NTomas - Profil | Ne 5.7.2009 23:59:57
Pike_ >> to není mlýnkem ale takovým mixerem na všecno možné. A navíc ta svíčková z telátka je tak jemná, že by to stačilo utřít i nožem, ale kdo by se s tím drbal. Ten mixer to během mžiku rozseká na kašičku.
NPike_ - Profil | Ne 5.7.2009 23:25:58
Tomas >> Jaký mlýnek používáš?
NTomas - Profil | Ne 5.7.2009 23:21:52
drozďák 30,42 >> a copak se ti nezdá? doma se všichni po něm můžou utlouct. Já ho teda dělám už komplet, tedy zamíchaný ochucený. Je to lepší, než se s tím drbat každej sám.
NAnýzový dědek - Profil | Ne 5.7.2009 22:37:08
Nic proti. Ale pote, co mi to na skole zhnusili, mam k syrovym a kyselym rybam neprekonatelny odpor! To je jako, kdyz nekdo nesnasi smazenici z hub- ja se po ni muzu utlouct. Takze sorry, ale tohle nemusim.
NMirinoNR - Profil | Ne 5.7.2009 21:42:51
Lososa som mal moznost ochutnat suroveho nebolo to zle...co sa tyka tataraka z kapra no neviem mne osobne vadi ak je citit moc rybacina, ale tatarak sa tiez ochucuje korenim atd atd takze za pokus by stal aj ten kapor ;) kazdopadne dobru chut :)
Ndrozďák 30,42 - Profil | Ne 5.7.2009 21:41:08
I.M.O.T.H.E.P. >> az na ten tatarak. Jestli byly ty tataraky z ryb hotovy stejne jako ten na posledni fotce, tak bych je asi taky vyflusal...
NPike_ - Profil | Ne 5.7.2009 21:39:41
Anýzový dědek >> V Dk si dáváme tatarák z čerstvě uloveného mořského pstruha. Pokud má ryba správnou barvu, tak je to bašta naprosto epesní, s lososovým tatarákem podávaným v našich restauracích nesrovnatelné. Holt, už chápu, proč ti dobří kuchaři tolik dbají na čerstvé a kvalitní suroviny.
Jinak mi chutná tento tatarák víc, než ze svíčkové, že je z ryby skoro nejde poznat.
Musím pochválit Strejku, který ho tradičně připravuje.
NTomas - Profil | Ne 5.7.2009 21:29:37
A tady už hotový. Jestli tatarák z ryby, tak z lososa nebo možná z candoše či okouna bych možná!!!! zkousnul. A to nevím, jestli bych sladkovodní rybu opravdu syrovou do huby vzal bez následku vyvrhnutí zpět. Mečouna a tuňáka jsem si jednou koupil takové velké asi 2kg špalky jen nasolené, určené ke konzumaci za syrova, drahé to bylo jak sviňa, oboje to stálo kolem 1000,-/kg a nakonec jsem tím krmil i sumce v akvárku a čokla. Bylo to pro mně na rozhraní polknout a nevyvrhnout. Vypadalo to moc lákavě, krásné masíčko, ale to bylo vše.
NTomas - Profil | Ne 5.7.2009 21:22:12
strejka >> protože tenhle pravej tatarák je opravdu dobrý. Viz zde z kila svíčkové z telátka. Kapr není dobrý na jakýkoliv způsob.
NČík - Profil | Ne 5.7.2009 9:12:20 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Na rybí tatarák používám maso z amura.Kam se na to hrabe kapr.Jednou jsem zkoušel tolstolobika a taky to bylo dobré.Rybu vyfiletuji,třikrát pomelu na masovém mlýnku a přidám ingredience jako do tataráku z hovězího.Tak to vyzkoušej a dobrou chuť.
Nstrejka - Profil | So 4.7.2009 22:13:51
tatarák jde i z brambor a je to veliká dobrota, fakt nechápu, proč někdo vyhazuje peníze za svíčkovou...
Ndrozďák 30,42 - Profil | So 4.7.2009 22:08:54
Tatarák z kapra bude zhruba to samy jako biftek z bucku.....
NKřemen - Profil | So 4.7.2009 22:06:28
Anýzový dědek >> Ničeho se neštiť a zkus rybu povařit a postupovat podle klasického tataráku.
NAnýzový dědek - Profil | So 4.7.2009 22:03:45
Vyvolavas ve mne vzpominky na stredni skolu(fuj), kde jsme (pro mne) takove ekelhafty meli k snidani obden.
Jinak proti gustu, žadny dišputat! Komu to chutna, at si da. Ja ke kyselym rybkam mam vypestovany bytostny odpor. (viz vyse). Radsi se zdrzim, abych to nekomu nezosklivil. Nejsou to hezke vzpominky.
NVítek - Profil | So 4.7.2009 22:01:47
Anýzový dědek >> se nefrň, syrový okoun anebo pstruh jsou mňamka :D
Nsven - Profil | So 4.7.2009 21:39:43
Anýzový dědek >> myslím, že tatarák nemusí být nutně ze syrové ryby. Určitě nebude vadit uvaření nebo upečení. I když zavináče nebo jiné kyselé ryby se také konzumují bez předchozí tepelné úpravy.:-)
NAnýzový dědek - Profil | So 4.7.2009 21:30:33
sven to napsal za mne. Jinak tatarak ze srnciho a nebo svickove je lepsi, protoze syrovou rybu bych do huby nevzal- nejsem žapanec a ani Laponec abych jedl syrove ryby. Netvrdim, ze tatarak z kapra je spatny a ani ho nekritizuju, protoze jsem ho nejedl.
Nsven - Profil | So 4.7.2009 21:14:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
načítám...
CA HITRA
