipenské přehradě přibývá sumců velkých, kteří likvidují candáty (Bleskovka) 31
Co je nového - všeobecné
ÚtBleskovka: Kvůli invaznímu sumečkovi se v Pasohlávkách vypouští mokřady
NeBleskovka: V lipenské přehradě přibývá sumců velkých, kteří likvidují candáty
NeBleskovka: Dynamický vývoj řeky Moravy
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 1.790 Kč
XK-BONE Feeder jsou výborně vyvážené pruty pro feedrový rybolov na stojatých nebo pomalu tekoucích vodách. Větší očka umožňují i použití pletené šňůry.
Není spacák jako spacák. Při výběru hraje zásadní roli teplotní rozsah, jaký spacák zvládne, materiál, jakým je vycpaný, střih i drobné vychytávky. U nás si ovšem vyberete ten svůj :-)
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
19.4.Carp marathon Těšetice2 3...
20.4.!!!PŘESUNUTO NA 15.6.2024!!!,...
20.4.Rybářské závody Rybnik Talian
20.4.Skutečský kapřík
20.4.Rybářské závody Ledce u Plzně
21.4.Dětské závody Skuteč
21.4.Karasobraní - Vrabčák Moravský...
26.4.Benátský Blinkr 2024
27.4.OBSAZENO !!!! Jarní rybářské...
27.4.Jarní rybářské závody Víceměřice...
Doporučujeme e-shop
Saccon Carp
Rybářský e-shop se zaměřením na moderní kaprařinu. Máme dlouholeté zkušenosti, na trhu úspěšně působíme přes 10 let....