PYTLAKS >> fermentace slouzi hlavne ke konzervovani. To je jeji hlavni vyhoda. U mne je to lepsi z toho duvodu ze to delam ve vetsim mnozstvi i pro kamarada a brachu. Ono kdyz udelas partikl z metraku v suchem stavu tak toho potom mas o pulku vic. A pokud nejedes na tyden nekam do Madarska a podobne, tak 150 kg vareneho partiklu neupotrebis ani nahodou aby ti nechytil svetr. Rad bych si precetl i jine poznatky, treba ma nekdo jeste lepsi figl. Jinak mam taky klasiku parak na brambory. Ale ten pouzivam na vareni kouliz v pare. Mam v nem mezisitko...takze 5 kg v pare najednou neni problem.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.3.2014 11:18:53

mixif >> já jsem to už dělal a nezaznamenal jsem větší úspěchy jak na obyč uvařenou kuku,jen se ta fermentovaná líp skladuje u vody při delším rybolovu

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.3.2014 11:17:31

JKh >> líp se to promíchává až ke dnu když vaříš toho hodně najednou

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmixif - Profil | Ne 2.3.2014 11:01:30

PYTLAKS >> nesmi byt vrouci. Abysi udrzel ruku v te vode. Samozrejme vrouci voda okolo 100 stupnu by to vsechno znicila. Normalne jako kdyz se koupes. Ale studenou bysi to taky nezkazil. A nebo otocit postup. Naparit kukurici ve vrouci a potom domichat kefir. Na tom neni co zkazit

Nelíbí 0
Líbí 0

NJKh - Profil | Ne 2.3.2014 10:56:43

PYTLAKS >> asi hloupy dotaz, ale proc vyboulit dno?

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.3.2014 9:29:57

kaly - >> sousedka mi dala zavařovací hrnec,trošku jsem vyklepal dno ať není rovné a je to,na ohni je to hned,kdysi jsme vařili i ve staré konvě na mléko,ale někdo nám ji šlohl.-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NMaugli001 - Profil | Ne 2.3.2014 9:26:51

Nedá mi to,abych jsem ještě jednou něco nenapsal.Snad každý z nás kuku namáčí,jde pouze o to,jak.Pokud je čas před vařenín,jenom ji zaleju studenou vodou a nechávám ji naboptnt Nechávám 3-4dny..Pokud je potřeba,aby rychleji naboptnala,zaleju ji vroucí vodou a to i 5-6 krát během dne.Potom už stačí chvíli nechat přejít varem cca 5-10minut a je krásně vařená.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 2.3.2014 9:08:42

mixif >> nezabiješ tou horkou vodou ty mléčné bakterie?

Nelíbí 0
Líbí 0

NTatra815 - Profil | Ne 2.3.2014 8:58:34

Tak jsem zvědav,jestli nám ten Pajda prozradí to kouzlo.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkaly - Profil | So 1.3.2014 16:58:55

čus všem koukám že debata nam slušně jede , jen tak dál . A dnes jsem vydindal skoro nový pozinkovaný kontejner z kterého budeme zřejmě dělat kotel.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmixif - Profil | So 1.3.2014 13:08:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Fermentovaný partikl. Je sice ukrutny smrad,ale vydrží mi déle jak rok. Mam 6km daleko Madetu mlekarnu. Kefír bílý za 6kč za litr. Vezmu 20litrů kefíru zaleju 50kg kukuřice ve 200litrovým sudu. Přidám tak 10kg řepky 10kg pšenice a 10kg čiroku. Bývá to do 3/4 sudu. Potom doleju horkou vodou aby to bylo celé potopené. Tak týden dolévám vodu kvuli hladině. Když vím že pojedu. Tak 14 dní předtím odeberu do 25 litrového kýble. Do teplé vody zamíchám liquid booster. Podle toho jaká asi bude teplota vody. Docela to funguje a za pár korun nákup surovin.