Vaření partiklu - Kotle , Brutary

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 18:19:20

kaly >> ovocnou:-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkaly - Profil | Ne 23.2.2014 18:18:22

Dida >> to ja také , ale jakou tam davaš esencičku ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 18:16:23

jo kyne to pěkně:-) ale exploze snad nehrozí:-)) to až ve vodě:-)

• Nelíbí 0
• Líbí1

NRAJA - Profil | Ne 23.2.2014 18:14:03

Dida >> Inak, ja by som to pevne nevíčkoval. Vieš, čo by mohlo nasledovať.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 18:04:50

kaly >> tu dávám sobě:-)

• Nelíbí 0
• Líbí1

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 18:04:06

Petanek81 >> kukuřici dávám drcenou, nebo vločky

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPetanek81 - Profil | Ne 23.2.2014 17:48:33

Dida >> za jak dlouho je kuku (pokud ji davas) je mekka?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkaly - Profil | Ne 23.2.2014 17:45:15

Dida >> Martas a tou alkoholovou bází myslíš Stoličnou vodečku ? :-)))))))))))) A kuku nedáváš vůbec ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 17:40:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kaly >> Pšenice, konopí, řepka, len, (15kg pšenice 10 kg řepka, 10kg len, 5kg konopí). Vše dám do 50 litrového sudu, zaleju horkou vodu z kohoutku a a na 10kg partiklu dávám 1-2 kg moučkového cukru. Po vychladnutí ještě přidávám esenci na alkoholové bázi. První týden kontroluji stav vody v sudu a pravidelně dolévám aby nedošlo k zaplísnění na povrchu.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMurko76 - Profil | Ne 23.2.2014 16:48:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kukuřici doporučuji fermentovanou a to z jednoho prostého důvodu.Můžeš ji mít před dělanou dlouho dopředu a jen s ní ubírat.Navíc k ní můžeš přidat jaký chceš partikl.Jen s řepkou to nesmíš přehnat jinak ti to nebude kvasit.Jsou dva druhy fermentace(alkoholová a mléčná) Vyzkoušel jsem obě a já dávám přednost tomu mléčnému kvašení to docílíš přidáním třeba kefíru,kyšky atd.Fermetace má i své nevýhody což je ukrutný smrad při nabírání.Zkoušel jsem kuku i zavařovat a taky to jde jen je to pracnější a jak se říká v jednoduchosti je krása.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkaly - Profil | Ne 23.2.2014 16:19:36

Dida >> ahoj Martas prosím tě hod sem podrobný postup včetně poměru partiklu , cukru a vody . Díky

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmikos12 - Profil | Ne 23.2.2014 16:12:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kdyby někdo chtěl tak je na prodej,cenu nebídněte.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NF.T.M. - Profil | Ne 23.2.2014 14:32:46

Dida >> Je to luxusní věc kterou také velice rád využívám, ale asi to patří do jiné diskuse :-))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMiras - Profil | Ne 23.2.2014 14:00:06

Na zabíjačku, asfalt i partikl jsem si pořídil tohle: http://www.mevatrade.cz/mevatrade/eshop/3-1-VARICE/​0/5/81-Prumyslovy-varic-MEGA-ZEUS

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nrodbull - Profil | Ne 23.2.2014 12:26:45

Ahoj.Já vařím ve starém pozinkovaném hrnci na ohništi,na kterém mám rošt.Kuku mám namočenou cca 3-4 dny,doba vaření cca 40minut.Řepku i pšenici pouze spařuji.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDida - Profil | Ne 23.2.2014 12:10:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Naložený partikl, Je třeba ho občas kontrolovat a dolejvat vodou, aby nesplesnivěl.

• Nelíbí 0
• Líbí3

NViktorin - Profil | So 22.2.2014 21:23:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Příprava na kapříky.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njirisyky - Profil | So 22.2.2014 20:53:44

varim ve starym papinaku

• Nelíbí 0
• Líbí0

NF.T.M. - Profil | So 22.2.2014 20:20:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kaly - >> Protože žiji v paneláku, tak to řeším velkým asi 40l hrncem s poklicí. V hrnci namočím kukuřici, tak na 2-3 dny, kdy si nechám rezervu pro následné nabobtnání při samotném vaření.
Za častého míchání (hlavně u dna hrnce) vařím cca 20-30 minut a to do doby kdy tlakem mezi prsty kukuřici rozmáčknu. Kukuřice nesmí být převařená ale naopak také nesmí být moc tvrdá. Na závěr když kukuřici odstavím, tak mezi kukuřici vmíchám předem namočenou řepku nebo pšenici.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČík - Profil | So 22.2.2014 16:29:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kaly - >> Pokud vařím kukuřici ve větším množství,tak to dělám v brutaru.Na menší množství mám starej prádelní hrnec cca 25litrů,kterej dám na sporák.Když mám kuku vařenou,tak jí ještě vařící smíchám s řepkou a nechám přikrytý v kýblech pěkně spařit.U vody požívám 12litrů hrnec na trojnožce.
jinak popátrej tady,brutar se dá sehnat kolem dvojky.
http://search.seznam.cz/?q=brutar+bazar+&sId=w-n0HY​Xkw8hHYWP-eLR-&sourceid=top&sgId=xiPI6xP0hvPBkePGQG​I_xhwozi-izSqNzS-aYGqNkw%3D%3D&oq=brutar+bazar+&aq=​-1&su=b

• Nelíbí 0
• Líbí1