MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

Úhoř Tomse Přeloučského

Ostatní recepty

Úhoř nasekaný na 4 cm kousky
Olivový olej panenský z čených oliv
Sezamový olej
Hořčičné semínko - polévková lžíce
Kurkurma - polévková lžíce
Thajské karí - polévková lžíce
Citronová tráva mletá - kávová lžíčka
1/2 limetky
Chilli papričky (raději zelené)
Čryři rajčata
Slůl
Cukr (nejlépe třitinový tmavý) lžička
Rybí omáčka - lžička
2 dcl silného zeleninového vývaru
Hřebíček 8 kusů
Bobkový list 4kusy

Úhože osolíme, polijeme limetkovou šťávou, pár kapkami sezamového oleje (asi čtvrt lžičky) a necháme 20 minut odležet. Ne déle.
Na hluboké pánvi (nejlepší je WOK) rozpálíme deci olivového oleje. Přidáme hořčičné semínko a pražíme dokud nezačne pukat (pozor, netrvá to dlouho). Ihned přisypeme kousky úhoře a krátce osmahneme. Přidáme karí, kurkurmu, zamícháme a krátce osmahneme, aby se koření rozpustilo. Přihodíme zeleninu a znovu krátce osmažíme. Krátce osmahnout znamená v tomto případě vždy max 1 minutu. Zalijeme vývarem a dusíme na mírném plameni, dokud úhoř nezměkne (asi 20 minut). Dochutíme jednou lžičkou rybí omáčky. Dosladíme jednou lžičkou cukru.

Rýži nejdříve osmahneme na polévkové lžíci olivového oleje až zbělá. Potom zalijeme dvojnásobným množstvím vroucí vody, přidáme sůl, hřebíček a bobkový list. Vaříme na mírném ohni.

Hotovou rýži vmícháme do omáčky s úhořem.

Pokud chceme dosáhnout pikantnější chuti přidáme do omáčky na samém začátku ještě drcený nakládaný růžový pepř.

Všechny suroviny jsou k dostání v české republice.

Dobrou chuť.

 

Toms Přeloučský, 29.6.2006
Průměrná známka: žádná

Diskuse k receptu

Žádné zápisy.

[ Vstoupit do diskuse - 0 reakcí ]

Co je nového - všechna témata

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniGiants Fishing Monster Bivvy 2,5 Man + spací pytel Chub

Za 7990
K bivaku nyní obdržíte spací pytel Chub Cloud 9 3 Season Jumbo v hodnotě 2500Kč. Doprava ZDARMA!!!


akce, rybareniZfish Přístřešek Classic Shelter ZFP

Za 3299
Pokud hledáte skutečně praktický, lehký a rychle postavitelný přístřešek nejen na kratší výpravy k vodě tak je pro vás model Classic Shelter ZFP od Zfish ideální volbou.


Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
Grundik - Příbram Grundik - Příbram

Vítejte na stránkách našeho e-shopu, který Vám nabízí široký sortiment rybářských potřeb za velmi zajímavé internetové ceny. Veškeré...