Nsindeji3 - Profil | So 24.12.2016 17:00:27
milanpindryc >> protože ho většina neumí připravit, aby to bylo dobrý a je s tím více práce než když si koupí vepřovou... já třeba kapra považuju za jedno z nejlepších jídel, dělám ho jenom na soli a kmíně nebo pepři a na másle s bramborem (dneska se br. salátem), nebo s gyrosem...
NMrknato - Profil | Po 26.12.2016 6:15:17
sven >> Jistě, i když dnes je už problém sehnat i tu mořskou rybu, aby byla chutná a ne cítit po vajíčku a šedá...... Proto jsem specielně zmiňoval, že se ohledně vánočního kapře jedná o nákup u stánků, nikoliv o rybu získanou lovem. Když se nad tím zamyslíš, tak se i na pytláky musíš dívat jinak, jako na lidi, co chtějí jíst zdravě a nepodporovat shnilý establišment v businesu s rybou domácí....)))
A jen tak na okraj, že prý svaz má ryby bez DPH..... A co je přidaná hodnota Rady ČRS, a MO? To je tuplovaný DPH. A děláme si ho sami, ne Babiš! To jen tak na okraj.
Nsven - Profil | Po 26.12.2016 21:27:26
Pstruh27 >> Ahoj. Noo třeba.... :-) Kapra rozpůlím, nařežu na porce, osolím a okořením drceným kmínem a pálivou paprikou a nechám několik hodin v lednici odležet.
Pekáč lehce vytřu olejem nebo máslem, celé dno vyložím cca 1cm tlustými plátky brambor. Osolím a okořením drceným kmínem. Na brambory rozložím porce ryby, kůží nahoru. Nakrájím česnek na tenké plátky a nakladu na rybu. Pokrájím papriky, cibuli, rajčata a mražené houby a nasypu navrch. Ještě jednou zvrchu posolím, přiklopím víkem pekáče a dám do trouby na 200°C. Ryba pustí něco tuku, zelenina něco vody a tedy výsledek je něco mezi pečením a dušením.
NMrknato - Profil | Po 26.12.2016 11:14:44
tvistr >> To, že je divočák chuťovka, nebudeme řešit. Co je podivné, proč ten Jurečka také nechce zvýšit spotřebu kančího masa, když jich je všude plno a dělají nezdobu? Kolik sní průměrný čech kg kančího masa? Podle mě méně než kapř.....
Jestli von na tom MZe za ty kapř nelooooooobuje?
Nsven - Profil | Po 26.12.2016 10:48:12
potočák 62 >> Několikrát cca 5x jsem se už setkal s tím, že měl kapr uložené orgány zrcadlově a žlučník byl na opačné straně. Pokud není právě naplněný žlučí, lze ho snadno přehlédnout. Může se přihodit, že při transportu mrtvé ryby dojde k stlačení orgánů a žluč vyteče. Pak dojde k zezelenání jater a je to jasné na první pohled. Když si nejsem opravdu jistý zda nedošlo k potřísnění vnitřností, stačí naslinit prst, přejet po játrech a na špičku jazyka ochutnat..:-)
Není to nic moc ale pořád sterilnější než oblizování kapra z vnější strany ... :-)
NMrknato - Profil | Po 26.12.2016 6:07:08
u x a >> Vono je vše relativní, jak už říkal Jára Cimrman.Když rozsvítíš žárovku, tak také platíš solárníky, chca nechca. No a tím, že si koupíš na Vánoce kapř, přispíváš české rybě, jejím výrobcům, a v nepodslední řadě i šíření křesťanství...... (na helmice, meče, brnění, křižáky a tak...) Takový rozměr divočák nemá, i při svých nezpochybnitelných chuťových vlastnostech....)))
NMaxi Sob - Profil | Ne 25.12.2016 22:49:52
Jo a kilo kapra sem už od včerejška sežral tak mám splníno a můžu příští rok v klidu pouštět :-))
NCalex - Profil | Ne 25.12.2016 22:14:21
Mrknato >> Ahoj, kapr musí přece smrdět, když jsou rybníky plný hnoje a kaprů.....já jsem jednou spadnul do hnoje a..........
Npotočák 62 - Profil | Ne 25.12.2016 22:05:50
retrívr >> Neboj,neprožívám,pouze jsem kolegovi Mrknatovy zdělil své zkušenosti.A nikomu to neřikej ale kapr je už od pohledu ošklivá ryba a nechápu,jak to může někdo jíst.Petrův Zdar
Nsplávkař - Profil | Ne 25.12.2016 18:55:12
Mrknato >> Jen osobní poznatek k vánočnímu kaprovi z Chlumce.
