Nšumava - Profil | St 17.10.2012 9:21:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Venca888 >> jo, takové kecy o bolenovi jsem slyšel taky, že je to jak vata nacpaná jehlama apod. Tvrdil to rybář co měl plnou taštičku zabitejch plotic :-) Měl jsem z toho dojem , že jsou to takové ty kyselé hrozny, on toho bolena hlavně neuměl chytit a tak ho štval. Já osobně ryby zas tak moc nejím, ale velkého bolena si klidně nechám, protože dobře vyuzený je delikates. Jedl jsem ho i pečeného, srovnatelný s jakoukoliv jinou kaprovitou rybou s vyjímkou lína. je ale pravda, že ho chytám v podstatě na lipanové vodě a tak může být kvalita masa jiná než na nějaké nížiné řece či přehradě. Rozhodně bych ho zcela nezatracoval ani z kulinářského hlediska.
NMates PB - Profil | St 17.10.2012 9:14:08
Já sem bolena jedl pečenýho, to nebylo dobrý, jedl jsem uzený, to bylo lepší. Líbí se mi ten recept od Rybovraha, to si myslím, že bude dobrý.
NVenca888 - Profil | St 17.10.2012 9:11:58
pepa-č >> jen píšu, co jsem slyšel.... nenapsal jsem, že tomu tak skutečně je. A je obecně platný, že čim horší kvalita masa, tim víc je nutný ho ochutit nebo složitějš zpracovat.
Se Štědrym večerem bych se moc neoháněl - kapr v trojobalu je dle mýho dost nešťastnej způsob úpravy a podílí se na tom, že naprostá většina národa si po zbytek roku radši cpe do chřtánu vodnatý kuřata narvaný sračkama místo toho, aby si dali kapra i jindy než u stromečku.
Npepa-č - Profil | St 17.10.2012 9:04:26
Venca888 >> blbost - tys ho nejedl a jen dál šíříš, cos slyšel, a pak se najdou další co to budou šířit dál. Bolen je jedlej. kapr je určitě horší.
Jsou mnohem lepší ryby. Ale při základním kuchařském umění (tím nemyslím, běžnou českou babicovinu zabalit do trojobalu nasrat kořením po pás a vosmažit na hnusným oleji) se z bolena dá udělat určitě lepší pokrm než, který si 85procent lidí dává na štědrý večer.
to co kuchařsky navrhuješ je právě to co s toho udělá nepoživatelný hnus. možná někdo klepl bolena, tamto udělal a pak začal šířit nikým dalším neověřenou pravdu, že bolen je hnus.
NVenca888 - Profil | St 17.10.2012 8:45:50
popravdě jsem bolena ještě nejedl, ale řiká se, že bolen se dává buď lidem, který dlouho otravujou, aby jim rybář dal nějakou rybu, nebo tchynim.
Každopádně jíst určitě dá - když ho zabalíš do pořádný porce koření nebo z něj uděláš zavináče...
NLadineeek - Profil | St 17.10.2012 8:39:49
Leorim >> Hehe, tohle udělat u nás na Rozkoši mez vláčkařema a bejt úspěšnej, tak tě zaživa sežerou :-)
NLeorim - Profil | St 17.10.2012 7:56:50
Minulej rok jsem chytl 2 boleny 72 a 69 cm-mojí nejvěčí, a taky jsem je nevzal v domění že mají hnusný maso no dneska bych ho možná i vochutnal-Letos jsem se jim nevěnoval... Jinak doporučuju při chytání bolena zapomenout na přívlač a nahodit s kusem rohlíku jen s háčkem bez olůvka(pro delší nához rohlik trošku smočíme ve vodě)a nahodíme na hladinu(za pořádnýho pařáku) a záběry se dostavijou-občas se splete i amur. Doporučuju pozorovat hladinu při slunečným počasí a teplý vodě a šoulat-ted už bude asi lepší ta přívlač
NRybovrah 1 - Profil | St 17.10.2012 6:43:01
BOLEN V MARINÁDĚ.
Očištěného a vykuchanáho bolena podélně rozřízneme těsně u páteře a připravíme si tak dva filety (hrudní a mezisvalové kosti se v marinádě rozleží), filet nakrájíme na cca 5cm porce. Ty osušíme, zlehka osolíme a obalíme ve směsi hladké mouky a pálivé papriky. Přebytečnou mouku oklepeme a porce opečeme v dobře rozpáleném oleji po obou stranách.
Opečené porce necháme vychladnout a mezitím si připravíme marinádu.
2/3vody, 1/3octa, trochu bílého vína, cukr, trochu soli, kolečka nakrájené cibule, plátky mrkve, lístky bobkového listu, pár kuliček n. koření a dvě lžíce olivového oleje zlehka svaříme cca 5min.
Marinádu necháme mírně vychladnout a poté nalijeme na porce opečeného bolena aby byla ryba celkově potopená.
Uložíme do chladu a konzumujeme nejdříve za 4-5dní. V chladu uložené vydrží min 2měsíce jako výborná chuťovka po vysilujících masařských výpravách.
