Frk | Út 20.5.2003 22:48:58
Otázka už tu myslím byla. Ale..Omráčení ryby tupým předmětem ano.
V předělu mezi hlavou a trupem se rybě ostrým předmětem přeruší mícha(usmrcení),pak se přeruší žábry a propíchne ocasní tepna(odvod krve)- jak tu už bylo poznamenáno.
Stejně, nejlepší je ale ryba živá, ikdyž souboj s rybářem prohrála. Nekrásnější pohled je, když nezraněná mizí ve své známé hlubině, nemyslíte? ;-)
noe | Út 20.5.2003 21:09:37
dříve když jsem ryby bral domů, jsem je uspával,
a pak jsem doma používal elektriku (je prý ke zvířatům šetrnější) .........
Pan Slamáček | Út 20.5.2003 17:20:53
nejdulezitejsi na cele vrazde je vysvetlit rybe proc ze ji musis zabit. treba ze jinak umres hlady. potom se jiz ryba nebrani. pozor nesmis ji lhat, to by se ti pak mohlo stat neco neprijemneho, co ale nebudu blize popisovat. dalsi dulezitou veci je pouzit poradne palick(nesmis zapomenout vsak na cistotu) nejlepe pak HARDYHO palicku. jednim uderem pak rybu zabijes. samozrejme je dulezite pouzit i kvalitni ostry nuz.
pokud vsak nechces byt spatren tak musi vse probehnout v rychlosti. uder do hlavy rozriznout vyhodit vnitrnosti, zabra a nemelo by ti to trvat dele nez dve minuty. chce to jen trochu praxe.
Goba> cim propichujes srdce?
koktavy jarda> to si delas prdel ne? "Před úderem do hlavy přikryju hlavu hadrou, připadá mi to humálnější" kdes k tomu prisel?
Geboš | Út 20.5.2003 16:46:00
Já si rybu neberu, parkrát za rok si vezmu štiku nebo candáta(mohu doporučit- 1000x lepší než kapr) Když si tedy vezmu rybu tak ho několikrát praštím tupím předmětem za hlavu a pak prožíznu za skřelama pateř a nechám ho vykrvácet-tak to dělám já.Doufám že dobře byl bych nerad kdyby ryba trpěla. S pozdravem geboš.
Goba | Út 20.5.2003 16:28:24
jednou mezi voči pak propíchnu srdce
Joe - Profil | Út 20.5.2003 15:53:37
omračení uderem do temene hlavy a proříznutí žaber, tak ryba netrpí a vykrvácí
Jan Pokorný - Profil | Út 20.5.2003 15:36:02
Dík za vaše názory. Příště přeruším páteř hned za žábrami (hlavou).
Pobřežní candát | Út 20.5.2003 15:17:00
Já jsem vyučenej řezník takže vám přesně popíšu.Proč tupí úder a proč vykrvení. Úder rybce uštědříte do hlavy z důvodů omráčení což znamená vyřazení mozkové činnosti (nezáleží na tom jestli úder nebo jestli rovnou propíchnete lebku) a samotným vpichem nože mezi žábry rybu vykrvíte (zastavíte krevní oběh )a tím jí vlastně zabijete. Důkladné vykrvení také slouží k zlepšení kvality masa. Jinak dále přikládám návod k usmrcení úhoře. Omráčení provádím: úhoře zabalím do hadru a vší silou s ním praštím o rovnou plochu na zemi. Tím je omráčen potom provedu vykrvení.Asi mě bude te mít za zabijáka, ale zabití je pro mě to nejhorší z celé rybařiny. Vždy se koukám rybě do očí a grimasy a zvuky, které ryba za normálních okolností nevydává jsou pro mě noční můrou. Nevím proč, ale vždy si představuju sebe jak bych se asi tvářil kdyby mě někdo vraždil. Proto ryby beru minimálně. (Řezníka už dávno nedělám)
Cyril | Út 20.5.2003 13:34:43
Multi : Tak to tady napiš.Mě by to taky docela zajímalo.A tu kuchařku nemám.
Multi | Út 20.5.2003 13:30:07
Velice dobře je správné zabíjení ryb popsáno v kuchařce pana Štěpničky(odborník na úpravu ryb) . Udává také na pravou míru zakořeněné pověry.
Piškotus - Profil | Út 20.5.2003 12:02:33
David:Myslím,že probodnutí u ocasní ploutve nemá zabíjet,ale ovést krev ztěla ryby vedoucí ke zkvalitnění masa.Jinak rybu omráčím dvěma údery a pak přeříznu žábry z obou stran popř i dirku u ocasní.Hernajs to je drsňárna,raděj rybu nezabíjet a pustit,ale okoun je ňamka.Tomu jen zlomím vaz o 180 stupňů.Jo a přírodní úprava nemá chybu.
