MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách
Otázky a diskuse Seznam Diskuse

Jak dlouho vydrží maso kapra

Prosím o informaci, jak dlouho je možné ponechat naporcovaného kapra v ledničce, než se kuchyňsky upraví. Děkuji.

Autor diskuse: E.Kosinová
Zařazeno do: všeobecné - ostatní, 23.12.2003

Nemůžete zapisovat do této diskuse, protože nejste zaregistrován nebo přihlášen.

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1 | Starší >> | Konec ]

N Tomas - ® St 11.2.2004 1:15:21
Jinak mimo okouna doporučuju všechny ryby filetovat. Líp se s filety v kuchyni pracuje a není tolik vybírání kostí. Ale ryby jako cejn asi budete těžko filetovat. U okouna to vzhledem k minimu kostí nemá smysl. Okouny stahuju z kůže. Filetovacím nožem to je raz dva.
N Tomas - ® St 11.2.2004 1:11:51
Rybu nenechávám dýl jak 2 dny, pokud není naložená.
Velmi dobré je nasolení a načesnekování. Zejména česnekem nešetřím a ryba je nadrceným česnekem doslova zabalena. Mám odskoušeno, že nasolená a důkladně česnekem zabalená ryba vydrží v lednici i 5 dnů. Jen je potřeba zamezit vysychání masa a přijímání pachu jiných potravin v lednici. Česnek v podstatě funguje jako desinfekce a dobře načesnekovaná ryba je jím zakonzervována. Jinak je to výborné i na vepřové maso, jen přidávám ještě pepř. Vepřové plátky tak lze ponechat i 10dní. Aby byly důkladně proleželé, chce to tak 3 dny. Ale opět pozor, aby neseschly. Pak jen krátce osmahnout na pánvi aby uvnitř zůstaly ještě narůžovělé(ne krvavé) a nemá to chybu. Maso je krásně cítit česnekem, který už tak nepálí, ale krátkým osmahnutím si přitom ještě zachovává chuť čerstvého česneku. A česnekem je maso prolezlé skrz na skrz.
N Royale with Cheese - ® Út 30.12.2003 14:28:29
netoperka > jasně. Jenže ryba smrdí od hlavy. Pokud ji ufikneš a řízky omyješ od zbytků krve a usušíš, je to v pohodě.
N netopýr - ® Út 30.12.2003 13:29:34
Znáte přísloví: Ryba a host třetí den smrdí" ?
N Royale with Cheese - ® Út 30.12.2003 12:36:38
bez nasolení 48 h. PO nasolení spolehlivě 72 hodin. 4 dny bych už neriskoval.
N Moravák - ® Út 30.12.2003 12:18:54
Neználek: zkus je nasolit nebo a načesnekovat ještě před zamražením. Jinak rybu nejraději čerstvou a v lednici bych jí víc jak 2 dny nedával. Mrazák je pro mě pasé, ale rybu s tuhším masem (okoun, candát, štika) by to možná tak nepoznamenalo, ale kapr? Fuj.
N brach - ® So 27.12.2003 19:21:19
Mražák cca 1/2 roku v mikrotenu, lednice max. 48 hod. a prosolený nebo naložený.
N Neználek St 24.12.2003 18:40:59
Když dělám rybí salát, tak ryby nechám přes noc rozmrznout, ráno je nasolím a za tři dny zaleju octem. Za ty tři dny v soli se pěkně uleží a často namísto v salátu zkončí na pekáči. Když jsou načesnekované, klidně je nechám i o den dýl.
N Robert Út 23.12.2003 13:16:13
Dva dny je v pohodě, ale taky záleží na tom, jak často čistíte ledničku. Já ho nechávám namočeného v mléce.
N Martin M. - ® Út 23.12.2003 12:37:20
pichnout prstem do masa a pokud zustane dulek, tak je stare.
N mirmen - ® Út 23.12.2003 11:43:07
nejdéle jsem ponechal asi dva dny, přičemž před vlastní přípravou ( přírodně,bez obalování), jsem maso potřel česnekem,posypal kořením a nechal 2-3 hoďky poležet před vlastním pečením NESOLIT!!! Jinak doporučuju po vykuchání a omytí zamrazit, viděl bych 48 hodin( raději 24-36) jako maximální únosnou hranici

[ Nejnovější | << Novější | strana 1 ze 1 | Starší >> | Konec ]

[ otázky | všeobecné | ostatní ]

Co je nového - všeobecné
Oznámení - obecné
Vložit oznámení

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí - obecné
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniIMPERIAL BAITS - Carptrack essential oil oriental spice 50ml

Za 262
Tyto esence jsou přírodně identické a mimořádně dobře snášejí vaření. Jsou velice koncentrované, proto je vhodné dodržet doporučené dávkování.


akce, rybareniKřeslo Mivardi Comfort Quattro

Za 1986
Nejprodávanější křeslo na našem eshopu. Luxusní a pohodlné křeslo s anatomicky tvarovaným opěradlem a silně polstrovaným neoprenovým polštářem. Nosnost: 160 kg


Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
CARPPRODUCT.CZ CARPPRODUCT.CZ

Váš specialista nejen na lov kaprů. Zavedený E-shop s dlouholetými zkušenostmi a kamennou prodejnou, na trhu jsme přes 20 let....