PYTLAKS - Profil | Čt 15.3.2012 20:24:16
Petr.J >> se ptala co to je a né jestli to zvedne počet záběrů,ale si myslím,že to z dlouhodobého hlediska zvedne počet záběrů
Petr.J - Profil | Čt 15.3.2012 20:20:26
Výhoda laktabulminu je v tom, že je poměrně drahý a tím vzrůstá sebevědomí rybářů. Čím dražší komponenty, tím více důvěry. Ještě musím podotknout, že ten nejlepší laktabulmin je jedině ten, který se dováží a Anglie, to ostatní, co se prodává u nás jinde než u prodejců rybařiny jsou jenom pochybné, nekvalitní sraˇ.ky
ondra-voj - Profil | Čt 15.3.2012 20:00:57
je to bílkovina mléka,vlivem enzymů štěpí na aminokyseliny. jeho přidáním do těsta budeš mít lépe tvárné těsto, nebude ti praskat při válení, a lépe vytvrdne.... zkoušel jsem ho nahrazovat klíčky, glutenem ale... :-)) experimenty proběhly, ale byl návrat k tomuto....
Chosé 2 - Profil | Čt 15.3.2012 19:53:19
Takže čím se dá nahradit mateřské mléko...?To už si každý doplní sám.Albumín je na vytvrzení
boiliesu.Samozřejmě se suší z vaječných bílků a kvalita a této super bílkoviny, ta je u různých výrobců ....různorodá.
Slavíček - Profil | Čt 15.3.2012 19:15:17
Laktalbumin je mléčný protein obsahuje kolem 70 % bílkovin . Osobně ho dnes moc nepoužívám dá se nahradit albumínem který vyjde levněji .Tvrzení že albumin je hůře stravitelný považuju za blbost . Hned vysvětlím proč ve výživě je tak zvaný koeficient travitelnosti který má stupnici do 100 . Podle albumínu se hodnotí kvalita bílkovin má nejlepší bílkoviné složení v tabulce je na prvním místě má 98 % stravitelnost. To nemá žádná jiná potravina proto se z něj vyrábí potravinové doplňky pro sport .
Petr.J - Profil | Čt 15.3.2012 19:14:59
PYTLAKS >> A jsi na 100% přesvědčen, že když se do boiles dá lactalbumin, zvedne se tím počet záběrů a velikost ryb?
PYTLAKS - Profil | Čt 15.3.2012 19:07:24
lactalbumin je mléčný protein,který na sebe váže chuťové stimulátory a esence,velký zdoj aminokyselin,lehký ve vodě rozpustný,dobré pojivo,albumin jak ho známe u nás je vaječný protein,který slouží jako pojivo,zkracuje dobu varu,zdroj proteinů,takže se laktalbumin nedá nahradit albuminem,protože se jedné o dvě různé různé přisady s úplně jinýma vlastnostma a jiným původem základní suroviny-to můj laický názor-lactalbumin z mléka-albumin z vajec
Pedro1 - Profil | Čt 15.3.2012 18:13:59
Je to mateřské mléko (z latinského lacte) od matky všech kapř,která se jmenuje Bulmína.Žije v Anglii a těší se velké vážnosti.Udajně kamarádí i s královnou.
Zdendahat - Profil | Čt 15.3.2012 18:12:41
Já osobně bych řelk, že má všechno svoje pro a proti, myslím si že neni dobrý používat buď to a nebo tamto, já preferuju dát tam odkaždýho něco, respektive namíchat tak nějak vyváženou směs, páč gluten sice hodně zavře kuli, ale je to zdrou rostlinejch bílkovin, a dá se to rozbít zobem a rybíma moučkama, což jsou zase živočišný bílkoviny. Tale to alespoň míchám já,dá to sice chvilku zkoušení a psaní a upraování receptů, ale zase má člověk takový zadostiučinění že proto něco udělal
Chosé 2 - Profil | Čt 15.3.2012 18:00:53
milda61 >> Vcelku se dá s tebou souhlasit co se týká nenahraditelnosti lactoalbumínu z hlediska výživnosti.Na to aby boilies lépe drželo a bylo dostatečně tvrdé stačí levnější albumín vaječný asi 5% do suché směsi.
První lactoalbumíny byly dovezeny do česka před 20 lety a stály přesně polovic např.od Andyho Littela tehdy ještě skvělého německého kapraře.Doopravdy fungovaly.Vzhledem k tomu,že potom se našly nějaké horší náhrady přestal jsem ho do svých směsí přidávat a už nedůvěřuji...
Nutno poznamenat,že pokles ulovených ryb jsem z důvodu náhrady lactoalbumínem něčím jiným
nezaznamenal.Takové ty řeči dám tam více vajec aby to lépe drželo,(čím méně vajec tím větší rozpustnost, ale hlavně nezavírá to únik aróma do vody) O tom ale už byly napsány celé diskuze a spousta článků.
Tomass1 - Profil | Čt 15.3.2012 17:59:31
megalodon >> Klíčky taky lepí, jenže u nich je problém že se poměrně rychle kazí, jinak je to výborný zdroj vitamínů a výrazně zlešují stravitelnost směsi.
Tomass1 - Profil | Čt 15.3.2012 17:57:41
milda61 >> Naprosto souhlasim. I ve studený vodě dávam albumin a na rychlosti boiliesu to nepoznam. Nedokážu si představit směs bez mléčných a vaječných proteinů.
megalodon - Profil | Čt 15.3.2012 17:56:30
A co třeba pšeničné klíčky? Taky nejsou drahé a dost lidí je používá jako pojivo.
milda61 - Profil | Čt 15.3.2012 17:54:48
Tomass1 >> Ano, gluten je horší, ale levný. Proto ho asi hodně rybářů používá.
Tomass1 - Profil | Čt 15.3.2012 17:52:37
Petr.J >> Albumin má oproti laktalbuminu nevýhodu v tom, že je hůře stravitelný. Osobně raději používám laktalbumin, ale když chci udělat koule hodně tvrdé tak použiji oboje. Jinak si nemyslim, že by albumin uzavřel koule jako gluten, ten je podle mě ještě horší.
milda61 - Profil | Čt 15.3.2012 17:49:16
Petr.J >> Máš pravdu. Laktalbumin se dá nahradit albuminem, ale platí to samé jako u gutenu. Vytvrdí a zavře. Jinak je to ovšem výtečné pojivo. Ještě bych dodal, že kupuji levněji lactalbumin, než albumin.
Petr.J - Profil | Čt 15.3.2012 17:45:06
milda61 >> Kupuji normální albumin a myslím, že to je co se týká pojivosti lepší. A ani ten nepoužívám moc často. Před nějakou dobou jsem sehnal větší množství lactalbuminu za hodně dobré peníze a tak jsem to cpal skoro do všeho a že by v tom byl nějaký zásadní rozdíl oproti tomu co dělám dnes, to jsem nepozoroval. Ono vůbec hodně nenahraditelných věcí, když se vynechá, tak se zjistí, že tak nenahraditelné nejsou.
milda61 - Profil | Čt 15.3.2012 17:37:11
Zdravím. Nemůžu s Petrem.J souhlasit. Lactalbumin je vynikající pojivo s aminokyselinovým profilem, který asi ničím nenahradíš. Pokud použiješ gluten, tak ho musíš dát více než lactalbuminu a kuličku ti hodně zavře. Ptačáky, třeba i SLUIS CLO sice směs také spojíš, ale rychle se ti kuličky rozpadnou. Boilies s rybími moučkami si nedovedu bez lactalbuminu představit. Pokud máte jiné zkušenosti, tak se rád přiučím.
Petr.J - Profil | Čt 15.3.2012 17:13:37
To je taková poměrně drahá přísada, která je celkem k ničemu. Má funkci pojiva a zdroje bílkovin, je na mléčné bázi. V pohodě se bez toho obejdeš.
Červené karty: Mrknato
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