David - Profil | Út 20.5.2003 11:45:39
JP>preruseni patere 1-2cm od ocasni ploutve je nesmysl, bohuzel leta tradovany. Zasadne hned za hlavou, tam jsou centra vitalnich fci. Kdybys ji nedal ranu po palici, tak ji po propichnuti u ocasu muzes klidne pustit, nijak ji neublizis (viz treba cejni po utoku stiky bez ocasni ploutve+ kusu masa - pozorovano opakovane napr. na Rozkosi)
onry - Profil | Út 20.5.2003 10:47:40
Dle zákona je povoleno zabíjet rybu jen vyjmenovanými způsoby. A to omráčení tupým úderem do hlavy(nejlépe s proražením kosti) a následné přerušení páteře těsně za hlavou a nebo výkrvení protětím žaber. Je zde přímo uvedeno že se nesmí přerušovat páteř na jiném místě než na vyjmenovaném.
jjarda - Profil | Út 20.5.2003 10:39:37
Řešil jsem podobnou situaci a vyřešil takto. Před úderem do hlavy přikryju hlavu hadrou, připadá mi to humálnější. Potom zasadím jeden dva údery do hlavy. Nadju místo kde končí hlava a tam z horní části naříznu a po té píchnu nůž tím přeruším páteř. Nechám ji odkrvit přeříznutím žáber. Po té ji vyvrhnu a pripravuji pro další použití.
RECEPT:Při příprave dravce není špatné nařezat hřbet šikmými řezy od zadu do předu a tím se ryba pěkně otevře a propeče. Do nařezaných otvorů přidáme plátky slaniny a rybu zasypeme bylinkami )provensál bazalka.atd nezapomeň na česnek.
Dlouho jsem to nedělal ale ještě si to pamatuji. Naposledy jsem takhle dělal Lososa z makra. Akorát už byl mraženej tak jsem ho nemusel zabíjet. Nicméně až nějakýho dravce chytnu určitě si pochutnám. Myslím si že se není za co omlouvat. Ti lidé kteří navštěvují tento server nechytají ryby aby nakrmili kačeny. Sem tam si veme rybu každý.
Jan Pokorný - Profil | Út 20.5.2003 10:39:05
Používám dva tvrdé údery tupou stranou lovecké dýky do lebkové části hlavy ryby (malá plocha - velká energie) a poté propíchnutím přeruším rybě páteř asi 1 - 2 cm od ocasní ploutve. Toto je převzatá metoda od jednoho starého rybáře, bez přerušení páteře vzadu (ale s částečně rozdrcenou lebkou) sebou ryba nečekaně škubala i 10 minut po smrti.
Šetrnost tvého způsobu podle mého posoudíš právě podle případných záškubů po "smrti".
Pokud budeš chtít péct pstruha na klacku na ohni, rozhodně neodděluj hlavu a vezmi si kus vhodného drátu, kterým rybu omotáš, aby se v ohni nezkroutila. Dá se péct i v alobalu v horkém popelu a to jsou jedny z nejkrásnějších zážitků lovce.
Negativních reakcí se neboj, spousta lidí se bojí rybě uříznout hlavunebo oddělit vnitřnosti do štědrovečerní polévky. Já ne.
Vlada S. | Út 20.5.2003 7:14:37
siro> Radši jsem rychlejší než ta sra... Když je člověk pomalejší, můžou nastat nemilé komplikace:-)))
vašek - Profil | Út 20.5.2003 7:04:04
nemáš se zač omluvat podle mne je cenější se na rovinu zeptat než rybu trápit a i o to myslím jde většině navštěvníků MRKu.Jinak k sirovi a Vladovi S. už asi není nic podstatného co dodat.
siro | Út 20.5.2003 6:47:43
Vlada:ty jsi rychlý jako sra... ;o)))))
siro | Út 20.5.2003 6:46:40
Nemáš se za co omlouvat,není nic horšího neš nechat rybu dlouze lekat.Jednoduše ji omráčíš úderem tupého předmětu za hlavu(jako to děláš),nožem ji přetneš páteř a pro adkrvení jí přeřežeš žábra.
Vídám občas ještě jednu zaručenou metodu-hod do vody ze tří metrů.Tu nepoužívej:o)
Vlada S. | Út 20.5.2003 6:46:38
Šetrně a rychle. To Ti určitě pomohlo:-). Já když si občas beru rybu, tak první úder až dva směřuju do hlavy, abych jí omráčil a dva až tři údery směřuju do vazu, abych jí zlomil páteř a přerušil míchu. Když jsem si bral štiku nebo candáta, tak jsem jim občas navíc přeřízl žábra, aby se odkrvili.
načítám...
GScarp.cz
