NEfis9 - Profil | St 27.3.2013 16:59:47
mimat >> Myslím, že potkana brát jako testera asi není uplně vhodná záležitost. V jednom nespecifikovaném provozu mají potkana velikosti králíka a jmenuje se kyanid. O své jméno se zasloužil tím, že mu chlapi dali chleba "pocukrovanej" kyanidem a on ta kua si přišel další den pro nášup :-) podotýkám, žije dodnes a daří se mu velmi dobře :-)
Nmimat - Profil | St 27.3.2013 16:12:18
bart.bm >> Jestli by ten konzervant s pomocí trochu soli fungoval, tak by to bylo supr. Kyselina sorbová, je totiž jeden z nejšetrnejších konzervantů vůbec. Při testech na potkanech, se spíš ukázala jako zdraví prospěšná. Potkani po ní byly v dobré kondici a dokonce příbírali. Jak jsem psal ale níže, pro naše návnady nemusí být dostatečná!! Uvidíme za čas.
Nmimat - Profil | St 27.3.2013 15:55:06
bart.bm >> Hraju se stím asi 3 měsíce. Do potravin (pro lidi) se dává v množství 1-3%, takže dávka 5g (sáček) je cca na 2 kg suché a je to na horní doporučené hranici....
Dělal jsem to hodně důkladně a to ve dvou smesích. Tři sáčky po deseti kuličkách jsem po třech dnech sušení (při teplotě 5-8stupňů) dal do extrému na radiator a tři do pokojové teploty. Jeden sáček jsem ještě nafoukl vzduchem. Sáček, do kterého jsem dal nezalívané boile, po asi třech týdnech začal plesnivět. Biolie, které jsem zalil rybý omáčkou je i po dalším asi šest týdenním testu ok. Musím ale upozornit, že ta rybí omáčka, kterou jsem to zalíval je dost slaná a to je to, co to hlavně skonzervuje!!
Kyselina sorbová, se používá na ovoce, zeleninu a různé sirupy. Pro jiné potraviny respektivě naše nástrahy, nemusí být vhodná!! Dost jsem o tom četl, např. je zakázaná na konzervování salátů a podobných výrobků, problém největší je v tom, že může schovávat různé škodlivé bakterie!!!
Osobně kuličky denně kontroluji a při malém náznaku to umyji a zamrazím, nebo vysuším. O rok budem moudřejší.
Nbart.bm - Profil | St 27.3.2013 13:26:09
takže jsem podrobil pokusu toho Oetkera...jedná se o kyselinu sorbovou s příměsí laktózy.ve vodě se blbě rozpouští musí se zahřát ale po vychladnutí opět vykrystalizuje z5.Takže nedokážu posoudit jak bude reágovat se směsí a vejci.Zda se rozpustí ale pochybuji.Kdo ji používá do koulí?hoďte sem fotku a jak nejdéle jste měli koule skladem s tímto konzervantem?Dáváte sáček na kg suché(má 5g)?
Nkarloson® - Profil | So 2.3.2013 17:19:52
peťura >> Tak jeden co se v tom pohybuje je tady prosím :-)
Takže já jsem montoval několik granulačních linek nejen po čr. Je to jak píšeš, suchá směs se přivádí do takového, dejme tomu šnekového dopravníku, který ale nemá šnek, ale je to spíše mixér, vleze se doněj tak 100 kg suché směsi, do tohoto mixéru je přivedena ostrá pára, zde se pára smíchá se suchou směsí a takto prohřátá a vlhká směs jde do samtné mašiny, je to fofr, třeba 6tun za hoďku. Dále si dovolím zkopírovat a vložit princip lisu.... V granulátoru dochází k plynulému protlačování materiálu válcovými otvory s kuželovými náběhy (kanálky) v talířové matrici. Materiál je do kanálků vtlačován trvalým přísunem materiálu mezi styčné plochy mezi matricí a kladkami. Kladky jsou postaveny v ostrém úhlu k matrici a odvalují se okolo své osy, přičemž matrice se též otáčí okolo své osy....