Nějaké minulé vánoce si kamarád co prodává pravidelně vánoční kapry plácl s Chlumečáky a vzal rybu od nich. Před vánoci byl za zloděje neb se zákazník, co chtěl droby na polívku, cítil okraden když nenašel kousek jiker či mlíčí a po vánocích to od mnohých zákazníků dostal taky sežrat neboť to s kvalitou masa viděli podobně jako ty letos.
Pes prý je zakopán v tom, že rybu intenzivně krmí nějakými granulemi ( podobné halibutkám) po kterých do tržní (i výběrové) velikosti doroste dřív, než stihne pohlavně dospět a kvalita toho rychlomasa taky za mnoho nestojí.
NDědek - Profil | So 24.12.2016 21:58:44
Chlapci nechte toho, to jste družstevníci? :-) Ani na Vánoce nedaté pokoj.
NLosPafkos - Profil | So 24.12.2016 21:10:49
nofish >> filet z kapra stojí cca 180,-/kg za ty prachy mám krevety :-)
Kdybych nebyl lovec,tak mě ani nenapadne kupovat takovou rybu.
Nsplavek - Profil | So 24.12.2016 20:32:10
nofish >> Jasně kuře vyroste za cca 36-40 dní, chodící nádor.(jestli se vůbec naučí do té doby chodit)
Nciernabaca - Profil | So 24.12.2016 20:03:53
Tak ono to kilíčko kapříka přijde na víc než kilíčko, přesněji kilo čisté svaloviny bych viděl tak kousek nad dvě stovky a možná i více. Takže bude asi dost těžké přesvědčit běžného spotřebitele, že právě kapr by měl patřit do jídelníčku nejen na Vánoce. V tomto ohledu mi duhák ze sádek přijde jako výhodnější koupě a nejen díky ceně.
Nsindeji3 - Profil | So 24.12.2016 18:48:37
Složitější recept než máslo sůl kmín bych stejně nesvedl. Tohle je z dneška. Takhle si dělám kapra zhruba každý druhý týden s různými obměnam. Občas dám ještě pstruha, výjimečně štiku nebo candáta stejným způsobem. Takže ryb je na našem stole oproti průměru rozhodně více.
NVikasgard - Profil | So 24.12.2016 17:13:49
Zkuste si pánové kapříka jen tak přes noc nasolit, ráno obalit v kečupu (kdo má rád pikant, může ostrý kečup) a takhle ho na másle opéct. Anebo ho obalte v plnotučné hořčici a hladké mouce. Osmahnout na másle a s bramborama..
Recept pro dementy ale je to příjemná změna...
Nmilanpindryc - Profil | So 24.12.2016 16:49:59
Jako me kapr docela chutna, parkrat za rok...ale vecina lidi ho rada nema. Lepsi ryba je pak zas uz docela draha. Tak se neni co divit ze se v CR ji malo ryb.
A PR na kapra vsude okolo nepomuze.
Nu x a - Profil | Út 27.12.2016 20:04:38
Maxi Sob >>... a ty zase nepoznáš mlíčí od sádla a sníš klidně pukavce ty jsi fakt jinej...
Npotočák 62 - Profil | Út 27.12.2016 10:30:05
Maxi Sob >> Znáš uxu,jenom provokuje ale pokud´ by nějakou rybu doopravdy hodil do kopřiv,tak v tom posledním máš naprostou pravdu.Petrův Zdar.
NMaxi Sob - Profil | Út 27.12.2016 10:11:21
u x a >> No a co já nejím sladkou rejži a mám rád svíčkovou a nikomu to netluču do hlavy . Pokud pohazuješ jakoukoliv rybu do kopřiv tak porušuješ rybářský řád a neměl by jsi dostat povolenku a navíc jsi vůl .
NVikasgard - Profil | Po 26.12.2016 11:58:07
sven - margarín je s…ka. Nejlepší je máslo. Sádlo si skvarim sám. Jen mě mrzí, že nemám přístup k tomu domácímu…:-)
Nsven - Profil | Po 26.12.2016 11:50:37
Mrknato >> co se týká vepřů, nejsem proti :-))) Kapři jsou už v každé louži a pomalu už nic jinýho nechytíš. Rybníky bych nechal ale odkapřil :-)
Nsven - Profil | Po 26.12.2016 11:29:45
Vikasgard >> Kamarád řezník drobet přehání :-) Dobrých pár pašíků jsem odkrmil od selátek 3 kg po běhouna 20-25kg, do šunkáčů cca 120 - 140kg ale za tři měsíce opravdu ne:-)
A samozřejmě, že moji měli lepší podmínky, lepší ustájení a lepší krmení než velkochov.
