Candat v kuchyni

Nschiwa - Profil | Út 24.6.2008 8:58:40

ML:Candáta zabiješ,stáhneš(nejlepší ihned po zabití),vykucháš,uřízneš hlavu.Maso pokapej citronem,osolíš a můžeš nechat odstát až jeden den při teplotě do 5st,nejlépe však hodinu..Koření:Základ je kmín,červená paprika,česnek+ nějaké koření dle vlastní chuti.Osobně dávám kari a směs na koření na ryby.Nic nezkazíš ani cibulí,když jí dáš do břišní dutiny a sepneš třeba párátkem,můžeš dát i jalovec(nedrtit) , česnek,citr.kůru.Připravíš si štávu na pečení dfle vlastní chuti.Dávám kečup+country koření a obyč gril. koření. to rozmícháš v 1/2l teplé vody.1/4 roztoku naliješ na pekáč,dáš tam maso.Můžeš ,ale nemusíš použít máslo,kdyžtak stačí 100g nakrájet na malé kousky a ty pak dát na vrchní stranu masa a dovnitř.Pečeš přiklopený na 150st
30min,poté otočíš a podléváš štávou,která ti zbyla,bez pokličky tak 15-30min,dle velikosti ryby.Posledních 5min peču na 200st.V příloze se meze nekladou jen knedlík by se k tomu asi moc nehodil:)

• Nelíbí 0
• Líbí0