1. Atlasy
  2. Kuchařka
  3. Výpis receptů
  4. Recept

Szegedské halászlé 2

Rybí polévky

1 kg kapra,
1/2 kg candáta,
1/2 kg sumce,
1/2 kg cibule,
5 dkg mleté sladké papriky,
20 dkg zelené papriky,
10 dkg rajčat, sůl.
Ryby naporcujeme na kousky, osolíme včetně jiker nebo mlíčí a nechám odležet.
Cibuli nakrájím na silnější kolečka. Hlavy, kosti (páteř) společně s cibulí vložíme do 2 litrů studené vody a na mírném ohni přivedeme do varu. Na mírném ohni vaříme cca 1,5 hodiny. Vývar procedíme přidáme mletou papriku, opatrně vložíme naporcované rybí porce, na kostičky pokrájenou papriku, rajče a na přiměřeném ohni dále vaříme ještě cca půl hodiny. Během vaření nemícháme jen občas nádobou zatřeseme, aby se ryby nerozpadly a nepřipálily.
Podle možností podáváme přímo v kotlíku v horkém stavu.

 

DIO - Profil, 11.7.2006
Průměrná známka: žádná

Diskuse k receptu

Žádné zápisy.

Poradny

Nejoblíbenější diskuse

Náhodný článek

Vybraná videa

Můj lov - nejlepší fotky

Bazar

Nejlepší fotky z diskusí

Naši partneři z rybaření

Další partneři: Kempy a tábořiště ČR a SR, Fitness.cz, Pavel Babáček grafický designer, KOMINICTVÍ 24, suchejezy.cz, Svatby na klíč, Zachraňme lipana a pstruha potočního