NDrahoš - Profil | Út 3.4.2007 20:40:54
Dalibor-To jsem rád. Doufám že to pomohlo v rozhodování
NDrahoš - Profil | Út 3.4.2007 20:31:07
Carpik- Přišel Ti meil?????
NDrahoš - Profil | Út 3.4.2007 20:29:35
Kluci to chce klídek Naše věci jsou všechny dělané se sušenými vejci , jelikož si na tom zakládáme Je to hlavně pro to,že chceme aby ta směs pracovala ihned.i přes to je tam doba totálního rozpadu dva i více dní. To je i u ostatních produktu bez konzervace a se sušenými vejci. Proto když dáte normální vece -tak tím prodloužíte trvanlivost ale zabetonujete ji...Tak pravil pán co to vymyslel...
Ncarpik - Profil | Út 3.4.2007 20:00:16
m.kindl: jaj,no i tak jsou to všechny směsi :)
Nm.kindl - Profil | Út 3.4.2007 19:53:50
carpik - ® Myslel jsem ty do kterých nemusím přidávat už sušená vejce....:-)
Nliborcarp - Profil | Út 3.4.2007 19:39:06
Unca - ® -naleju to tam po uvaření ..
Ncarpik - Profil | Út 3.4.2007 19:25:02
m.kindl: všechny od CDB :) plus ty do kterých koupíš sušené vajíčka od CDB .. :)
Nm.kindl - Profil | Út 3.4.2007 18:59:35
Drahoš - ® Jaký jsou ještě směsi na rozdělání s vodou ?
NUnca - Profil | Út 3.4.2007 18:54:19
liborcarp : Budeš dávat AMK do vody nebo až po uvaření poleješ hotové boilí?
Nliborcarp - Profil | Út 3.4.2007 18:36:10
Drahoš - ®-ok........já takovou směs šoulím poprvé a nechám si poradit....dobře dám víc vody+ak.......ale běda ti pazůre jak se to bude trhat........budeš mít po řízkách...))))
NDrahoš - Profil | Út 3.4.2007 18:30:44
Liborcarp-Kluci nebojte se tej vody tam dát více Je potřeba to těsto dobře vyválet Do správné konzistence No co Vám otrlým budu radit To co jsme psali s vodou je jen orientačně Známe lidi. Tak se nebojte přidat.. určitě to jde na předváděčkách to válíme taky před lidma ze suchých směsí.Jde to dobře
Unca S AMK to je na tobě Jak už jsem mnohokrát psal Dle mého je lepší to dát na vrch po uvaření
Nliborcarp - Profil | Út 3.4.2007 18:15:14
Drahoš - ®-čus..já když dělal směs R.R-tak se mi to taky drolilo jako sviňa......ta voda a sušené vejce mi nějak na domácí růčo šoulení nesedí,v mašině to asi de dobře ale růčo blbě.
NUnca - Profil | Út 3.4.2007 18:03:48
Drahoš : Zdarec. Bydlím mezi Olomoucí a Prostějovem. Jak říkám, já teď marodím tak mám hafo času. Zítra se do toho pustím znovu. Celkem se bojím toho přidávání AMK po uvaření boilí, protože se ho dává malé množství ( 12ml/kg ) tak nevím jak se to promíhá v tom sáčku s boilí. Já dělal zatím boilí pouze vejce + AMK a do toho směs.
NDrahoš - Profil | Út 3.4.2007 17:57:27
Unca - Tak jak píše Marmo- V něčem je zakopanej pes.Od kud jsi???
NMarmo - Profil | Út 3.4.2007 17:21:04
Unca:není vyloučené přidat i vejce.Koule budou pak,ale o něco tvrdší.Viděl bych to tak na 2-3 do kila.
NUnca - Profil | Út 3.4.2007 16:29:47
carpik, Drahoš : Co dát do směsy prostě vejce, možná by se to tak nedrolilo? Jaké by bylo dávkování vajec na 1 kilo směsy?
Ncarpik - Profil | Út 3.4.2007 16:01:08
Unca: taky se mi to drolilo když jsem válečky dělal ručně,když to proženeš mlýnkem s odpovídajícím nástavcem tak už to nedělá.AMK se opravdu moc nechce vázat s vodou (je to na oleji s emulgátorem). ale trochu se to pohonit dá :))
NUnca - Profil | Út 3.4.2007 15:54:11
Dnes mi došla moje objednávka, nedalo mi to a hned sem musel vyzkoušet přípravu. Asi sem to udělal blbě. Vzal sem vodu a dal do ní AMK ( AMK se s vodou celkem nechce smíchat ) a pak přidal směs ( Gold Line KGR ). Těsto sem nechal asi 20 minut odstát uzavřené v sáčku ( aby nevysychalo ) a pak začal dělat kuličky. Problém byl v tom že se mi to bortilo na rollbalu. Nakonec sem udělal kuličky v rukách a povařil 2,5 minuty. Su zvědavej jak to bude vypadat až to vyschne. Musím říct že to bylo poprvé co sem dělal boilí bez vajec. Rozdělil sem sáček na 2 díly a tak to zítra zkusím znovu. Vezmu půl kg. Gold Line KGR a přidám vodu bez AMK. Po uvaření dám do sáčku a přileju 6ml AMK Kapří guláš. Jak dlouho to mám nechat vstřebávat než to dám do mrazáku? Máte jěště nějakou radu pro přípravu? Dík.
načítám...
GScarp.cz
