Kapr nadívaný - cca 100 let starý recept
Pečení rybKapr
N á d i v k a I :
12 dkg másla utřeme do měkka se 3 žloutky. Přidáme 1-2 lžičky sardelové pasty, 3 v mléce namočené a vyždímané žemle, zelenou nasekanou petrželku, sůl. Nakonec ušleháme ze 2 bílků sníh a s ním do nádivky přimísíme 4 dkg bílé housky.
N á d i v k a II :
15 dkg másla utřeme do měkka se 3 žloutky. Přidáme 30 dkg syrového, prolisovaného rybího masa, 15 dkg bílé strouhanky navlhčené smetanou, 2 dkg parmezánu, sůl, zelenou petrželku
Při kuchání kapra prodloužíme řez až k ocasní ploutvi. Páteř a žebra opatrně vyjmeme tak, aby nebyla poškozena kůže. Naplníme nádivkou, zašijeme, osolíme navrch, dáme na pekáč ( lehce omaštěný ), podlijeme a na sardelovém másle asi 1 hodinu zvolna pečeme. Pak na mísu, mírně zahuštěnou vlastní šťávou přelít
Diskuse k receptu
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:40:40
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:19:37
Přirovnal bych to k dršťkové.Pokud to někdo desetkrát vyvaří,tak to je jen "gulášovka" s vložkou z dršťek!
Já osobně mám občas taky probém s "rybinou", některé úpravy,nebo spíš úpravy některých "kuchtíků" prostě nedávám :-o)))
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:14:13
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:11:03
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:03:41
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:02:04
Samo,že je to obdobné,jen jde o to,co do teho vložíš,ale je to obdobné.Představivosti se meze nekladou :-)))
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 8:49:15
džigit - Profil | Po 18.3.2013 8:20:37
Zkus stáhnout toto http://www.ulozto.cz/xZEwPoa/ceska-kucharka-1895-pdf
Já mám doma tištěné,snad tam něco bude
džigit - Profil | Po 18.3.2013 8:00:07
Jo a řádně očistit hlavu a raději vydloubnout oči,nehezky je při pečení poulí :-))))
Jinak uvedený recepis je takový obecný,jsou i lepší nadivky :-)
PoolBilly - Profil | Po 18.3.2013 7:58:35
MAXXSKATER - Profil | Po 18.3.2013 7:39:57
Rybovrah 1 - Profil | Po 18.3.2013 7:32:01
Chce to občas číst jinou literaturu než přiblblý Kapří svět, viz foto.
Bobstain - Profil | Po 18.3.2013 0:55:25
OG - Profil | Čt 14.3.2013 6:37:22
PoolBilly - Profil | Čt 14.3.2013 6:24:02
Kde to žije - všechna témata
Pácelovka s uv svetlom na nočný lov 17
PáPokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně (Bleskovka) 6
PáPoradna: Feeder 8053
PáSpey & Salmon 460
PáChov okrasného ptactva 850
PáMatchka na plavanou 10
PáPřívlač v Chorvatsku 57
PáVědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu (Bleskovka) 2
PáSplávek proti vázkám / lov z lodi / kaprařina 55
PáKorda Developments a vše co k této značce patří 927
PáV letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun (Bleskovka) 7
ČtMinimum voltů na trakční baterií 28
ČtAdrenalinový lov z hladiny na těžké vodě (Video) 1
ČtRada na pořádný vozík 316
ČtPruty Hearty Rise 289
Co je nového - všeobecné
ČtBleskovka: V letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun
ČtBleskovka: Pokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně
ÚtBleskovka: Vědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 469 Kč
FOX Long sleeve BLACK/CAMO T-SHIRT: tričko s dlouhým rukávem. DISTORTION CAMO T-SHIRT AVID z měkké a pohodlné bavlny. Více na www.chytil.cz
Za 1.250 Kč
Jedná se o dokonalou ochranu pro muškaře nebo vláčkaře, kteří vyráží k vodě za každého počasí. Kromě větruvzdornosti je tato bunda také vodoodpudivá, neuvěřitelně lehká a má pružný střih. Navíc poskytuje dostatek kapes na zip a stylový design.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
11.5.Rybářské závody "Bystré 2024"
11.5.72.Jarní závody jednotlivců...
11.5.Jarní rybářské závody v...
11.5.Veřejné rybářské závody Žerotice
11.5.Rybářské závody ve Třech...
11.5.Veřejné rybářské závody
11.5.MO Protivín 8. ročník rybářských...
11.5.ZRUŠENO- Jarní rybářské závody v...
11.5.Kroužek 22 hodinovka
18.5.Rybářské závody Vodňany
Doporučujeme e-shop
Rybářské centrum Olomouc
Rybářské potřeby pro Vaše životní úlovky. Na prodejní ploše 160 m2 a na eshopu naleznete vše pro sladkovodní i mořský...