Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Maxwell - Profil | Ne 22.1.2012 20:57:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak sushi proběhlo :-) jen dávám vzorek, všechno jsem nefotil...snad jen trochu postup... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 1

Maxwell - Profil | Ne 22.1.2012 20:55:45

Tak sushi proběhlo :-) jen dávám vzorek, všechno jsem nefotil...snad jen trochu postup... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 22:17:30

S&F - pescador >> já používám Kikkoman
http://www.japafoods.cz/sushi/kikkoman-sushisu >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 22:04:27

no, existuje již ochucený ocet přímo na sushi a tam sůl a cukr je, nebo je pak jen ocet a ten je třeba dosolit a dosladit... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 21:52:27

strejka >> no, pokud máš ochucený ocet, tak tam už sůl je a neměl by být problém...jinak z toho plátu řasy je třeba kus odstřihnout, aby jsi měl rolky tak akoát... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 21:39:52

strejka >> jestli začínáš, doporučuju koupit již ochucený ocet na suši, nebát se ho tam dát víc...jinak na poprvý dobrý, já měl kola jak vod náklaďáku....stříhal jsi řasu? >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 18:52:49

medvěd >> srejný,srejný, já top taky fotím :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 18:40:35

medvěd >> a kde je foto ???? >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | So 21.1.2012 11:42:22

doporučuji koupit wasabi v prášku, je to nejlepší kvalitka .-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 14:14:13

Bosanac >> ještě zkus teda zapečené brambory bez smetany...dávám cibulku,slaninu a papriku,trochu oleje. Smíchám s drceným kmínem a peřem,osolit a dám péci...Pokud chceš dietní, slaninu vynech, ale není to pak ono :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 14:04:04

Bosanac >> moje oblíbené jsou zapečené brambory se smetanou a rozmarýnem...pokud by jsi chtěl něco lehčího, zkus grilovanou zeleninu... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 13:56:19

to vypadá, že tu zejtra vypukne suši přehlídka :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 9:56:15

Ještě jsem zapomněl. Jak tu někdoo psal, rýži je třeba důkladně proprat dokud neteče čistá voda a je dobré nechat rýži tak 10 minut odstát než ji začnete vařit.... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 9:43:58

ZN >> dneska jsem dostal i sám sebe :-)..takže jdu nakoupit suroviny a dám se zítra do toho >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 9:39:59

Je to nůž japonské firmy KAI (Kershaw). je ze série Seki Magoroku a jmenuje se Deba (21cm)..je to jednostraně broušený nůž, takže pozor na leváky :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 9:32:56

medvěd >> kterej, jsou tam dva :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 9:32:39

Zajda >> ne, je syrová, stejně jako ryby a mořské plody..houby jsou vařené >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

Maxwell - Profil | Pá 20.1.2012 8:52:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dám jsem takovej seriálek, už jse ho sem dával...Rejže je opravdu základ a já používám výhradně tu na suši. nakupuji zde http://modryslon.webzdarma.cz/index_soubory/Page358.htm a v Makru.Hrnec na rýži mám asi rok a neumím si vařit rýži bez něj představit. Je to velmi dobrý pomocník a hlavně s vždy zaručeným výsledkem. Po uvaření se rýže promíchá a schladí a pak se do ní dává buď už ochucený ocet, nebo ocet s cukre a solí... Ta "japonská žlutá ředkev" je velmi dobrá, nicméně je to jen obyč bílá ředkev obarvená kurkumou..Další velmi důležité jsou čerstvé ryby, pokud nemám, používám třeba i uzeného lososa,surimi...Výborné jsou též sladké variace s ananasem,mangem...Ovoce a zelenina je opravdu jen na vaší fantazii + výborné jsou houby,vejce....
Jako doplněk samozřejmně wasabi, nakládaný zázvor(dá se naložit i čerstvý) a sojová omáčka, též speciální na suši(nejlepší je Kikoman) >> Stránka diskuse