Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:42:01
Kok - To by jsi se divil jak je brambor selektivní,zkus tam dát pod hák nedovařenou tak 150g bramboru a uvidíš...
NKok - Profil | Pá 23.12.2011 8:40:38
patlal >> já dělám bojlí v týdnu kdy nemám moc času, takže každá minuta dobrá, na net nelezu, jen v pracovní době a brambor není selektivní, proto raděj vysušenou a velkou kulu, k vodě si jezdím odpočnout a né se strhat:)
Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:38:57
Kok - Tak to potom jo,půl hodiny to už je v dnešní době kus života,kor když si pak sedneš k netu a třeba 3 hodiny koukáš na kraviny (neříkám že by jsi to dělal) Kapří prdel si přebere i brambory,měl by jsi to zkusit také na ně jdou :-)
NKok - Profil | Pá 23.12.2011 8:37:47
jinak nemám velkej hrnec, takže kilo vařím na třikrát ( asi ), ....prostě to chcu mít rychle za sebou:)
NKok - Profil | Pá 23.12.2011 8:35:39
patlal >> nemá smysl polemizovat, nevím jakou máš směs, já tu svoji když dám do páry, tak musím vařit vždy déle, řekněme o jednu třetinu času navíc a jestli budu vařit jednu hodinu a nebo hodinu a půl je pro mně zásadní, avšak není pro mně zásadní to, že se z bojlí něco vyplaví, kapří prdel si to přebere i tak a navíc atraktory žádný nepoužívám, pro mě je to škoda peněz a není to nikde vidět
Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:33:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Jirka Klíma - >> Osobně dělám na páře,nebudu to nijak obhajovat,mám to prostě rači a nejsem línej a klidně si počkám,mám z toho lepší pocit....asi jako z vařené zeleniny ta z páry vypadá a chutná o dost lépe.
Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:32:25
Kok - A provařit znamená co ? 24 udělám na páře tak za 6min aby byly tuháče.Pokud máš pařák na 1.kg koulí tak je to na 10kg ztráta 20 min tak to nebude tak hrozné.Proč rači nenapíšeš že ve vodě je to pohodlnější.....ta hláška o ztrátě času to už je skoro kultovní věc....
NKok - Profil | Pá 23.12.2011 8:26:44
patlal >> no pr.24 - 4min a pr. 32 - 7min, ale je to individuální, jiná směs bude třeba chtít více bo méně
Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:22:42
Kok - Jak dlouho vaříš v té vodě aby se ti "provařili" ?
Npatlal - Profil | Pá 23.12.2011 8:20:36
Modrý šílenec - Nejsem vědec ale aby pára měla větší teplotu tak by musela být pod tlakem ale jak říkám nejsem vědec možná je to jinak.Budu muset najít ten článek od "Bill Cottam v Kapřím světě" to bude asi hodnotné, akorát nevím jaký to bude rozdíl....vaření na 100 nebo na 120..... ale asi veliký když to napsal pán z Anglie.Chlape myslím že se tu nejedná o biftek nebo tak něco.
NCarpHouser - Profil | Pá 23.12.2011 8:20:15
Podle mne nejde o to jestli je vařené nebo pařené, ale o to, z čeho to boilie je vyrobeno (tuhost, vsákovost, chuťovost) ... a když jsou kapři při chuti, tak jsou stejně nejlepší sušené koule bez vaření (pelety) :o)
Ndon Ferrari - Profil | Pá 23.12.2011 8:00:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Modrý šílenec >> teplota páry je totožná s vodou ze které pára vzniká
Jirka Klima: jednou jsem zde vkládal foto napařování boilies v parním hrnci, teď napařuji v normálním hrnci se sítem, vaření v páře je zdravější a věř, že i to boilies bude kvalitnější jak vařené, můj postup vaření v páře je tento, síto s boilies mám 15cm nad vařenou vodou a 24mm koule napařuji 7 min. 20mm koule 5 min. když už mám čas si boilies sám uválet, určitě mě nebude vadit, že budu napařovat o nějakou tu minutu déle :-)
jedno foto napařené hotovky:
NKok - Profil | Pá 23.12.2011 7:41:23
když jde něco jednoduše, proč to dělat složitě, dá se tak i tak, za mě do vody, v páře se musí nechat koule déle jinak se neprovaří, tedy pro mně ztráta času a napařování jsem zavrhnul
NPetr.J - Profil | Pá 23.12.2011 7:15:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
vařil jsem ve vodě, potom jsem si koupil takový parní hrnec v tescu, hroznej vopruz, trvalo to v tom hrozně dlouho, koule byly takový nafouklý a často se stávalo, že i plavaly. Teď vařím ve fritéze, ale v páře, to je asi to nejlepší co jsem zatím měl, je to rychlé jako ve vodě, koule nejsou vyvařené a na jednu dávku vaření jich tam mohu dát víc, než když jsem to vařil ve friťáku jenom ve vodě. Takže fritéza sejto, aby nebyly ve vodě a paráda.
NModrý šílenec - Profil | Pá 23.12.2011 7:12:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Jelikož jsem měl možnost vidět výrobu boilie u dvou velkých evropských výrobců, tak tvrdím jediné Vařit. Jinak za dob experimentování jsem zkoušel obojí a taky se přikláním k vaření. Boilie vyrobené v páře mě hlavně v Maďarsku chytalo méně než vařené. I Bill Cottam v Kapřím světě psal o změnách vlastností surovin v boilie při výrobě v páře, díky tomu že v paření se pohybuje teplota nad 100 stupňů C.
NMirek66 - Profil | Pá 23.12.2011 6:05:43
Je tady někdo,jak se dostanu do soutěže,abych mohl odpovědět na soutěžní otázku prosím?
NMirek66 - Profil | Pá 23.12.2011 6:05:01
Zdravim,je lepší vařit boilie v páře!!
Njurda - Profil | Pá 23.12.2011 6:01:41
Jak říká Radek.Taky jsem to v minulosti zkoušel,ale rozdíl jsem nenašel.Už tady bylo kolem tohoto téma hodně diskisí,ale nikam to nevedlo.Každýmu to vyhovuje jinak a každý má jiný názor.
NRadek Fox - Profil | Pá 23.12.2011 5:22:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Jirka Klíma - >> Můj názor je, že postupem času se zde řeší čím dál více zbytečností. Na boilie chytám od roku 1993 a celou dobu vařím boilie ve vodě. Řekl bych, že občas mi i něco zabere a nehodlám to měnit.
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
