Rybia sekaná

Suroviny:
-75 g celozrného chleba
-150 ml mlieka
-225 g čerstvého vareného (nebo konzervovaného) tuniaka alebo lososa
-2 vejcia
-korenie (pepř)
-1 lyžica citrónovej šťavy
-Petržlenová vňať
-1 paradajka (rajče)
Postup prípravy: Zmiešame nadrobený chleba s mliekom, pridáme rybu (pokiaľ je z konzervy, olej treba zliať), rozšlahané vajíčka, korenie a citrónovú šťavu. Dáme do dobre vymastenej formy a pečieme, až bude hmota dobre prepečená a tuhá. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a koliečkami paradajky. Podáváme teplé aj studené.
Poznámka: Pre prípravu sekanej je vhodné použiť nejakú podlhovastú ozdobnú nádobu, napr.srnčí chrbát. Pred vložením vymiešanej masy doporučujem nádobu najprv jemne potrieť olejom (aj boky) a jemne posypať strúhankou. Takto sa sekaná pri tepelnej príprave neprilepí a ľahšie sa z nádoby vyklopí! Ak použijeme konzervovaného tuniaka alebo lososa (nie drvené), mali by to byť ryby vo vlastnej šťave a nie v oleji! Zmes môžeme podľa chuti osoliť a pridať roztlačený cesnak.

Pablo-fish, 23.6.2006
Průměrná známka: žádná