NDubino - Profil | So 9.7.2022 7:29:48
Pane Danda05, pokud jste to našel na internetu, proč jste to sem nedal? Pokud se nepletu, byl jste to právě vy, kdo zde napsal, že Xanthal způsobuje jen průjem? Ostatní rizika jste z nějakého důvodu vypustil. A to byl jeden z důvodů, proč jsem chtěl reagovat. Přiznám se, některé odstavce nebo věty jsem zkopíroval, protože se mi to opravdu nechtělo rozepisovat, ale to na věci nic nemění. Pokud chcete, na internetu je více informací dostupných v anglické jazyce. K Arabské gumě mohu jen tak z hlavy ještě dodat, že existují i jistá omezující doporučení pro těhotné ženy.
Kde haním nějaké firmy? Naopak, jsem se jich zastal. Kdo jako mám být? Ten co se tady hádal, že to rybám škodí? Co na to napsat? Nevím? Myslím si, že jsem i jemu částečně vyvrátil některé věci. Proč jsem si udělal registraci? Protože mě to zaujalo. Nikdy by mě totiž nenapadlo, přemýšlet o těchto látkách v souvislosti s rybami
Nkoralovec1 - Profil | So 9.7.2022 6:55:18
Danda05 >> Co na to rict. Take si myslim ze je to ten samy clovek. A dokavad nereknem mas pravdu tak tu bude prudit. Mne dekokaze odpovedet tak uz na nej nebudu reagovat on se utluce sam chytrak.
NSlavíček - Profil | So 9.7.2022 5:01:36
Danda05 >> Že by nějaký agent nikla jet fish nebo mikbbaits? A teď vážně kámoš dává pro mě úplně nesmyslný dávky soli to sníst člověk má za chvilku zdravotní problémy z ledvinami. Co je platný že to šlape ale chce to všechno z mírou.
NDanda05 - Profil | Pá 8.7.2022 22:25:54
Dubino >> nevím ale nějak ti nevěřím, tyhle info jsem nasel na netu taky, to je jen zkopirovane. Podle me jsi furt ten stejnej typek, nevěřím ze jsi se sem jen tak registroval kvuli takové blbosti.
Tady je nedo nasazený s cílem hanit.. Možná konspirace alebna meto tak působí 😄
NPvl - Profil | Pá 8.7.2022 21:55:14
drvoštěp >> A to není vše ..
Mikroplasty v potravinách: jsou skutečnou hrozbou…
Ndrvoštěp - Profil | Pá 8.7.2022 18:33:15
Slavíček >> A plus chemie v mase, a nejen v něm...
NSlavíček - Profil | Pá 8.7.2022 18:28:01
drvoštěp >> Přesně stačí se podívat na rozbor kolik pesticidů je podle EU v pořádku.
Ndada11 - Profil | Pá 8.7.2022 18:27:35
drvoštěp >> Proto jsem to psal 😀😀😀😀. Lidi jsou dobytek hádavého typu.
Ndrvoštěp - Profil | Pá 8.7.2022 18:26:15
dada11 >> Lidi žerou větší svinstva😆😆😆
Ndada11 - Profil | Pá 8.7.2022 18:23:49
drvoštěp >> Takže tam nic škodlivého není. Možno i pro lidi 😀😀.
Ndrvoštěp - Profil | Pá 8.7.2022 18:21:07
Dubino >> 👍 Možná by bylo dobrý se i zaměřit na to kolikrát ryba vylučuje stolici a kolik dokáže z krmení ,,vytěžit" a kolik toho prostě vysere. Jako králík, kráva nebo kachna. Ty jenom žerou a serou.
NDubino - Profil | Pá 8.7.2022 17:59:10
Dobrý den,
nejsem rybář a na tuto diskuzi jsem byl upozorněn svým kamarádem rybářem.
Jsem člověk, který celý život pracuje v potravinářství (mlékárna) a tak mi dovolte se k diskutované věci trochu vyjádřil.
Bylo tu zmíněno několik látek se kterými jsem měl tu čest a které se běžně používají do potravin.
1) Xanthanová guma -
na obalu potravin jí naleznete pod označením E415. Získává se fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Jde o bezbarvý prášek, který je bez chuti a zápachu.
Jeho využití je velice široké a lze se s ním setkat téměř všude. Přidává se například do běžného pečiva u kterého prodlouží použitelnost, funguje jako stabilizátor a je dobrý při přípravě bezlepkový potravin.
V řadě potravin se používá i jako zahušťovadlo. Většina potravin obsahuje přibližně 0,05–0,3% Xantalu. Průměrný člověk konzumací potravin příjme za den necelý 1g této látky.
S Xanthanem se prováděla celá řada experimentů a pokusů. Zjistilo se například, že snižuje cholesterol a cukr v krvi.
Celé to má fungovat tak, že vlákna těchto sacharidů nedokáže tělo strávit, ty v trávicím traktu na sebe navážou vodu a změní se v gelovitou hmotu, která zpomaluje trávení a brání vstřebávání živin(zjednodušeně popsáno).
Proto se i vedou experimenty, zda by s využitím Xanthalu nešla léčit obezita.
Samozřejmě má tato látka i nějaká omezení nebo nežádoucí účinky.
Někdo tu uvedl možný průjem a měkkou stolici. To je, ale jen zlomek toho o čem se v současné době ví a navíc výzkum stále probíhá. Při výzkumech nežádoucích účinku je většinou používaná denní dávka 10-20g. Tedy deseti až dvacetinásobek toho co příjme běžný dospělý člověk.
Při konzumaci většího množství Xantalu se u lidí objevil průjem, měkká stolice, zvýšená produkce stolice, plynatost, pocit na zvracení, vyrážky, došlo i ke změně bakteriálního složení střev a další.
Výzkum také ukázal, že Xanthalu by se měl vyhnout člověk alergický na pšenici, kukuřici, sóju nebo mléčné výrobky.
Značné problémy způsobil Xantal, když byl použit jako zahušťovadlo do mateřského mléka pro předčasně narozené děti. při použití takto upraveného mléka se výrazně zvýšil vývin nekrotizující enterokolitidy (smrtelné onemocnění kojenců).
Výbor pro potravinářské přídatné látky přidělil Xantalu přijatelný denní příjem jako „není specifikován“. To znamená, že má tato látka velmi nízkou toxicitu, jeho hladina v potravinách je malá a proto nepředstavuje riziko.
Co z toho tedy vyplívá? Xantal má široké možnosti využití, je bezpečný, ale jen díky tomu, že je v potravinách obsažen v uvedeném nízkém množství a nízké dané denní dávce. Při zvýšeném množství se začínají objevovat nežádoucí účinky, které jsou stále ve fázi výzkumu.
2) Akáciová(Arabská) guma-
na obalu potravin jí naleznete pod označením E414. Jde o látku vyskytující se v pryskyřici různých druhů akácií, která je rozpustná ve vodě.
Arabská guma se používá jako zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor a zvlhčující látka. Většinou působí v kombinaci s jinými gely. Využívá se především při výrobě cukrovinek, protože snižuje tvorbu cukerných krystalů a na povrchu způsobuje hladký a lesklý film. Toho se využívá i při výrobě cukrových polev na pekařské výrobky nebo u čokoládových výrobků a v sýrech. Jako zahušťovadlo se používá do želé, žvýkaček a různých polev.
V celé EU je použití arabské gumy povoleno v "nezbytném množství" do všech potravin.
Arabská guma obsahuje vlákninu a ta je prospěšná pro naše trávení. V oblasti snížení cukru v krvi tu jsou podobné vlastnosti jako u Xanthalu a také se s ní experimentuje při možné léčbě obezity. Platí i to samé, že v trávicím traktu na sebe naváže vodu a vytvoří gelovitou hmotu, která brání vstřebání živin.
Ve vysokých koncentracích může způsobovat nadýmání a projímavé účinky. Váže některé minerální látky (hořčík a vápník) a tím může dojít k horšímu vstřebávání těchto látek. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci.
I zde platí, že je tato látka bezpečná, jelikož se používá v malém množství. Se zvyšující dávkou se začínají objevovat určité nežádoucí reakce.
Na závěr si dovolím vlastní úvahu na hypotetické úrovni.
Jak jsem již psal, nejsem rybář, nejsem ani ichtyolog nebo výrobce krmiv pro ryby. Nevím jaká konkrétní látka a v jaké množství je použita v diskutovaném krmení.
Pokud se však u průměrného člověka počítá s dávkou 1g Xanthalu denně a výzkum nežádoucích účinků se provádí s 10- 20g, při kterých prokázané nežádoucí účinky jsou, zůstává otázkou co zmíněných 10-20g udělá s rybou? Tím navazuje další otázka, co s ní udělá příjem větší dávky a v delším časovém horizontu? Jsem přesvědčen o tom, že pokud má vyšší příjem těchto látek nežádoucí vliv na člověka, musí to mít i nežádoucí vliv na ryby. Ale to je diskuze pro odborníky a případný výzkum.
Vzhledem tomu, že jsou tyto látky označeny za bezpečné, nelze chybu spatřovat na straně výrobce, ale na straně spotřebitele, který krmením ve velkém množství vystavuje rybu k vysoké konzumaci těchto látek. Přirovnal bych to situaci, kdy Cola obsahuje určité látky ve schváleném množství, ale u člověka, který jí vypije 3-4l denně se objeví zdravotní problémy. Jenomže člověk se může rozhodnout, zda to v dané zvýšeném množství bude konzumovat. Ryba tu možnost nemá.
Nbjwir - Profil | Pá 8.7.2022 16:47:33
koralovec1 >> Staré české přísloví říká "všeho moc škodí" , takže co chceš sakra dokázat ? Studie na to není že by to ve velkém škodilo ..
To co se ti tady několik lidí snaží říct , je jednoduchý. Věc , která není běžně nebezpečná může ve velkém množství provést průser, proto bychom se měli MY zamyslet zda to nejde dělat i jinak..A není to o tom dávat za pytel 500 vočí...Nemusíme přece chytat pampelišku,biosquida,extázy..Vždyt těm výrobcům šlapou i ty nižší řady..Vše je jen na nás zda to budeme kupovat nebo ne...když to nebudeme kupovat tak ta cena poletí dolů..když to budou lidi stále kupovat tak ta cena nepůjde dolů,chvilku se bude držet a pak poposkočí nahoru..A ano zároveň do té vody nemusíme házet tuny a tuny...Tvrdit mi že neuděláš záběr pokud tam toho nenasypeš metrák je totální kravina..
NJamessonn - Profil | Pá 8.7.2022 15:14:36
Slavíček >> vím, že má 60%,ale nic jiného mě nenapadá a řekl bych, že to tím bude i spojený, ale počty tím pádem nesedí 😀
NSlavíček - Profil | Pá 8.7.2022 15:03:03
Jamessonn >> ale ten má 60 % bílkovin to pořád nevychází když píšou 8 g bilkoviny na 100 . Je hezký že tam mají složení když to bude pouze pohádka
Nkoralovec1 - Profil | Pá 8.7.2022 14:43:12
Amurář >> Porad jsi mi neodpovedel? Ve velkym mnozstvi to rybam skodi? Asi se odpovedi nedockam protoze to nevis a nemas to podlozene a placas tady nesmysli jako ten pred tebou.
NJamessonn - Profil | Pá 8.7.2022 14:39:08
Slavíček >> to je podle mne gluten. Rostlinná bílkovina, která to drží i pohromadě.
Npajda - Profil | Pá 8.7.2022 12:49:18
Často tu píšete o rychlém rozpadu. Kdysi jsem něco podobného dělal, na krmení, vlastní směs. Málo vajec, rychlý rozpad. Do části směsi jsem dal jen vejce, žádnou vodu a udělal chytací bobule. Jen mne tak napadlo trochu (0,5kg) pošrotovat, přidat jen vejce a koule dotáhnout v páře. Neměly by být vyluhované a měli by déle vydržet mimo háček.
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
