Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.
Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

NMaxwell - Profil | St 3.5.2023 13:57:25

valcha186 >> ale houby, bylo to popraskaný záměrně...určeno k okamžitýmu sežrání .-) >> Stránka diskuse

    NMaxwell - Profil | Út 2.5.2023 8:51:11

    Přeudil jsem v keramice buřti a přidal nějaký tomahawk :-) >> Stránka diskuse

      NMaxwell - Profil | Po 17.4.2023 9:00:00

      Pike >> nebyl ale sleduju...kdyz jedu na chalupu jezdim kolem :-) >> Stránka diskuse

        NMaxwell - Profil | Po 17.4.2023 8:18:14

        Grilovací sezona v plném proudu.. >> Stránka diskuse

          NMaxwell - Profil | Ne 13.11.2022 19:28:37

          taky mam splněno..ale plakal jsem, když jsem ji platil :-) >> Stránka diskuse

            NMaxwell - Profil | St 9.11.2022 13:19:57

            Filla >> obzvlášť když nechávám na kuchyňský lince než dám do lednice :-) >> Stránka diskuse

              NMaxwell - Profil | St 9.11.2022 10:52:37

              Filla >> musim je chvilku nechat..ale je to těžký no.. :-) >> Stránka diskuse

                NMaxwell - Profil | Út 8.11.2022 15:19:26

                trocha utopených >> Stránka diskuse

                  NMaxwell - Profil | Út 23.8.2022 11:43:33

                  Tak trochu toho kyselého... >> Stránka diskuse

                    NMaxwell - Profil | St 20.7.2022 8:48:15

                    Tak zase něco na oživení..masitá žebra a krkowice tři hoďky v keramice :-) >> Stránka diskuse

                      NMaxwell - Profil | Čt 28.4.2022 9:05:02

                        NMaxwell - Profil | Čt 28.4.2022 9:04:31

                        něco zase na dietu BBQ bůček... >> Stránka diskuse

                          NMaxwell - Profil | Pá 18.3.2022 21:54:00

                          grilovací sezona zahájena...dietní bůček pomalu griovaný při 130°C... >> Stránka diskuse

                            NMaxwell - Profil | So 29.1.2022 22:15:36

                            zimní hřejivá polévka- boršč >> Stránka diskuse

                              NMaxwell - Profil | St 26.1.2022 14:31:38

                              no a tady je br kaše s hovězím pupkem an černé pivu >> Stránka diskuse

                                NMaxwell - Profil | St 26.1.2022 14:31:00

                                já mám teď udící sezónu >> Stránka diskuse

                                  NMaxwell - Profil | Ne 31.10.2021 16:34:33

                                  dnes taky ryba na 120 °C s jabloňovým kouskem dřeva... >> Stránka diskuse

                                    NMaxwell - Profil | So 30.10.2021 20:14:49

                                    Už se mě tu někdo ptal tak to sem dám.. Maso nakládám na tři dny, používám rychlosůl, pepř a sušený česnek. Praganda 20g/1kg masa.Dávám do vakuovačky.Pokud má někdo problém s rychlosolí, může samo použít obyč sůl, pak bych naložil aspoň na pět dní.
                                    Griluju v keramice nepřímá metoda, dávám dolů tepelný štít. Používám dřevěné gastro uhlí(velké kusy) plus dávám nějaký špalík dřeva na začouzení(švestka,třešeň buk..) Griluju na cca 120°C po dobu 5 hodin..
                                    Ve webru by to asi taky šlo, jen ta teplota není tak stabilní a budeš muset přikádat... Nepřímá metoda..
                                    Můžeš dát i na pekáček s vodou a na mříku..viz obrázek...
                                    >> Stránka diskuse

                                      NMaxwell - Profil | Čt 28.10.2021 20:42:06

                                      zase neco dietniho... >> Stránka diskuse

                                        NMaxwell - Profil | St 13.10.2021 13:30:56

                                        česnekovo-čili-medová křídla a paličky >> Stránka diskuse

                                          Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess