Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:21:37

medvěd >> kupoval jsem sladší, že bych naučil ženu pít víno, ale bohužel, teda bohu dík ji nechutná ani to sladký :-)))) takže to musím vypít sám...mám i suchý vína, výbornej barykovanej merlot a dokonce i portský... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:18:07

ještě jeden buškraft >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí4

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:16:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dnes jsem dokončil kuchyňák.je to můj návrh nože...materiál N695 58 HRC, dřevo je myslím jatoba, mosazné nýtky >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí5

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:12:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

a ještě >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:12:20

degustoval jsem víno... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:11:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

K tomu byl salátek ze zelí,grilované nakládané kapie a ucho jidášovo.... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí2

Maxwell - Profil | So 8.10.2011 20:10:03

po dlohý době něco přihodím čína :-) >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí2

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 12:41:57

hajan >> N690 kaleno ve vakuu na 59 HRC >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 12:41:26

KUBA >> díky >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:54:52

doktor multiplikator >> j.sladkay - 7.10.2011 10:53:37 >> http://knife.cz/Default.aspx?tabid=54&g=posts&t=674​7 >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:44:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

tady se pochlubím svým nejnovějším nožíkem...jmenuje se "Jehla" >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí1

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:41:27

Red carp >> Redfish_Brno - 7.10.2011 10:26:48 >> chtěl bych ještě zkusit toto:
http://www.kanarekvkuchyni.cz/cs/produkty >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:25:28

Red carp >> Redfish_Brno - 7.10.2011 10:22:48 >> mám nějakou tescomu a myslím že je to dobrý..nic se nepřichytává a hlavně z toho nejde žádný svinstvo, teda snad :-) >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:20:16

Red carp >> Redfish_Brno - 7.10.2011 10:18:32 >> jj, na krájení mrkve to není, taky jsem zjistil... :-) >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:17:31

medvěd >> též jsem podlehl a keramiku koupil...jediná výhoda keramiky je v držení ostří, jinak samé zápory...v domácích podmínkách nenabrousíš a největší nevýhoda je v křehkosti materiálu.... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:15:07

Keramiku vyrábí u nás za směšný peníz jeden pán... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Pá 7.10.2011 10:13:19

Co se týká naostření nože. Není problém naostřit nůž tak, aby holil, či řezal papír. Na většinu krájení dostačující, ale třeba zmiňovaná rajčata, se lépe krájí, když má ostří alespoń nějakou tu mikropilku a ne ostří hladké, jak dětská prdelka...Pak se dá udělat takový kompromis, že nabrousím nůž tak, že holí a pak lehce přejedu na hrubším brousku.
Na broušení používám buď japonské vodní brousky, nebo přírodní kamenné(žula,břidlice) a v poslední době skoro jen keramiku.
Je třeba dodržet úhel ostří a pokud to člověk nezvládá, jsou na to různá udělátka... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Po 26.9.2011 10:21:18

Dring >> jj, klíďo se ozvi..zrovna teď mám dvanáct kousků v kalírně a čekám, až dojdou... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Ne 25.9.2011 13:03:39

Dring >> máš pěknej nožík :-) >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Maxwell - Profil | Čt 8.9.2011 10:18:06

hajan >> hodně je používám do takovejch těch čínskejch směsí...dával jsem i do suši, či zavařoval společně se zeleninou...můžeš i celé klobouky nasušit, pak je chuť ještě intenzivnější... >> Stránka diskuse

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess