Amur v kuchyni

Popište svůj oblíbený recept na tuto bojovnou rybu

Autor diskuse: P.J. - , 19.6.2004 všeobecné - ostatní

Nabídka diskuse

0x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

62 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy. (Začít číst od prvního z nich.)

Nxycht | Út 29.6.2004 19:30:05

Otto: jestli amur na Jordáně zničil vegetaci tak doufam,že už se tam nevysazujou...nebo snad jo? :-) jestli jo tak je to chyba...já bych amura ani tolstolobika nenasazoval nikam

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Út 29.6.2004 11:02:48

Otto: rozumim, zákon nezákon, tobě je to u prdele. Končim diskuzi, nikam to nevede. Souhlasím že je potřeba podporovat původní rybí druhy, ale ne za každou cenu a v mezích zákona. Jinak to dojde tak daleko,že se za chvíli někomu nebude třeba líbit cejn tak vymlátí cejna. Jen si najde jinej argument. howgh

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Út 29.6.2004 10:55:49

xzcht: já žádnou výjimku nechci. Mě postačí, když tyhle druhy ryb navždy zmizí a je mi jedno jak. Je třeba podporovat původní druhy a ne je nahrazovat různými snadno vyrobitelnými potvorami z jiných kontinentů.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Út 29.6.2004 10:14:59

Otto: a ty myslíš že ti někdo fakt dá vyjímku a nechá tě to provést? musel bys dokázat,že ty ryby fakt škodí .....

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Út 29.6.2004 10:00:51

Udělují se i výjimky.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Út 29.6.2004 9:45:55

Otto: a myslíš že to co popisuješ je v souladu se zákonem? tj. slovit a odvézt do kafilérky ke zpracování....

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Út 29.6.2004 9:38:17

xycht: já jsem ZCELA KONKRÉTNÍ příklad uvedl, revír Tismenice 1 ÚN Jordán. Amur tam objektivně zlikvidoval většinu vodních rostlin a zničil trdliště jiných druhů ryb.

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Út 29.6.2004 9:36:35

xycht: nemusí se za každou cenu spálit. Dá se to zpracovat i na rybí moučku.

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Po 28.6.2004 20:15:57

hraji> existuji nejake normy pro vysazovani amuru, kterymi by se svazy mely ridit?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Po 28.6.2004 19:54:17

Martin M: a jak to s tim souvisí? mě zajímá současný stav, zajímá mě jestli existuje dokument ve kterém jsou zmapována místa (ryb.revíry) kde konkrétně a jak hodně amur škodí. Prostě jestli existuje nějaká studie kde je tenhle problém detailně analyzován a podpořen nějakými argumenty. Jde mi čistě o věc z odbornýho hlediska. Já sám sem v tomhle směru laik i když věřím tomu,že tím,že spásá všechno zelený ve vodě, asi zrovna "neprospívá",ale vybít to a naházet do kafilerky...nevim nevim....Myslím si,že o tomhle kroku by asi musel rozhodnout někdo jinej než ČRS nebo MRS. Horší je to spíš s těma tolstolobikama, protože ty se snad ani nedaj chytat...:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Po 28.6.2004 19:29:12

xycht> a existovala nejaka odborna studie predtim, nez se sem amuri (karasi str., tolstolobici) nasadili? (vzorec na vyteznost nepocitam)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Po 28.6.2004 18:59:52

Martin M: já mam pocit,že se hraji ptal na něco jinýho...co ty na to?
hraji: správná otázka.....mě by to taky zajímalo, zatím tu nezaznělo nic konkrétního, jen frky,že se musí vybít a spálit

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Po 28.6.2004 18:46:06

P.J.> sorry, musim reagovat
hraji> :-) jiste se shodnem, ze vyhubeni jednoho druhu je pro ekosystem tezka rana, ktera ma dopad i na jine druhy. Logicky proto dedukuji, ze pridanim jineho ciziho druhu do ekosystemu dojde ke stejnemu efektu. Jinak jak se divas na ty jesetery sibirske? Ve Svitave by byly jiste "vitanym zpestrenim". (delam si prdel)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nhraji - Profil | Po 28.6.2004 14:51:04

Můžete mi prosím sdělit na základě jakých odborných prací zde všichni hovoříte o škodlivosti amura?

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Po 28.6.2004 9:20:39

RCH: Jsem rád, že si uvědomuješ, co jsi zač. Jinak s urážkami jsi začal ty. A za Kajmana prachy nevyhazuj. Tímto s tebou - poučen Moolisem - končím, každá zábava se časem omrzí. Hasta luego.

Nelíbí 0
Líbí 0

NG.Moolis - Profil | Po 28.6.2004 8:37:15

Otto: řikal jsem ti, vyprdni se na to.

Nelíbí 0
Líbí 0

N P.J. | Po 28.6.2004 0:38:09

Jsem zadavatelem této otázky.Myslím,že nastal ke konci 100% odklon od zadané otázky,/nesprávným směrem/-vždyť se jedano pouze o kuchyňskou úpravu!!!

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Ne 27.6.2004 19:30:36

Otto - já jsem zase zvědav na příští číslo Kajmana, co se tam dovím o etice. Doufám, že tam bude něco v tom smyslu, že bychom se k rybě měli chovat s úctou, bez poškození ji pouštět, vážit si ji apod... A taky jsem zvědavý na to, jestli tam bude zmínka o kafilérii...... nechci tě samozřejmě urážet, ale v tvém případě jsem přesvědčen o tom, že o něčem jiném píšeš ( za prachy a s úmyslem se zviditelnit ) a o něčem jiném smýšlíš a jednáš. Proč ty své slavné články nenapíšeš tady na MRK s tím, že si pak přečteš jejich bodové ohodnocení ?

Jak říkám, nechci tě urážet, ale uvědom si, že obsah tvého článku o etice v příštím čísle Kajmana tuším i bez toho, aniž bych jej četl...klidně mě pak oprav a ukamenuj, jestli nebudu mít pravdu ------ já blbý dopravácký policajt, jak jsi mě nazval

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Ne 27.6.2004 19:09:25

Otto: no já taky ne...ale prej se to dá, nevim..ale zkusim zjistit :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Ne 27.6.2004 18:01:56

Radek Ch.: dík, že sem píšeš, dlouho jsem se tak nepobavil, jen tak dál, go on! Asi nemá smysl nic rozvádět, ale já nikdy nepsal, že amur škodí mě... ne, tohle fakt nejde, nebudu házet perly, však ty víš komu...

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Ne 27.6.2004 17:59:46

xycht: nevím, já dvacetileté ryby nejím, kolegové co to zkusili nadšeni nebyli.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | So 26.6.2004 12:30:01

Otto: já slyšel,že prej i ty velký tolstolobici když se vyudí, tak nejsou tak špatný. Já to nejedl,ale kolega tvrdí, že "to" jedl a špatný to prej nebylo.

Radek Ch. přijeď do Budějc, vim kde chytíš dost karásků i línů :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Pá 25.6.2004 21:57:51

radek>Liny chytam jen tam, kde jsou nasazeni z umeleho vyteru. Karasa obecneho jsem chytl asi 5x za cely zivot, naposledy tak pred 5ti lety asi 15cm. Ve svem okoli mam snad jen jednu vylozene linovo-karasovou vodu (stuliky, vodni rasy), ale chytam tam jen karasy stribrite. Vodni rostliny mam pak uz jen na rekach parmoveho pasma, kde amuri nejsou (mala hloubka, kameny, proud jak svina).
Tuhle diskusi neberu jako hadku. Jen se ti snazim vysvetlit, ze Otu chapu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Pá 25.6.2004 21:36:31

MM - v jediném ti dám za pravdu. Lína jsem naposledy chytl asi před pěti lety, karase dtto, ale stejně nejsem přesvědčen o tom, že je to kvůli amurům. Nakonec - ty líny a karasy jsem nechytl ani na rybníku, kde amuři nejsou ( chápu, že je to blbý argument - tonoucí se stébla chytá :-))), ale ty ty líny a karasy chytáš v revírech, kde amuři jsou ne ?

Ale ve finále.....nechtěl jsem docílit toho, že my dva se budem mezi sebou hádat ( štenkrovat, štěkat... ) a třetí, který tuto " hádku " de facto vyvolal tím, že by dal kafilérovat amury...... se směje. Byla to jen má bezprostřední reakce na tuto , dle mého názoru " debilní " hlášku a za tím si stojím

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Pá 25.6.2004 21:21:41

radek> ty ryby, co jsi vyjmenoval, skodlive urcite nejsou, protoze jsou puvodni a prezili tady tolik tisicu let bez zasahu cloveka i presto, ze si navzajem zraly jikry (snad krome kapra, ten dokaze byt take previt). Amur je tu 30 let a na hodne revirech je jeho pritomnost znat. Ja si nemyslim, ze je malo ryb, je jich dost, ale je tu pramala rovnovaha - hlavne mezi dravci a bilou rybou a velikosti ryb vseobecne. A to i proto, ze se sami dokazi rozmnozit jen nektere druhy ryb. Kolik chytnes rocne linu a karasu obecnych?

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Pá 25.6.2004 21:13:36

MM - dobrá, zkusme to jinak. Okoun je škodlivý, protože žere potěr a jikry jiných ryb; candát je škodlivý, protože žere to samé jako okoun; štika je škodlivá, protože žere to samé jako candát; sumec...atp atp.Suma sumárum - dravci jsou škodliví. Bílé ryby - jsi přesvědčen o tom, že kapr nesežere jikry jiných ryb, když na ně trefí ? Sežere.......aha, takže škodí, protože jiné ryby se nevyklubou, jak by měly. Kdyby byly rostliny, které by amuři nesežrali a kapři by na jikry přišli, nesežrali by je ? Dlouhá debata o ničem. Když budu chtít, důvod si najdu.
NEJSEM REBEL - alespoň jsem o tom přesvědčen. Akorát, když mě něco nasere, nebojím si svůj názor obhájit. Ať si Otík v Kajmanovi píše co chce, když mu to druzí žerou. Já ne. V jeho případě nemůže být o etice ani řeč. A to, že mi nadává do blbých dopraváků - to beru s přehledem. Na cestě jsem si to vyslechl nesčetněkrát. Ještě jsem čekal řeči na způsob jeho daní a mého platu........ ale to je fakt o něčem jiném. Tož to su klidnýýýýýý

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Pá 25.6.2004 20:53:16

radek> cim amur skodi? Sezere vodni rostlinstvo a to ma za nasledek:
1. ryby se mohou hure rozmnozovat, nektere druhy vubec
2. na vodnich rostlinach je mnoho prirozene potravy, ktera na bahnitem dne neni - ryby hladoveji
3. podle mne vodni rostliny prospivaji i dravcum
A tu blbost s tim, ze amur sezere tolik zradla, kolik sam vazi, to by mne zajimalo, kolik lidi to vi z vlastni zkusenosti a kolik to jen cetlo. Ono to mozna plati o vodnich rostlinach, ktere amur sezere a hned jdou z nej ven (0% protejnu, hodne vlakniny, malo energie), ale kdyz tam nasypes boilie nebo kuku, tak to jiste nebude takove mnozstvi, nez se amur zasyti. To by musel denne pribrat 5% sve vahy. Amur neni teplokrevny zivocich, jako jsou treba savci, a temer vsechne svuj prijem energie muze premenit na svalovinu, takze tomu opravdu neverim... Nicmene je pravda, ze amur je zrout, a i proto bych ho do nasich reviru nedaval.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Pá 25.6.2004 20:33:27

Otto - cituji : " Ty ryby jsou nepůvodní introdukce, keré tu nemají co dělat a škodí. " konec citace. Tak se ptám, čím ti ten amur škodí ? Tím, že jej neumíš chytit ? Chápu kapraře, kteří jej nemají rádi, protože sežere denně tolik kg návnady, kolik sám váží ( ale opět v neprospěch kaprařů nechápu, proč amury neradi tahají - jsou méně bojovní než kapři ? ......snad tedy jen kvůli vyplýtvané kuku nebo bojlí ????????........Ale ty, Otíku zatvrzelý vláčkář, proč nemáš rád ryby, které na třpytku nechytíš ? To je ta věc, kterou já blbý policajt nedovedu pochopit. Snad mi ty, chytrý pisálek odpovíš a poučíš mě. Díííííík

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Pá 25.6.2004 18:10:45

A co sibirsti jeseteri v rybnicich? Nasadili byste si je do svych rybniku? Maji fakt kvalitni maso, hura! A to nemluvim o bufalech, ten se jiste ujme, kdyz je tak podobny nasim kaprum a te svaloviny, co ma! (pekny blbosti, ale urcite nadelaj mene skody nez amur a budou lovitelnejsi nez tolstolobik - a ti jak videt zas az tolik nekterym nevadi)

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Pá 25.6.2004 16:02:45

jidoš: dík za tip na seriál, ale bylo by to fakt krátké, krvavé a vhodné tak do aprílového čísla :-).

Nelíbí 0
Líbí 0

Npupak | Pá 25.6.2004 14:24:40

Ale ted si budeme moct delat salatek z 20 cm amuru to bude mlaskacka

Nelíbí 0
Líbí 0

NPan Pikesson | Pá 25.6.2004 14:22:08

Proto mam rad amura, kdyz ma 60cm

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Pá 25.6.2004 14:10:08

xycht: je to jednoduché. Nikdo s chuťovými buňkami nemůže dvacetileté tolstolobiky a přestárlé amury jíst. A půjdou-li z vody, máš nějaký tip, co s nimi ? Vůbec nejde o nekompromisní vybíjení NEOBLÍBENÝCH ryb. Ty ryby jsou nepůvodní introdukce, keré tu nemají co dělat a škodí. Jediné pozitivum je, že se v přírodě nerozmnoží.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Pá 25.6.2004 13:50:11

Otto: jinak si ale myslím,že vysazení tolstolobiků a amurů nebyl dobrej nápad

Nelíbí 0
Líbí 0

Npupak | Pá 25.6.2004 13:50:07

Chytil jsem si amura
prodal jsem ho za bůra
hospodě pak při fotbalu
SEŽEREM HO V TROJOBALU.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nxycht | Pá 25.6.2004 13:49:20

K otázce: Uzenej amur je fakt dobrej.

Otto: nevím co si mám o tobě myslet, neříkám,že jsou amur a tolstolobik užitečný ryby a já osobně nejsem pro jejich vysazování, radši bych viděl ve vodě líny, ostroretky...ale to co píšeš s tou kafilérkou je volovina. Na jedný straně se ti nelíbí lov na živou rybku a na druhou stranu bys naházel tolstolobiky a amury do kafilérky. Nerozumim ti :-) Na jedný straně tě sere nehumánní přístup "rybičkářů", na druhý straně nekompromisní vybíjení neoblíbených ryb. Trošku schizofrenní přístup nemyslíš?

Nelíbí 0
Líbí 0

NMiloš_diakritický | Pá 25.6.2004 13:39:20

Zduř amuř olovo a trojhák do něj nazuř !!!!!!!

Nelíbí 0
Líbí 0

Npupak | Pá 25.6.2004 13:37:43

Otto: Otto znám je jich tam opravdu dost už asi tak 15-20 let.

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Pá 25.6.2004 13:36:13

Pikesson: znáš nějaké revíry, kde je bolenů fakt objektivně moc? Já se o to dost zajímám a každou informaci vítám... thanx

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Pá 25.6.2004 13:34:30

Martin M.: na jihu Čech je situace jiná, než dříve, kdy krajský hospodář tyhle příšerky z východu tlačil skoro všude. Nicméně např. na mém domovském Jordánu je situace stále asi taková:

1. plave tam mnoho desítek tolstolobců přes 100cm, kteří jsou neulovitelní neb nežerou nic většího než pár mikronů a již mnoho let je místní masaři včetně některých RS loví na dva trojháky s koncovým olovem. Takže smysl ve vysazování těchto ryb s nulovou sportovní hodnotou nevidím, patří maximálně tak do Tesca.

2. máme tam i dost amurů, kteří v průběhu let dokonale spásli veškeré vodní rostliny v nádrži a zničili všechna přirozená trdliště jiných ryb.

3. Pevně doufám, že v rámci plánovaného vypouštění Jordánu budou tyto nepůvodní ryby odstraněny.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Pá 25.6.2004 13:32:10

Oťas - a ty už si viděl chytrého policajta ? Tak co se divíš ..... vás chytrých už pomalu ubývá. Holt, co se dá dělat ?

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Pá 25.6.2004 13:29:20

Radek Ch: to snad ani nemá cenu komentovat... ty jsi blbej jak nějakej blbej policajt od dopraváků. A neříkej mi "Otík", tak mi smí říkat jen krásná děvčata v posteli.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPan Pikesson | Pá 25.6.2004 13:25:19

Radek:Bolen se posledni dobou az premnozil, neda se skoro jist, je to dobry napad. Aspon bude vic bile ryby pro stiky a candaty, kteri maji lepsi maso.

Nelíbí 0
Líbí 0

NG.Moolis - Profil | Pá 25.6.2004 13:13:41

Radek Ch.: Jsi zábavný.

Nelíbí 0
Líbí 0

Njidoš - Profil | Čt 24.6.2004 23:56:31

Otto - nechceš napsat seriál o lovu amura? 1.díl - vyhubit .-))) aspoň by to bylo krátký ne.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Čt 24.6.2004 22:38:38

Otto - jsem četl v Kajmanovi článek o lovu tloušťů a na konci bylo napsáno - příště : taktika lovu na potocích a pár slov o etice. Ty chudáku, o jaké etice ty chceš mluvit ? Je etické nějaký druh ryby, který já osobně nelovím vyhubit ? Jo ? Tak potom smrt bolenům a tloušťům. Jsi chudák a je mi tě líto, ale v uvozovkách.

G. Moolis - nemám ve zvyku někoho bezdůvodně urážet, ale jestli myslíš mne, tak jsi chudák stejně jako Otík

Nelíbí 0
Líbí 0

NMiloš_diakritický | Út 22.6.2004 19:36:50

jo chlapci, podívejte se na stránky www.crs-sus.cz na zarybňovací plán r.2003 a bude vám to jasný - maso, maso, maso.....

Nelíbí 0
Líbí 0

NMartin M. - Profil | Út 22.6.2004 19:33:39

otto> dokud se budou amuri a tolstolobici dal vysazovat, tak tve reseni bude bohuzel jen mrhani nasemi penezi. Ale jinak mas mou podporu za statecnost, i kdyz ty ryby za to nemohou a asi bych to nedokazal.

Nelíbí 0
Líbí 0

NG.Moolis - Profil | Út 22.6.2004 9:38:27

Otto: vyprdni se na to. Bobkařskej mozek nepředěláš.

Nelíbí 0
Líbí 0

NRadek Ch. | Po 21.6.2004 22:16:27

Otto - připadáš mi jako Slamáček s kaprama - proč nekafelírovat boleny - ty kurvy hlučné, co mlátí po hladině očka, oukleje, perlíny atp. ? Vidím, že lidská blbost je bezmezná

Nelíbí 0
Líbí 0

NMiloš_diakritický | Po 21.6.2004 19:27:24

Amur je VELMI užitečný - v kuchyni !

Nelíbí 0
Líbí 0

NLubo | Po 21.6.2004 18:46:55

Samozrejme,ze uzitocny.Ked je niekde vela amurov tak ludia nadavaju,ze im nastrahy na kapra bere amur,ale ked ich vychytaju tak nadavaju,ze nemaju kam nahodit lebo voda je sama zelina...A prvy pripad je ovela lepsi ako druhy.

Nelíbí 0
Líbí 0

NOtto - Profil | Po 21.6.2004 18:14:29

Lubo: užitečný ???? Všichni amuři by se měli slovit a případně odvézt do kafilerie. Tolstolobici dtto.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPan Pikesson | Po 21.6.2004 11:46:36

Nejlepsi je amur kolem 55 - 65 cm. Pak normalne do trojobalu, chutna mi vic nez kapr

Nelíbí 0
Líbí 0

NMany - Profil | Po 21.6.2004 11:38:34

Pif- to zavařování myslíš jako např,strilizované okurky.a jaký nálev ?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nstrejka - Profil | Po 21.6.2004 10:38:09

osolit a obalit v mouce pul na pul s paprikou a osmazit, zadna veda a velka dobrota

Nelíbí 0
Líbí 0

Nhraji - Profil | Po 21.6.2004 10:36:08

Amura mám nejraději uzeného, protože je dost tučný a při dobrém vyuzení se to ztratí. Co se týče nakládání před uzením, žádná věda, sůl a česnek, lze samozřejmě přidat jakékoliv hotové kořeněné směsi na ryby, ty deklarované na mořské ryby mi připadají vhodnější.
Vynikající je také amur vařený v bílém víně. Amura očistíme, osolíme a necháme odležet. Do hrnce dáme vodu, bílé víno, citronovou šťávu a koření a rybu uvaříme.
S bílým chlebem a kouskem bylinkového másla na každou porci je to delikatesa, je možno obložit zeleninou čerstvou nebo povařenou, dle chuti. Na škodu není ani nějaká studená omáčka (majonézová)