Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NMaxwell - Profil | St 3.5.2023 13:57:25

valcha186 >> ale houby, bylo to popraskaný záměrně...určeno k okamžitýmu sežrání .-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

NMaxwell - Profil | Út 2.5.2023 8:51:11

Přeudil jsem v keramice buřti a přidal nějaký tomahawk :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 7

NMaxwell - Profil | Po 17.4.2023 9:00:00

Pike >> nebyl ale sleduju...kdyz jedu na chalupu jezdim kolem :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

NMaxwell - Profil | Po 17.4.2023 8:18:14

Grilovací sezona v plném proudu.. >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 13

NMaxwell - Profil | Ne 13.11.2022 19:28:37

taky mam splněno..ale plakal jsem, když jsem ji platil :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 3

NMaxwell - Profil | St 9.11.2022 13:19:57

Filla >> obzvlášť když nechávám na kuchyňský lince než dám do lednice :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 1

NMaxwell - Profil | St 9.11.2022 10:52:37

Filla >> musim je chvilku nechat..ale je to těžký no.. :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 0

NMaxwell - Profil | Út 8.11.2022 15:19:26

trocha utopených >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 12

NMaxwell - Profil | Út 23.8.2022 11:43:33

Tak trochu toho kyselého... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 13

NMaxwell - Profil | St 20.7.2022 8:48:15

Tak zase něco na oživení..masitá žebra a krkowice tři hoďky v keramice :-) >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 8

NMaxwell - Profil | Čt 28.4.2022 9:05:02

no a klasika >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 14

NMaxwell - Profil | Čt 28.4.2022 9:04:31

něco zase na dietu BBQ bůček... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 11

NMaxwell - Profil | Pá 18.3.2022 21:54:00

grilovací sezona zahájena...dietní bůček pomalu griovaný při 130°C... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 9

NMaxwell - Profil | So 29.1.2022 22:15:36

zimní hřejivá polévka- boršč >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 13

NMaxwell - Profil | St 26.1.2022 14:31:38

no a tady je br kaše s hovězím pupkem an černé pivu >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 7

NMaxwell - Profil | St 26.1.2022 14:31:00

já mám teď udící sezónu >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 8

NMaxwell - Profil | Ne 31.10.2021 16:34:33

dnes taky ryba na 120 °C s jabloňovým kouskem dřeva... >> Stránka diskuse

Nelíbí 0
Líbí 11

NMaxwell - Profil | So 30.10.2021 20:14:49

Už se mě tu někdo ptal tak to sem dám.. Maso nakládám na tři dny, používám rychlosůl, pepř a sušený česnek. Praganda 20g/1kg masa.Dávám do vakuovačky.Pokud má někdo problém s rychlosolí, může samo použít obyč sůl, pak bych naložil aspoň na pět dní.
Griluju v keramice nepřímá metoda, dávám dolů tepelný štít. Používám dřevěné gastro uhlí(velké kusy) plus dávám nějaký špalík dřeva na začouzení(švestka,třešeň buk..) Griluju na cca 120°C po dobu 5 hodin..
Ve webru by to asi taky šlo, jen ta teplota není tak stabilní a budeš muset přikádat... Nepřímá metoda..
Můžeš dát i na pekáček s vodou a na mříku..viz obrázek...
>> Stránka diskuse