Na závěr: všepouštěči-blbe, NA RYBĚ KTEROU PUSTÍŠ SI JIŽ NIKDY NEPOCHUTNÁŠ!
NJouricek - Profil | St 17.10.2012 0:10:56
Bolen na grillu je vynikající :-)
Nrbr - Profil | Út 16.10.2012 22:26:44
Ak robíš zavináče tak bolen je chutou a konzistenciou masa no 1, vrele odporučujem
NTransalp2 - Profil | Út 16.10.2012 9:57:21
Koukám , kdo bolena nejí .. dostává pochvalu .. Jím ho , chci taky pochvalu !!! ...
Nretrívr - Profil | Út 16.10.2012 9:45:24
aleš vavřina >> Ano, jako u většiny pokrmů, nejen u ryb.Chytré hodnocení.
NLauri - Profil | Út 16.10.2012 9:37:24
nejdřív přečíst toto a pak vzít bolena domů
S kostí krku jeďte raději k lékaři
21. prosince 2011, Eva Vlastníková | přečteno: 1350x
Zažívací potíže, psychosomatické projevy onemocnění vyvolané pocitem samoty, zabodnuté kosti v krku. K tomu všemu vyjíždějí lékaři zdravotnické záchranné služby během vánočních svátků.
foto: shutterstock.com„Kosti v krku jsou obvyklé. My většinou pacienta pouze převezeme a řešení necháváme na odbornících z ušního, krčního a nosního,“ potvrzuje MUDr. Jan Lejsek, lékařský náměstek Zdravotnické záchranné služby Libereckého kraje.
Lidové recepty na kost v krku jsou nebezpečné
Vysvětluje také, že zaručené lidové recepty jsou nebezpečné. V případě zabodnuté kosti v krku například radí, že má pomoci suchý chleba nebo zelí, které člověk sní a kost se tak uvolní. „Rozhodně bych doporučoval vyhledat odborníka. Chlebem se může kost vytáhnout, ale může také zapadnout níž do trávicí trubice, kde způsobí větší poranění. Pokud je zabodnutá v měkkém patru či v horních cestách dýchacích nebo polykacích, je dobře přístupná a odborník ji snadno vyndá.“
Doplňuje ještě radu: pokud se postižený nedusí, mohou jej do nemocnice dopravit sami. Jestliže ale má dýchací potíže, je třeba zavolat lékaře.
Tradičně práci lékařům o svátcích zajišťují žlučníkáři. „Každý od svého lékaře ví, co smí. A také by měl vědět, co mu sedí a co mu nesedí. Bohužel, nejsou schopni zkrotit svoje chutě a neodolají lákavým salátům a řízkům,“ hovoří o svých dlouholetých zkušenostech lékař.
Během Vánoc se hlavně osamělí lidé cítí mnohem hůře než jindy. „Přes svátky na ně dopadne samota, dostanou se do akutní deprese, která může vyvolat somatické projevy. Nedělají to vědomě, ale najednou mají bolesti na hrudi, bušení srdce, a tak přivolají lékaře. Jeho příjezd je vytrhne ze samoty. Lidé by o Vánocích proto měli být pospolu,“ přidává další radu, jak předcházet zdravotním potížím MUDr. Jan Lejsek.
Naleš vavřina - Profil | Út 16.10.2012 9:12:37
Bolen je tak jedlý, jak šikovný je kuchař. Ze zkušenosti vím, že i z bolena lze připravit velmi chutný a reprezentativní pokrm.
NRadim26 - Profil | Út 16.10.2012 8:37:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
celkem žasnu jak tady všichni nadávají na kosti. Já bolena vyfiletuju, filety osmažím na másle a na talíři když filet zlomím, tak během dvou minut vytáhnu všechny ypsilon kosti a je po problému. Chuťově sice na candáta, okouna a štiku možná nemá, ale jinak maso odpadává jako šupinky stejně jak u lososa či candáta a konzistence masa rozhodně "blatovitá" není. Je dobré ho naložit aspoň den předem - sůl, citron, TROCHU česneku a pár snítek čerstvého rozmarýnu, k tomu osmahlou kořenovou zeleninu podlitou smetanou, česnekové bramborové čtvrtky s petrželkou a za výsledek ručím. Nenechte se odradit, bolen je super a pokud ho někdo vysmýká z řeky, nesežere, nebo nevrátí, ale hodí do křoví - lišky prý mají taky hlad, tak u nás zase takové týpky házíme do splavu, nejlíp vracáku, protože vydry mají přece taky hlad. :-) Lovu zdar
NPaul Delpiaz - Profil | So 31.12.2011 22:19:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
když jsem před 6 rokama chytnul 75, šel na pekáč a dneska toho lituju... krásná ryba. Loni zmaseni tři kousci na ohýnek při trampování. Když se dobře upraví tak je chutnej jako všechno ostatní, máslo a citron dokážou dělat zázraky :D ...ale ted uz je jenom pouštim, k jidlo používám granuláče, násaďáky a občas cejn či jiná sndněji dostupná "bělotina".
načítám...
Saccon Carp
