MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

Kapr na černo r. 1935

Vaření ryb

Omáčku připravujeme den před jídlem!
Na kastrol 10 dkg másla, do něho 12 dkg cibule na plátky, 10 dkg mrkve, 8 dkg celeru, 4 dkg petržele ( vše nadrobno). Když zelenina p o z v o l n a zrůžo černého piva a přidáme věla, zalijeme ji trochou vody. + 1/8 světlého a 1/8 černého piva a přidáme k ní: 2 kostky cukru, plátek citronové kůry, snítek tymiánu, 1 bobkový list, kousek bílého a i černého nastrouhaného vodou zvlhčeného perníku, malou lžičku rybízové a bezinkové zavařeniny, vše trochu osolíme, a necháme nejméně 2 hodiny zvolna povařiti. Do přecezené omáčky přidáme 5 dkg oloupaných, tence nakrájených mandlí, 5 dkg přebraných, vypraných rozinek, 5 dkg oloupaných, velkých ořechových jader ( vše společně povařené) a omáčku na den uložíme do chladu.


Kapra: rozřízneme na břiše a vyjmeme vnitřnosti. Krev zachytíme! Vnitřek kapra opláchneme l ž i č k o u octa a přidáme do krve! Pak teprve !! oškrábeme kapra, rozřízneme po hřbetě, naporcujeme na dílce, opereme dílce, osušíme, málo osolíme. Vložíme do kastrolu, zalijeme omáčkou, do které jsme přidali lžíci rumu a dobře rozmíchanou krev z kapra, zvolna vaříme 15 - 20 minut.
Příloha: houskový knedlík

 

mirmen - ®, 30.11.-000
Průměrná známka: žádná

Diskuse k receptu

Žádné zápisy.

[ Vstoupit do diskuse - 0 reakcí ]

Začátek sezóny lovu dravců:


Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniAni slunce a tma Vás nezastaví!!

Originální víceúčelová kšiltovka se zabudovanými LED diodami. Čepice a čelovka 2 v 1! Skvělý dárek, který ocení každý rybář!


akce, rybareniAKCE! Udírna pro všechny mlsné rybářské jazýčky.

Kvalitní udírna s bočním otvíráním, která je vhodná pro kolmé a roštové uzení masa, vuřtů a především ryb. Originální udírna, která je velmi dobře přenosná.


Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
FISHING INVEST FISHING INVEST

Rybářský e-shop zaměřený pro kapraře a hodnocený jako nejlepší kaprařská speciálka. Nabízíme to nejlepší ze světové kaprařiny.Veškeré...