Krmné směsi byly shodné + mnoho navíc, o čem se pašíkům ve výkrmně ani nesnilo.
Že mu to vzkazuje řezník amatér, syn řezníka profesionála
NDenny - Profil | Po 26.12.2016 10:26:44
Kapr by se mel davat jako darek ke kazdemu koupenemu kureti :-))
Nu x a - Profil | Po 26.12.2016 4:41:52
tvistr >> kilo kapra(odpadní ryba) je za 70kč kilo živé váhy sakra drahá sranda,já třeba kupuji vyvrhnutého divočáka kilo za 45kč ,za nevyrženého kapra bych viděl cenu max 30kč..
Npotočák 62 - Profil | Ne 25.12.2016 22:13:38
Mrknato >> Tak jestli nechce kapra nikdo jíst záleží i na nabídce.Když nepočítáš velká města,tak kolik je krámů,kde můžeš během roku koupit živou rybu v přijatelné vzdálenosti?Potom těm, kdo mají ryby domácí rádi a nejsou rybáři zůstávají chlazené ryby v obchod´ácích no a tam ta kvalita stojí za ho......My máme na líhni celoroční prodej živích ryb a těch lidí,kteří si celoročně jezdí pro čerstvou rybu je hodně.Petrův Zdar
NMrknato - Profil | Ne 25.12.2016 22:12:13
retrívr >> Máš recht i zmrazený kapř z dobré vody může být lepší, než čerstvý, co stojí za prd.......
I u šneků, slimáků si musíš nejdříve říci, jestli je chceš jíst, nebo ne....))) Pak už jen trávíš, bílkoviny.
Nsven - Profil | Ne 25.12.2016 21:26:23
Mrknato >> ..."Vánočního kapra stahuju, a filetuji (abych eliminoval mokvání řízků od kostí) také pak filet oříznu zhora (tuk ze hřbetu) a zespoda (tuk z břicha)"...
Já jsem všežravý lakomec, proto vyhodím jen šupiny, žlučník a střeva :-)
Nnofish - Profil | Ne 25.12.2016 21:20:51
Maxi Sob >> On vůbec netuší, že to byla hodně mladá jikernačka, která byla hodně dobře krmená. Tak měla prostě vnitřnosti obalené tukem a "dva pásky" jiker, co by jikry byly nejdřív příští rok. Prostě je možné, aby to byla tříletá ryba, co není pohlavně dospělá, ale už se to "rýsuje". Je to normální. Zažil jsem rale, že si lidé nedají říct a ten tuk, který prostě není mlíčí, si jako mlíčí berou do polévk, protože jsou přesvědčení, že ty jsi ten blb, co to nepozná. To je pak možná pro ně překvápko :-)
NMaxi Sob - Profil | Ne 25.12.2016 21:08:02
Mrknato >> Záleží na tom kdy jsi kapra kuchal září, říjen listopad má to souvislost se stádiem vývoje jiker vona to byla jikrnačka a měla vaječníky obalený tukem a žluč měla strávenou plný žlučový váček má kapr až v době kdy přestane dlouhodobě přijímat potravu takže dedukuji že jsi kapra zabíjel někdy koncem září .
NMrknato - Profil | Ne 25.12.2016 19:29:49
splávkař >> , zodak : Já si myslím také, že to je krmením a absencí sádkování. Před cca 3 lety jsem podlehl a koupil kapř přímo z výlovu na hrázi a chuť byla odporná. Kapr z řeky, přehrady, nebo písáku je lahůdka. Tihle CHlumečtí kapř měli mlíčí a současně jeden hybrid i jikry! Žluč jednen neměl vůbec (nenašel jsem ji) a druhý zcela zakrnělou, cca 1,5cm žoužel. Vloni jsem koupil kapra ve stánku "Třeboňský kapr" a pochutnal jsem si. Pan Jurečka by nám měl říci, kde tu rybu domácí kupovat a od koho, aby byla jedlá.....
Myslím si, že tyto průmyslové ryby vysazené do revíru se za cca 1-3 měsíce vyčistí a mohou být i poživatelné, stejně jako je tomu u duháka.
