Michal | Út 17.10.2006 16:01:08
xycht: už to dorazilo, díky, máš tam tajnou odpověď :-)
xycht | Út 17.10.2006 15:58:57
Michal: to je tajný :-)) máš mejl....
Michal | Út 17.10.2006 15:53:13
xycht: není to moje otázka, ale prosím pošli mi ty recepty na meil, sice je ve hvězdách, kdy něco chytnu :-), ale znáš to, náhoda je blbec, čím blbější sedlák ... apod., tak kdyby náhodou :-)
PJ - Profil | Út 17.10.2006 15:51:52
Hlintr: je fakt, že štika není chuťově atraktivní, dost lidí je vůbec nebere. Možná jsi mohl zkusit menší rybu, jako zkouška by to asi stačilo. Teď už to bude fuk, předpokládám, že je killnutá a čeká na recepty z netu. Taky ryby od vody občas beru, štika ja ale fakt co se týká masa slabá, všichni poradí špek a citron, protože to maso samo o sobě je k prdu. Kdo jí smažené mlíčí nebo jikry, ten musí mít ryby fakt hodně rád, je to zvláštní úprava, viděl jsem to jednou a stačilo mi to.
xycht | Út 17.10.2006 15:50:14
Hlinyr: kdybys chtěl recept na štiku, dej vědět... na nějaký recepty jsem se tu před časem ptal a supr recepty poskytli strejka, RWCh a Pitris a poznamenal jsem si je :)
tomm - Profil | Út 17.10.2006 15:30:15
Hlinyr > Nic ve zlém, ale s tím jsi musel počítat už při zadávání otázky:-)
Hlinyr - Profil | Út 17.10.2006 15:27:35
Zabijačka nezabijačka, já mám ryby rád, hodně jich kupuji a co jsem si odnesl od vody jsem už psal. Štiku jsem ještě nejedl, tak se na ní těším, to je vše. Víc to rozebírat nebudu, stejně mě "ukamenujete".
PJ - Profil | Út 17.10.2006 15:15:49
Hlinyr: jak velká byla? Chystáš to jak zabijačku...
Bulk - Profil | Út 17.10.2006 15:13:05
Petr: Proč bez hlav? Na hlavách je taky dobré maso.
tomm - Profil | Út 17.10.2006 15:12:32
Hlinyr> Píšeš, že to byla kapitální štika, nevím co si pod tím pojmem představuješ a ani nevím, kde jsi ji chytil, ale zkus si prosím příště vzít na večeří radši nějakou menší. Těch trofejních štik v našich vodách ubývá a já si myslím, že velcí dravci si zaslouží stejnou ochranu jako třeba velcí kapři i když se na to většinou v naší zaostalé zemi nehraje. Díky
Hlinyr - Profil | Út 17.10.2006 15:07:36
Díky za odpovědi. Asi skončím u toho nejjednoduššího. Je to první štika v mém životě, tak si jí chci vychutnat. Jak píšete, šílené recepty klasickou chuť přehluší.
Pro ty, co by mě nejraději to nejhorší - za letoše mám jednoho kapra a tuto štiku. Rád bych ještě nějakého candáta. A obě ryby měly dost nad stanovenou povolenou míru.
tomm - Profil | Út 17.10.2006 14:32:55
Petr> Proti gustu žádný dišputát, ale já si myslím, že právě ta slanina úplně změní chuť štičího masa.
Petr | Út 17.10.2006 14:29:43
No dle mého,bych ještě prošpikoval slaninou..Štika je dost suchá a se slaninou je chutnější..A samozřejmě citrónek-ten by u ryby neměl chybět..
Jinak co se týče jiker,kdysi jsem zkoušel podle receptu udělat kaviár a moje stanovisko je JEDINĚ polévka.Ale pozor-nevařit v ní žádné nechutné hlavy,ale jen vyfiletovanou kostru a pak přihodit smažená jikry ev. mlíčí a dělat jako drškovku tj. s paprikou.
tomm - Profil | Út 17.10.2006 14:19:51
strejka> Taky si myslím, že spousta lidí vymýšlí, šílené recepty, kterými úplně zabijou tu správnou chuť kvalitního masa, takže ve finále je úplně jedno jestli mají na talíři parmu nebo candáta. Podle mě na ryby s kvalitním masem jako je candát, okoun, pstruh a štika bohatě stačí mouka a sůl, maximálně trocha papriky.
strejka - Profil | Út 17.10.2006 13:59:21
Hlinyr: pokud ti jde o stici maso, tak to delame na pekaci na masle s cibuli (suli a peprem), cibule dej hodne, aby pustila stavu a ryba v ni spolu s rozpustenym maslem lehce plavala, behem peceni polevej, maso je pak stavnate a ne suche, procez ho mnozi kucharsti elevove nemaji prilis v oblibe, je to asi to nejtradicnejsi ze stiky, obecne u ryb prilis nevymyslim, jim jen ty chutne samy o sobe tzn. volim jednoduche upravy, ktere daji vyniknout chuti masa (neprehlusi jej) , ryby, co stoji chutove za prd a musi se slozite upravovat, aby to bylo vubec k jidlu, proste nejim, i kdyz takovy rybi salat :-))
Hlinyr - Profil | Út 17.10.2006 13:06:11
Nechci nikoho štvát. Kdo nechce, ať mi neodpovídá. Klasické řízky a rybí polévku máme z kupovaného kapra z letošních výlovů. Jedná se mi o dobré jídlo, třeba i netradiční ze štiky.
xycht | Út 17.10.2006 12:57:32
obrisek: tak mu to přej....:-)
strejka - Profil | Út 17.10.2006 12:33:02
slysel jsem i o smazenych jikrach s vajickem a cibulkou, ale cert vi, jestli jo nejaka extra dobrota, kdyz se stika zadazi nechavam jikry a hlavu do rybi polevky, kdyz se k tomu prida par hlavicek od duhaku atd., je to o dost smakovitejsi zalezitost nez jen z vanocniho kapra...
obrisek - Profil | Út 17.10.2006 12:30:44
tomu říkám provokace"asi na třikrát"atd...čekal sem že autora otázky sežerou v diskuzi ale ignorace bude možná lepší....
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