Zkrátka za vysokého tlaku se granule tlačí matricí, taková šajba jako u mlýnku, ale váží třeba 400kg. Granule jsou už od tří mm výše. Nepřidává se žádné pojivo, za vysokých teplot a tlaku se uvolňuje přírodní pojivo, teď si ale nevzpomenu jak se jmenuje. Hotové granule padají do chladící kolony, zařízení k ochlazování, poté jdou už na expedici, nebo taky k nástřiku, třebas zmíněným kafilerním tukem. Žádné konzervanty, nic. Spotřeba je do tří až šesti měsíců. Ptal jsem se obsluhy na ty konzervanty a ve dvou fabrikách mi potvrdily že nic, jen že se tam dává v malinkém množství kyselina mléčná jako zvýraznovač chuti a ta by mohla minimálně konzervovat. Vše se odehrává od skladování v suchu, takže sušte sušte sušte
Chtělo by to spíše někoho kdo přímo pracuje u této linky, já jen montuju mašiny, ale něco vím, .. kdyby tě něco zajímalo konkrétně tak se můžu poptat
NMichalU - Profil | So 2.3.2013 12:30:34
Tomajo >> ale urcite mas zkusenost ze treba na urcitou nastrahu mas vic zaberu nebo uspechu nez na jinou. Neni to urcite to rozhodujici ze ti nachytalo to boilie. V prvni rade nachytals ty a ta kulicka ti muze v urcitych pripadech trochu pomoct. V jedne z dizkuzi o nejake firme sem cetl ze hotovky stoji za prd a kouleci co si delaj jejich smesi tak je vychvalovali. Pokud si to nejak neupravili a delali to podle 'navodu' tak by meli met stejne boilie jak ta hotovka. tak jak tu ctu o davkovani 100ml na kg testa tak seme to zda byt trochu take divne to tam davat
NMichalU - Profil | So 2.3.2013 10:32:06
Tomajo >> no tak to je nejlepsi cesta k uspechu :-) ale kdyby me moja na snidani do postele donesla zeleninový salat tak taky nebude zaber:-)
NEmilooo - Profil | Pá 1.3.2013 20:04:40
megalodon - Toho dávám taky 15ml na kg a spokojenost.
Nmegalodon - Profil | Pá 1.3.2013 20:04:27
don Ferrari >> Jo, to si pamatuju, že jsem se o tom někde dřív bavili. Taky mám v receptu napsaný 15ml na kg:-)
Nmegalodon - Profil | Pá 1.3.2013 20:02:37
Emilooo >> Bral jsem jen 0,25 l na zkoušku. Cenu už si napamatuju přesně, ale bylo to myslim tak jak to mjí teď - kolem těch 60kč. Takže když je to ten starší, mělo by to díky nízkýmu dávkování stačit na nějakej ten pátek :-)
Ndon Ferrari - Profil | Pá 1.3.2013 20:01:38
megalodon >> tak toho jsem dával 15 ml na 1 kg a v pohodě to chytalo,
Nmegalodon - Profil | Pá 1.3.2013 19:55:58
don Ferrari >> Jo, teď jsem k tomu čichal a je to cítit podobně jako ocet. Tak tím to bude asi vysvětleno:-)
NEmilooo - Profil | Pá 1.3.2013 19:51:47
megalodon - Tak jaké jsi bram množstvý a za jakou cenu?
Ndon Ferrari - Profil | Pá 1.3.2013 19:48:33
megalodon >> když k němu čichneš, cítíš ocet?
Nmegalodon - Profil | Pá 1.3.2013 19:47:18
Emilooo >> Já ho kupoval přímo na eshopu. Už nevím přesný datum, ale mám pocit, že to bylo koncem ledna. Jenže od té doby jsem na jejich stránkách nebyl, takže je to pro mě novinka, že mají novej.
NEmilooo - Profil | Pá 1.3.2013 19:42:02
don Ferrari - Ten nový mají zatím jenom v Hulíně.Ty jejích pobočky ho ještě nemají.
Ndon Ferrari - Profil | Pá 1.3.2013 19:40:17
megalodon >> máš-li ten sladký tak je to ten nový
NEmilooo - Profil | Pá 1.3.2013 19:39:01
megalodon - Kdy a kde jsi ho kupoval?
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