Nzodak - Profil | Ne 25.12.2016 19:18:07
nofish >> Ty ryby jsou nejedle poslednich cca 5let( nic jiného než psenici nezrali( kapra nejim jen jsem zpracovaval a tolik tuku nema snad ani sumec(
NMrknato - Profil | Ne 25.12.2016 12:54:18
JaMi - >> Jistě že to je málo, neboť ČOI raději kontroluje vietnamce a podomní obchodníky. Letos jsem si koupil kapř od renomovaného výrobce Rybářství Chlumec n/C. Kapra jsem si nechal zabít, doma ho hned vykuchal a stáhl. Po usmažení včera jsem málem zvracel spolu s celou rodinou. A to jsem také kapř koupil a opracoval rodičům. Rodiče též zvraceli a vzpomínali, kdy kapř skutečně chutnal jako kapř. Maso mastné, šedé, beztvaré a bez chuti.
Jestli bude někdo prodávat takové ryby a to ještě jako čersvé, tak pak už je snad lepší i ten pangas. Čím to krměj? Sádkujou to vůbec? Obrovské zklamání. Je to jako s mandarinkama a banánama. Zkažený, nahnilý a bez chuti.......
Ntvistr - Profil | Ne 25.12.2016 11:37:03
Pánové nemělo by se zapomínat , že jsou svátky a jsou veškerá invektiva zcela zbytečná ... Každý ať si o vánočních svátcích jí co chce , každý ať si utrácí kolik chce za ryby...kolik stojí náš kapr v okolních státech tu nikdo neřeší a je o něj veliký zájem .)) Myslím , že by jsme měli být hrdí na to co dokážeme vyprodukovat v této zemičce a neřešit kraviny.
Já osobně chytnu přez rok mraky kaprů , abych skončil každý rok na sádkách , kde koupím dva tříkiláče za 70Kč/kg a nepřipadá mi to předražený ....oproti předraženému vepřovému.. u nás stojí na jatkách nějakých 55Kč/kg v krámech stojí kolem stovky a nikdo to neřeší..))))
Ryba za ty peníze předražená určitě není...
Přeji všem pohodový svátky ..))
Nsplavek - Profil | So 24.12.2016 21:55:18
nofish >> Bohužel je to tak jak píšeš. Tak jsem si vzpomněl třeba na zabíjačky, nebo když jsme na velikonoce přijeli k babičce a děda s tátou podřízli jehně na svátky. A těch kačen co se vykrmilo, zabilo a snědlo. Choval jsem doma větnamská prasata a když dorostli do té správné míry tak jsem si je porazil. Dnes mně přijde, že se s tím lidi neumí nějak popasovat, copak sníst to jde každému, ale vychovat , zabít a doma zpracovat , to už je dost problém. Někdy mně přijde , že už si děcka snad myslí, že se kus masa vyrobí v nějaké fabrice v Číně. V tomhle směru degenerujeme a začíná se to projevovat i do dění kolem nás.
Nnofish - Profil | So 24.12.2016 21:53:36
Slavíček >> zkus to někdy spočítat. Je to rybník od rybníka jiné. Ale a počítej třeba taky to, že dám 1mil embrya, mám 50000 plůdku, z toho nechám 30000 a už 20000 mám prodané, pak to dám tam a tam, otočím to na 0.5Kg rybu, pak tržní. Do toho vedlejší ryba dravec.. odchyty v létě... Ta rybařina není jak ty kuřata, že koupím 1000 kuřat přežje mi jich 950 a spotřebuju energie za "X" a krmení za "X". Pokud jsi to někdy trošku dělal, víš, že hlavně třeba kapr je ti k ničemu, pokud nemáš další rybua neumíš to prodat na vánoce sám, někde na stánku.
Nnofish - Profil | So 24.12.2016 21:42:45
Petr64 >> A to, co si o tobě lidé myslí, kdo se na tebe nazlobí, je podstatné :-)
NSlavíček - Profil | So 24.12.2016 21:22:24
Prekvapuje me ze se tady resi cena kapra a pak nekdo da 400kc za kg kouli 150 za hacky a podobne . To moje hlava nebere ja ho nejim protoze mi nechutna jsou rozhodne lepsi ryby
Nu x a - Profil | So 24.12.2016 19:36:13
milanpindryc >> von je i kapr strašně drahej,minulej rok jsem si koupil kapra a když jsem platil 480kč docela jsem se zhrozil,váhy jim váží na howno(víc) ,když jsem mu řek ad mi k tomu dá ještě teda dvě hlavy řekl 30kč za jednu tak jsem mu řekl to si je teda nech a šel jsem nasranej domů,kapr je ryba která by se měla platit paušálně za 1kus max 100kč a to jakékoliv velikost je to ryba ošklivá vzhledově ale dobrá v kuchyni a v udírně,,,
načítám...
Sensas pelety Super Feed 650g
KORUM jarní novinky skladem
