Rybí recept - Kapr v bramborové krustě

Kapr v bramborové krustě

Ingredience:
1 kapr
8 brambor
4 stroužky česneku
3 vejce ( budeme potřebovat pouze bílky )
Hladká mouka
Sůl, pepř a koření na ryby
Olej na smažení

Postup :
Připravíme si bramborovou směs. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu. Tyto brambory osolíme, opepříme a vmícháme do nich rozetřený česnek. V této směsi budeme obalovat kapra.

Kapra naporcujeme na ,,půlpodkovy" a vykostíme. Porce následně nasolíme, a posypeme kořením dle chuti. Následně obalíme v mouce a v bílkách. Poté dáme do směsi z brambor , kterou jsme si připravili, a brambory namačkáme na kapra. Takto obaleného kapra dáme na pánev s rozpáleným olejem a smažíme dozlatova.

Poznámka : Každý si může dle své chuti přidat jakoukoli ingredienci. Množství surovin, které je zde popsáno je na kapra o velikosti cca 45 cm.

Stanley 87 - Profil, 25.5.2011
Průměrná známka: 1,20

Diskuse k receptu

16 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy. (Začít číst od prvního z nich.)

Nyvana - Profil | So 9.6.2012 8:11:07

Stanley 87 >> Stando já jsem normál klasicky udělala filety s kapra a potom to obalila já ty strany kde zůstávají ty malé kostičky když filetuju,tak je nařezávám po půl centimetru a potom je to v pohodě.
Díky za recept a už jsem ho poslala i jiným jestli to neva:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvahaj - Profil | So 9.6.2012 8:07:58

Stanley 87 >> Kazit to přílohou by byl zločin:-)))

Nelíbí 0
Líbí 0

NAnýzový dědek - Profil | So 9.6.2012 7:42:25

Stanley 87 >> Díky moc..))))

Nelíbí 0
Líbí 0

NStanley 87 - Profil | Pá 8.6.2012 22:59:20

Důležité je vykoštění kapra, protože se kosti špatně vyndavají při těch ,, vypečených" bramborách. Osobně to dělám že odříznu žebra a pak malé svalové kůstky překrajuji. Vedu řezy přes svalové kůstky každé cca 3 mm. Zůstanou malinkaté měkké kosti, které se dají bez problémů polykat

Nelíbí 0
Líbí 0

NLosPafkos - Profil | Pá 8.6.2012 22:53:29

Stanley 87 - >> ahoj,zítra jdu pro násaďáka a hned zkusím :--))

Nelíbí 0
Líbí 0

NSven - Profil | Pá 8.6.2012 22:45:26

Stanley 87 >> vypadá to slibně v receptu i na obrázku a tak to také určitě vyzkouším :-)
Jedl jsem u jednoho Vietnamce podobně upravenou kachnu a to nemělo chybu :-))